Olivový olej ako prírodný liek - Paracelsus, školy alternatívnych lekárov
Zostaňte prirodzene zdravý a liečte s prírodou; Pochopenie tela, duše, ducha a životného prostredia ako celku - to je obraz imidžu škôl Paracelsus už 40 rokov! Nahliadnite do sveta naturopatie, prechádzajte našim archívom, pýtajte sa nás na vaše otázky a dávajte nám nové nápady a tipy.
Olivovník je známy už asi 7 000 rokov. To z neho robí jednu z najstarších a najzaujímavejších kultúrnych rastlín. Kultúrny rozvoj ľudí s ním úzko súvisí. Považuje sa za strom, ktorý ukrýva Božiu blízkosť a múdrosť, a preto bol často vysádzaný pri kostoloch na juhu. Dodnes je na mnohých miestach uctievaný ako strom života a Berberi, Gréci a Rimania zasadili na počesť zosnulého olivovníky. Olivovník (Olea europea) sa môže dožiť až 2 000 rokov. Je plná milosti a dôstojnosti a kombinuje elementárnu silu štyroch elementov. Je pevne zakorenený a nemôže ho zabiť ani voda, ani oheň a slnko - skutočný umelec života.
Olivový olej v starej medicíne
Existujú dôkazy, že olivový olej je v Stredozemnom mori cenený ako elixír zdravia najmenej po štyri tisíce rokov. Ramses 2., vládca Egypta (1290 až 1224 pred n. L.) Údajne vzal olivový olej proti všetkým druhom sťažností. Pliny tiež odporučil dve tekutiny pre ľudí. Vo vnútri vína a zvonka olivový olej. A Democritus a Abdera odpovedali na otázku, ako zostať zdravý a zostarnúť, pomocou stravovacieho pravidla: „med vo vnútri a olej vonku“. Početné odkazy na liečivé použitie olivového oleja možno nájsť aj v Biblii. Olej sa používal na starostlivosť o telo a ošetrovateľstvo. Bol to základ pre výrobu mastí, balzamov, pást a mazacích olejov. Používal sa na upokojenie krvácajúcich rán, na zmiernenie svrbenia a na aplikáciu na žihľavu, popáleniny, popraskanú pokožku a bolesti hlavy.
Olivový olej od Hildegardy von Bingen
V západnej medicíne je olivový olej známy ako liečivo už od 12. storočia. Hildegard von Bingen odporúčala na rôzne sťažnosti olivový olej. Predovšetkým použila aj listy a drevo. Podávala čaj vyrobený z kôry na dnu a čaj z olivových listov na žalúdočné ťažkosti a poruchy trávenia. Na druhej strane olej používala iba zvonka na liečbu bolesti hlavy a bedier, na nádory a proti kŕčom. Varovala však pred vnútorným použitím. Hildegarda von Bingen by dnes určite musela upraviť svoj názor na olivový olej, keď je známe, že najmä olivový olej je jedinečný svojou kompatibilitou a čistotou pre ľudské telo. V Hildegardiných časoch bol však olivový olej po dlhej ceste do Porýnia pravdepodobne nekvalitný, a preto ho bolo možné používať iba zvonka.
Olivový olej v modernom výskume
Plody olivovníka pozostávajú z kože, dužiny a semien. Buničina obsahuje 96 až 98 percent oleja a 2 až 4 percentá sú v jadre. Zrelé olivy obsahujú asi 15 až 25 percent oleja, 19 percent sacharidov a asi 1,6 percenta bielkovín a 6 percent vlákniny, v závislosti od regiónu a času zberu. Obzvlášť zaujímavé je zloženie mastných kyselín olivového oleja. V súčasnosti je v olivovom oleji okolo 1 000 aktívnych biologických látok. Patria sem účinné látky, ktoré zriedia krv, a tým chránia pred infarktom. Na farmakologickej fakulte v Miláne profesor študoval metabolické dráhy niekoľkých chemických látok v olivovom oleji. Niektoré látky podľa neho môžu pomôcť pôsobiť proti strave s vysokým obsahom tukov a cholesterolu.
