Olles Himmelsglitzerdings Golubzi alebo kapustové rožky pre pohodlné keto s nízkym obsahom sacharidov LCHF

poznáš Golubziho? Toto sú ruské kapustové kotúče. Vyrobené klasickým spôsobom s bielou kapustou a plnkou z mletého mäsa a ryže, s paradajkovou omáčkou. Zelné kotúče sú jednoduché, ale zdĺhavé. Najskôr treba kapustu krátko povariť, aby sa mohli listy uvoľniť. Potom si pripravíme plnku, naplníme listy a zrolujeme. Nič, čo sa urobí rýchlo po práci. Preto pre vás mám jednoducho variant pre lenivých (alebo elegantnejšie povedané pre lenivých). Pripravené za chvíľu. Perfektné pre pracujúcich ľudí!

golubzi

Mimochodom, nepoužívam bielu kapustu, ale špicatú. Je miernejšia a varí sa rýchlejšie. Tiež príjemnejšie vonia. Milujem špicatú kapustu, takú jemnú chuť.
Ako alternatívu niekedy použijem aj kapustu jaroma. Jedná sa o originálnu kapustu, ktorá nie je taká jemná ako špicatá kapusta. Typická vôňa kapusty chýba aj pôvodnej kapuste. Zdá sa mi to príjemnejšie v kuchyni a vo zvyšku bytu.

Zloženie pre 3 osoby:

300 g mletého hovädzieho mäsa
2 (vŕbové) maslo na vyprážanie
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
2 - 3 lyžice paradajkovej pasty
1 špicatá kapusta (alebo jaroma kapusta)
Voda na hasenie
Korenie, ako je morská soľ, čierne korenie, mletý rasca (vhodné pre zdravie)
1 zväzok petržlenovej vňate na posypanie
Chilli vločky na posypanie
Kyslá smotana na doladenie podľa ľubovôle

Ak ho chcete jesť ako guláš, môžete pridať aj fľašu „passata“ (pasírované paradajky).

Na masle osmažte mleté ​​mäso do drobenia. Nakrájajte cibuľu a cesnak. Pridajte cibuľu a mäso. Necháme to vypotiť do sklovita. Potom pridáme cesnak a krátko restujeme. Pečieme s paradajkovou pastou, kým nebude voňavé. Špicatú kapustu nasekáme a pridáme k mäsu. Za stáleho miešania trochu opražíme, kým kapusta nezafarbí. Trochu podlejeme vodou, aby kapusta nebola úplne zakrytá. Takže asi 200 ml. Ak chcete guláš, teraz pridajte pasatu.
Okoreníme a necháme pokrievku dusiť do požadovaného stupňa varenia. Nemám rád príliš zablatené, takže len ako vodítko: asi 5 minút s špicatou kapustou. Na kapustu Jaroma asi 15-20 minút.

Ozdobíme kyslou smotanou. Podávame posypané petržlenovou vňaťou a chilli vločkami.