Olivový olej zázrak pre zdravú výživu - strava; Strava

Kedykoľvek hovoríme o tukoch, ktoré sú prospešné pre zdravie, najmä pokiaľ ide o stredomorskú stravu, je najviac spomínaným produktom olivový olej. Olivový olej je prírodná tekutina, ktorá sa extrahuje z olív a zachováva si chuť, arómu, vitamíny a vlastnosti olív. Olivový olej je jediný rastlinný olej, ktorý sa dá konzumovať ako taký, čerstvo lisovaný z olivového ovocia.

Priaznivé účinky olivového oleja sú spôsobené jeho vysokým obsahom mononenasýtených mastných kyselín a antioxidantov.

Štúdie preukázali, že olivový olej poskytuje ochranu pred kardiovaskulárnymi chorobami riadením hladiny škodlivého cholesterolu (LDL) a implicitne zvyšovaním hladiny prospešného cholesterolu (HDL).

Je dôležité spomenúť, že olivový olej je žalúdkom dobre znášaný a je dokonca doplnkom pri liečbe zápalu žalúdka a žalúdočných vredov. Olivový olej tiež aktivuje vylučovanie žlče a hormóny pankreasu oveľa účinnejším spôsobom ako špecifické lieky, a tým znižuje výskyt žlčových kameňov.

Aby boli prospešné a mali terapeutické vlastnosti pri kardiovaskulárnych chorobách, mal by sa olivový olej konzumovať s mierou, 25 ml denne.

Existuje skupina španielskych vedcov, ktorí tvrdia, že olivový olej v strave pomáha predchádzať rakovine hrubého čreva, čo neplatí pre slnečnicový alebo kukuričný olej.

S vedomím, že má toľko výhod, by sme ho všetci museli konzumovať každý deň, ale vynára sa otázka, aký druh olivového oleja je potrebné kúpiť, pretože obchodná ponuka je veľká a niekedy mätúca. Z hľadiska výroby sa olivový olej extrahuje lisovaním alebo drvením olív, čím sa získa niekoľko odrôd olivového oleja:

---