Kyselina olejová - najdôležitejšia mastná kyselina v olivovom oleji
Olivový olej pozostáva zo 76 percent mononenasýtenej kyseliny olejovej. Obsahuje iba niekoľko (8 percent) dinenasýtených mastných kyselín a 16 percent nasýtených mastných kyselín. Z tohto dôvodu bol olivový olej odborníkmi na výživu po mnoho rokov zanedbávaný. Vedci hodnotili najmä polynenasýtené mastné kyseliny ako tie cennejšie, preto sa na výživové účely odporúčali rastlinné oleje s vysokým podielom týchto látok - napríklad slnečnicový alebo svetlicový olej. Teraz sa však uznáva, že mononenasýtená kyselina olejová (hlavná zložka olivového oleja) má zvláštny ochranný účinok na krv. Antropozofici tiež označujú olivový olej ako olej v strede. Vďaka svojmu jedinečnému zloženiu by mal byť preferovaným olejom vo výžive dojčiat a batoliat. Štúdie preukázali, že kyselina olejová hrá obzvlášť dôležitú úlohu v bunkovej štruktúre malých detí a má pozitívny vplyv na schopnosť učiť sa. Materské mlieko má tiež vysoký obsah kyseliny olejovej, preto by tehotné ženy mali uprednostniť olivový olej ako zdroj tuku.
Olivový olej a cholesterol
Aj keď sú dodnes známe nové a protichodné poznatky v oblasti výskumu cholesterolu, v súčasnosti sa považuje za isté, že pri vysokej hladine cholesterolu by sa mal v každodennej strave používať najmä olivový olej. Výskum ukázal, že stredomorskí ľudia majú nižšiu mieru srdcového infarktu a nižšiu priemernú hladinu cholesterolu ako severoeurópania napriek pomerne kalorickej strave a relatívne vysokej konzumácii tukov (hlavne olivového oleja). Zistilo sa, že najmä strava obyvateľov stredomorského regiónu bohatá na olivový olej pomáha udržiavať nízku hladinu celkového cholesterolu. Olivový olej je jediný olej, ktorý znižuje LDL cholesterol a súčasne zvyšuje HDL cholesterol. Rastlinné oleje s vysokým podielom polynenasýtených mastných kyselín, ako je svetlicový a slnečnicový olej, majú úplne iný účinok. Znižujú hladinu celkového cholesterolu vrátane hodnotného HDL.
Olivový olej je ľahko stráviteľný
Vďaka svojmu zloženiu je vysoko kvalitný olivový olej obzvlášť ľahko emulgovateľný, a preto sa ľahko rozkladá ľudským trávením. Telo ho takmer úplne využíva. Olivový olej je tiež vynikajúcim prostriedkom na stimuláciu toku žlče. Odporúča sa predovšetkým pre všetkých ľudí so žalúdočnými problémami. Štúdie s pacientmi so žalúdočnými a črevnými vredmi preukázali, že konzumácia olivového oleja znížila výskyt vredov až o 30 percent a k zjazveniu došlo až u 55 percent. U pacientov so zápchou môže vyskúšať olivový olej ako mierne preháňadlo často zázraky. Za týmto účelom si dajte večer pred spaním alebo ráno na lačno 1 lyžicu olivového oleja čistého alebo zmiešaného s trochou citrónovej šťavy.
Olivový olej zabraňuje starnutiu a rakovine
Po pridaní olivového oleja do ľudských buniek sa bunková membrána stáva stabilnejšou a menej náchylnou na deštrukciu „voľnými radikálmi“. Olivový olej pôsobí ako prírodný antioxidant. Štúdie o úmrtnosti na rakovinu v severnej a západnej Európe preukázali, že olivový olej má pozitívny vplyv na rakovinu. Výskyt rakoviny je všeobecne vyšší na severe ako v stredomorských krajinách. Rôzne epidemiologické štúdie naznačujú, že pravidelná konzumácia olivového oleja negatívne koreluje s rôznymi druhmi rakoviny. Olivový olej bol vždy študovaný ako dôležitá súčasť stredomorskej stravy.
