Olivový olej vám môže pomôcť schudnúť, čuduj sa žena
Štúdia: Vďaka olivovému oleju sa budete cítiť sýti
Olivový olej namiesto nízkotučných výrobkov? Vedci zistili: Olivový olej zaisťuje dlhotrvajúci pocit sýtosti.
Foto: Thinkstock Odhaľujeme, či vám olej môže skutočne pomôcť pri chudnutí.
Nemáte tuky a oleje v (nákupnej) taške? Okoreňte svoje jedlá špliechaním olivového oleja. Pretože vedci z Technickej univerzity v Mníchove (TUM) a Viedenskej univerzity zistili v marci 2013: Pomlčka olivového oleja môže zabezpečiť dlhotrvajúci pocit sýtosti. Olivový olej by vám tak mohol pomôcť schudnúť efektívnejšie ako ľahké výrobky, ktorých sa často prejedáme, aby sme boli plní.
V galérii vám prezradíme 10 vecí, ktoré by ste o oleji mali vedieť.
Vedci skúmali účinky olivového oleja, repkového oleja, masti a maslového tuku. V rámci štúdie si testované osoby zo štyroch skupín dopriali 500 gramov nízkotučného jogurtu denne, každý obohatený o jeden zo štyroch jedlých tukov. Výsledok: Testované osoby v skupine s olivovým olejom zistili, že ich jogurtová časť je obzvlášť sýta. Vedcom sa tiež podarilo určiť najvyššiu koncentráciu hormónu sýtosti serotonínu v ich krvi. V rovnakom čase zostalo percento telesného tuku u týchto osôb nezmenené počas fázy trojmesačného testu.
Na plnenie je najlepší taliansky olivový olej
Pretože repkový olej a olivový olej obsahujú podobné mastné kyseliny, vedci majú podozrenie, že niektoré aromatické látky namiesto toho poskytujú špeciálny sýty efekt. V druhej časti experimentu sa preto testovaným osobám podal jogurt s aromatickými extraktmi z olivového oleja. Kontrolná skupina zjedla obyčajný jogurt.
Ako nemecko-rakúsky tím zistil, arómy hexanal a E2-hexanal sú najúčinnejšie na spomalenie absorpcie cukru. To znamená, že hladina cukru v krvi klesá pomalšie, takže nepociťujeme taký rýchly hlad. Vedci zistili najväčšie množstvo oboch aromatických látok v olivovom oleji z Talianska. Radi si pochutnáme na stredomorskom šaláte s trochou talianskeho olivového oleja!