Olivy Sú také zdravé

20. marca 2019, autor: Jasmina Krauss Kategórie: Výživa

zelené olivy

Olivy sú nielen veľmi chutné, ale aj zdravé. Vysvetlíme vám, prečo by ste ho mali jesť viac a čo musíte pri kúpe brať do úvahy.

Ak ste milovníkom stredomorského jedla, potom by oliva na jedálenskom stole určite nemala chýbať. Mäsité kôstkové ovocie olivovníka s intenzívnou chuťou sa konzumuje väčšinou ako nakladané do talianskych, španielskych a arabských jedál. tapas podávané alebo na Pizza rozptýlené. Z väčšej časti (90 percent) sa však stávajú aj olivy olivový olej spracované.

Môžete si kúpiť čierne aj zelené olivy. Čierne olivy majú intenzívnejšiu a aromatickejšiu chuť ako zelené, pretože sú to zrelé plody a zelené sú stále nedozreté. Oba druhy obsahujú dôležité vitamíny a minerály. Pretože čerstvé olivy sú veľmi horké, zvyčajne sa nakladajú v oleji alebo slanom náleve, čo spôsobuje Horké látky vymyje a olivy sa stanú jedlými.

Ako nakladať olivy sami, sa dozviete tu: Nakladanie olív: jednoduché pokyny krok za krokom

Olivovník (latinsky Olea europaea) je vždyzelený strom a patrí do čeľade olivovníkovitých. Len v Európe existuje viac ako tisíc rôznych druhov olivovníka. Trvá až sedem rokov, kým olivovník prinesie ovocie. Až po 20 rokoch sa olivovník stane skutočne produktívnym. Jeden strom za to môže byť starý niekoľko stoviek rokov.

Zložky zdravých olív

Okrem mnohých minerálov a stopových prvkov obsahujú olivy 15 až 45 percent tuku. Čierne olivy majú vyššie percento zeleného tuku. Väčšina tuku je Kyselina olejová, mononenasýtený mastné kyseliny. Toto má byť nejaké zdravotné výhody znamenať:

  • Znížená úroveň zápalu v tele
  • znížené riziko srdcových chorôb.
  • Prevencia a kontrola rakoviny

Tiež pre priateľov Nízkosacharidová diéta olivy sú dobré: majú iba štyri až šesť percent sacharidov. Toto je veľká časť Vlákno.

Pretože zelené olivy sú ešte nezrelé plody, obsahujú čierne olivy viac zdraviu prospešných zložiek. Ak teda radi jete olivy, skúste aspoň občas siahnuť po tmavších plodoch.

Čierne jedlo je nový trend v stravovaní, ktorý sa spolieha na čierne jedlá. Čo je na tomto trende? A: čo je vo vnútri ...

V zdravých olivách nájdete tieto minerály a vitamíny:

  • sodík
  • vápnik
  • fosfor
  • železo
  • Vitamín A
  • Vitamín E.
  • Kyselina listová

Okrem minerálov sa tiež nachádzajú druhotné rastlinné látky v zdravom ovocí.

Hovorí sa tiež, že kvasené olivy majú potenciálny probiotický účinok, čo znamená, že pomáhajú udržiavať zdravý tráviaci trakt.

Okrem toho olivy zvyšujú hladinu cenného antioxidantu gluatiónu v tele. Toto je veľmi silný antioxidant, podľa štúdií na choroby ako Parkinsonova choroba, Alzheimerova choroba a cystická fibróza, Ochorenie pečene, HIV a cukrovka môžu pomôcť alebo zabrániť.

Udržateľnosť: Čo by ste mali brať do úvahy pri nákupe zdravých olív

Ak si chcete kúpiť vysoko kvalitné zdravé olivy, najlepšie je ubezpečiť sa, že ide o bio olivy. Pri nákupe čiernych olív si treba dávať pozor aj na jednu vec: A.Uistite sa, že to nie sú začiernené zelené olivy.

Pretože proces zrenia trvá dlho, nezrelé zelené olivy sa často predávajú zafarbené, aby sa neznížili náklady. Pre to "Farbivá„Alebo sa používajú prísady ako E 579 (glukonát železa) a E 585 (laktát železa). Aj keď to nie je nebezpečné, stále klamú spotrebiteľov. Vždy sa preto ubezpečte, že na obale alebo na pohári na zadnej strane sú napísané iba „čierne olivy“ a nie „sčernené“. Ak chcete byť na bezpečnej strane, skontrolujte prísady.

Najlepšie rastú olivovníky v Stredomorské podnebie a vydrží veľa tepla. Väčšina olív - a des Olivový olej - sa pestuje a vyrába v Španielsku, Grécku, Portugalsku a Taliansku. Ich podiel na svetovom trhu je 80 percent. Olivy sa pestujú po celom svete, v Turecku, Tunisku, Egypte alebo Maroku, v Južnej Afrike, Južnej Amerike, Kalifornii, Austrálii a Japonsku, stále však dominujú európski poľnohospodári. Pokiaľ je to možné, kúpte si olivy, o ktorých viete, že pochádzajú z Európy.

Olivový olej je zdravý a chutný stredomorský kuchynský olej. Proste nemôže byť príliš horúco. Čo treba dávať pozor pri kúrení ...

Aj v severnej Európe sa kultivácia opakovane pokúšala vo veľkom rozsahu, ale zlyhala. Pretože hoci je tu teraz teplejšie, olivovníky prežijú mráz iba zriedka. Najsevernejšia kultivácia je teraz v Kolíne nad Rýnom, ale kultivácia nie je taká produktívna ako v južných krajinách. Ak je to pre vás dosť mierne a máte olivovník, tu je niekoľko rád, ako ho najlepšie orezať: Prerezávanie olivovníka: načasovanie a podrobné pokyny.

Podľa správy WWF z roku 2002 nie je dnes bežná metóda pestovania olív nijako zvlášť šetrná k životnému prostrediu: je zodpovedná za eróziu pôdy, ktorá sa zvyšuje Hnojiť urobiť nevyhnutné. Netradičná udržateľná výsadba navyše vedie k ďalším lesné požiare, ktoré vedú k ešte väčšej erózii a devastácii. Z tohto dôvodu je obzvlášť dôležité, aby ste siahli po udržateľnejších organických olivách.