Kvalita olivového oleja
Čím je olej bližšie k pôvodnému ovociu, tým vyššia je koncentrácia chemikálií chrániacich srdce. Najaktívnejšie zložky sú olivové oleje s označením extra panenský alebo extra panenský. Takéto oleje sú vždy lisované za studena a nerafinované. Kvalitný olivový olej má svoju cenu a nákup kvalitného olivového oleja je vždy otázkou dôvery.
Olivový olej na výrobu liečivých olejov
Olivový olej sa používa aj v naturopatii - ako základný olej na výrobu olejových extraktov, ako je ľubovník bodkovaný, a ako masážny a pleťový olej. Olivový olej zmiešaný s citrónovou šťavou je liekom na úpal v krajinách pôvodu.
Potrieme olivovým olejom
V Taliansku sa čistý olivový olej stále vtierajú do bolestí svalov, kŕčov, pľuzgierov a bolesti všetkého druhu, rovnako ako jednoducho na relaxáciu. Edgar Cayce, skvelý liečiteľ, odporučil olivový olej ako jednu z najúčinnejších látok na stimuláciu svalovej činnosti a slizníc. Rozpúšťa tvrdnutie a zahrieva sa, takže je zvlášť vhodný pre všetkých, ktorí trpia na reumu, na vnútorné a vonkajšie použitie. Na podporu činnosti pečene odporúča Rene Strassmann vo svojej knihe Baumheilkunde nočné pečeňové kompresie s olivovým olejom - dva až tri týždne. To posilňuje a čistí pečeň a stimuluje činnosť žlčníka. Na posilnenie svalov a medzistavcových platničiek tiež odporúča každý deň potierať chrbticu olivovým olejom.
Olivový olej ako výrobok osobnej starostlivosti
Na splnenie požiadaviek pokožky a vlasov nemusí byť nevyhnutne najdrahší kozmetický telový olej. Vysoko kvalitný čistý olivový olej má všetky požiadavky na použitie ako výrobok osobnej starostlivosti. Zloženie mastných kyselín takmer zodpovedá zloženiu podkožného tukového tkaniva. Prírodný vitamín E obsiahnutý v olivovom oleji podporuje pružnosť a odolnosť pokožky. Ak nemáte radi vôňu olivového oleja, môžete podľa želania pridať vonné esencie. Ak sa mierne zohreje v teplej vode, zvýši sa starostlivý účinok.
Ústne vody s olivovým olejom
Olejovú kúru vyťahovanú z Ruska možno vykonať aj s olivovým olejom. Ráno pred umytím zubov si dajte do úst 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a dobre ich žujte najmenej 10, alebo ešte lepšie, 20 minút. Potom treba olej vypľuť. Táto kúra môže pomôcť pri detoxikácii a očistení celého tela (ďalšie informácie nájdete v odkazoch).
Olivové drevo ako zdroj sily
Olivové drevo je veľmi tvrdé, robustné a odolné drevo. Odráža vôľu a živosť stromu. V čase nedostatku energie a únavy nám vibrácie kúska olivového dreva alebo stoličky z olivového dreva môžu znova dodať silu. Rene Strassmann píše: „Som presvedčený, že všetci ľudia, ktorí prichádzajú do profesionálneho kontaktu s inými ľuďmi alebo pracujú na verejnosti, by si mali občas sadnúť na stoličku z olivového dreva, aby si dobili energiu.“ Je len škoda, že je tu tak málo miest na sedenie z olivového dreva ...
Kúpte si dobrý olivový olej v online obchode
Kvalitný olivový olej z Istrie v Chorvátsku nájdete napr. V online obchode na www.olivenoel-kroatien.de
Tam sa napríklad ponúka odroda „Frantoio“ ako extra panenský olivový olej. Frantoio je prvotriedny olivový olej, ktorý sa extrahuje v deň zberu a vyrába sa výlučne mechanickými postupmi.
na chorvátsky olivový olej Frantoio v online obchode
Lisuje sa za studena tým najšetrnejším spôsobom, aby sa dosiahol extrémne nízky obsah kyselín 0,1 (predpísané).