Olivy kalamata a niektoré z ich výhod - blog Naturist Green Heart

Jesť kalamata olivy je lahodný spôsob, ako zvýšiť príjem živín a pridať chuť svojim obľúbeným receptom.
Olivy kalamata sú ďalšou formou čiernych olív a bežne sa pestujú v stredomorskej oblasti. Ich chuť je podobná ako u iných olív, so surovou a slanou arómou a mäsitou konzistenciou. Olivy Kalamata môžu obsahovať veľa sodíka, sú však tiež skvelým zdrojom mononenasýtených tukov a obsahujú určité kľúčové antioxidanty, ktoré môžu byť prospešné pre zdravie.
Z hľadiska výživy majú kalamata olivy mierne množstvo kalórií - asi 40 kalórií na 10 olív a nízku hladinu bielkovín a sacharidov. Tieto olivy majú malé množstvo vlákniny, asi 1 gram na 10 olív a dobré množstvo vápniku, vitamínu K, E, A a vitamínu C, ako aj minerálov ako železo, draslík a horčík. Tieto olivy sú tiež dobrým zdrojom mononenasýtených tukov, takmer 3 gramy týchto dobrých tukov obsahujú iba 4 polievkové lyžice olív.

niektoré

Výhody konzumácie kalamata olív:

  • Prevencia chronických chorôb;
  • Zmiernenie zápalu;
  • Znižuje riziko Alzheimerovej choroby;
  • Zabraňuje rakovine;
  • Optimalizuje zdravie srdca;
  • Znížený krvný tlak.

Niektoré štúdie tiež zistili, že pravidelná konzumácia týchto olív môže pomôcť pri kontrole alebo prevencii cukrovky 2. typu.
Ako už bolo spomenuté, kalamata olivy obsahujú fenolové zlúčeniny, antioxidanty, ktoré môžu znižovať oxidačný stres a znižovať hladinu zápalu v tele. Vysoká hladina sodíka v týchto olivách však znamená, že by ste ich mali jesť iba s mierou.

Rozdiely medzi olivami kalamata a čiernymi olivami.
Kalamata olivy sú druhom čiernych olív, ale nie všetky čierne olivy sú kalamáty.
Hlavný rozdiel spočíva v chuti, pretože z výživového hľadiska sú si tieto dve látky veľmi podobné. Olivy kalamata bývajú tiež väčšie a chutia bohatšie
Olivy kalamata majú vyššiu hladinu sodíka, čo im dodáva slanejšiu chuť. Čo sa týka farby, odroda kalamata je tmavo fialová.
Tieto olivy sa dajú použiť v každodennej strave tak, že ich roztriedite do šalátov, polev z pizze alebo omáčok. Väčšina ľudí konzumuje tieto olivy ako také.