Olivový olej vám môže pomôcť pri chudnutí
+Americká skupina Eil + Moderna chce požiadať o schválenie koronovej vakcíny v EÚ
Schudnite s olivovým olejom
Olivový olej vám môže pomôcť pri chudnutí
28.7.2009, 14:28 | ali
Stredomorská kuchyňa nahrádza živočíšne tuky
V rozsiahlej štúdii viac ako 1 000 ľudí, ktorí boli vystavení vysokému riziku kardiovaskulárnych chorôb z dôvodu nadváhy, na tri roky zmenilo svoje stravovacie návyky na takzvanú „stredomorskú kuchyňu“. Táto diéta sa zameriava na ovocie, zeleninu, rafinované výrobky z obilia a ryby. Živočíšne tuky mali byť nahradené rastlinnými tukmi, pričom každej zúčastnenej domácnosti bolo poskytnuté sušené ovocie zadarmo a jeden liter panenského olivového oleja týždenne. „To zodpovedá nadmernej konzumácii olivového oleja, ktorá nie je v Španielsku ničím neobvyklým kvôli popularite vyprážaných jedál,“ hovorí Marti.
Telesná hmotnosť a celkové zdravie sa pozorovali počas troch rokov experimentu. Vedcom sa podarilo určiť výrazne vyšší podiel antioxidantov v tele a súčasne znížiť telesnú hmotnosť. Čím vyššia je genetická predispozícia na priberanie, tým zreteľnejší bol ochranný účinok stredomorskej stravy. “Na rozdiel od predchádzajúcich predpokladov, účinok, ktorý sme pozorovali v dôsledku konzumácie olivového oleja bohatého na antioxidanty, naznačuje, že strava s vysokým obsahom Podiel mononenasýtených a polynenasýtených mastných kyselín je pre organizmus veľmi dobrý, “hovorí vedúci štúdie Razquin.
Štúdia neskúmala presné metabolické účinky vyvolané konzumáciou olivového oleja, dodáva Marti. "Možno však predpokladať, že to znižuje chuť do jedla a vysoký krvný tlak. Okrem toho sú známe protizápalové účinky." Je však dôležité používať olivový olej najvyššej kvality, „extra panenský“, pretože práve tu je najväčší podiel nenasýtených mastných kyselín, uviedol fyziolog pre tlač.
Posledné správy znepokojili ľudí, ktorí si neuvedomujú zdravie. Správa o tom, že olivový olej môže byť škodlivý, si kladie otázku: je olivový olej dobrý alebo zlý? Nemecká nadácia pre srdce objasňuje: Výhody pre zdravie sú stále nesporné. Olivový olej je dôležitou súčasťou zdravej a vyváženej stravy.
Laboratórny výskum znepokojuje spotrebiteľov
Nemecká nadácia pre srdce kritizovala nedávno rozšírenú správu vedcov z univerzity v Münsteri, podľa ktorej je olivový olej zdravotným problémom. Škodlivý účinok, podľa ktorého môžu byť krvné cievy napadnuté, nebol preukázaný. „Početné vedecké štúdie u veľkých skupín obyvateľstva jasne preukázali, že stredomorská kuchyňa s olivovým olejom má pozitívny vplyv na cievy,“ hovorí profesor Gohlke, člen správnej rady Nemeckej nadácie srdca a hlavný lekár v srdcovom centre Bad Krozingen. Krátkodobé štúdie preukázali, že pacienti, ktorí užívajú jednu alebo dve polievkové lyžice každý deň, zlepšujú vaskulárne funkcie, pokračuje expert.
Stredomorská kuchyňa chráni srdce
Ochranný účinok stredomorskej kuchyne, ktorá má okrem olivového oleja aj veľa ovocia a zeleniny, veľa rýb a málo mäsa ako prísadu, je nepochybná. Olivový olej je dôležitým zdrojom mononenasýtených mastných kyselín a polyfenolov, ktoré znižujú riziko cievnych chorôb. Znižuje sa tak riziko infarktu alebo mozgovej príhody. Zložky majú priaznivý vplyv na hladinu cholesterolu. Obzvlášť dobré sú pri tom oleje lisované za studena. Sú označené ako „extra panenský olivový olej“ alebo „extra panenský olivový olej“. Okrem kyseliny olejovej obsahuje tekutý tuk veľké množstvo mikroživín, ktoré majú protizápalové a antikoagulačné účinky a môžu tak chrániť srdce.
Olivový olej môže byť škodlivý
Vedci z univerzity v Münsteri tvrdili, že mononenasýtené mastné kyseliny v olivovom oleji zvyšujú priepustnosť steny cievy. Tuk a biele krvinky môžu lepšie prenikať do tepien, čo podporuje kalcifikáciu ciev.
Pri záveroch o svojej strave buďte opatrní
Profesor Gohlke nepochybuje o správnosti výsledku. Je len znepokojujúce, ak sa odporúčania týkajúce sa stravovania budú robiť na základe štúdií, ktorých výsledky sa získajú v skúmavkách. Účinky na metabolizmus a trávenie sa neberú do úvahy. Jeho záver: Na zníženie rizika vzniku cievnych chorôb sa olivový olej stále odporúča v kombinácii s vyváženou stredomorskou stravou.
Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.