Olúpte kiwi, škoda vitamínov!
Čas slnka je čas ovocia. A údajne je väčšina vitamínov v škrupine. Pri niektorých miskách by ste však mali byť opatrní. Nie všetky sú úplne tolerovateľné - a nie je neobvyklé, že sa na tobolkách vyskytujú jedovaté látky. Povieme vám, do ktorých plodov môžete priamo hrýzť - a do ktorých nie.
Štúdia americkej univerzity Cornell v Ithace zistila, že šupka jablka skutočne za laboratórnych podmienok vo väčšej miere inhibovala rast rakovinových buniek. Aj napriek tomu nie je konzumácia olúpaných jabĺk automaticky zdravšia ako nelúpané. Pretože v šupke, na nej alebo pod ňou sa nachádzajú nielen zdravé látky, ale aj zvyšky pesticídov. Nezmiznú úplne ani po umytí. Organické jablká sú naopak úplne bez pesticídov.
Vedúcimi dodávateľmi vitamínov sú kiwi:
Viac vitamínu C je prakticky nemožné. Väčšina vitamínov a živín je rovnomerne v škrupine a priamo pod ňou. Vezmite si teda ako príklad Novozélanďana a jedzte kivi so šupkou. Ale potom by to malo byť bio ovocie. Takže lúpanie kiwi je vlastne príliš dobré.
Obr
Čím je ovocie tmavšie, tým je zrelejšie. Šupku je možné s ňou odstrániť alebo zjesť.
Sharon ovocie
Tiež známy ako tomel. Rovnako ako u opuncií stačí aj dôkladné umytie, aby ste s nimi mohli zjesť aj šupku.
Opuncie
Miska sa tu konzumuje. Aby sa z pokožky nedostali do buničiny žiadne škodlivé látky, mali by ste ich predtým dôkladne umyť pod horúcou vodou.
Škrupina definuje jemnú arómu húb. Takže iba pokožku, ak je to nevyhnutne potrebné.
Cukety sú tiež v bezpečí pri dôkladnom umytí.
Tu stačí dôkladné umytie.
Mladá zelenina
Mrkva, mladé hľuzy kalerábov a reďkovky chutia veľmi chutne najmä na začiatku letných teplôt. Mladú zeleninu je však potrebné pred spracovaním opatrne vydrhnúť kefkou pod vlažnou tečúcou vodou.
Tu šupka vôbec neškodí. Ak sa však rajčiaky majú aj tak olúpať, jednoducho ich ponorte na 30 sekúnd do vriacej vody, uhaste a ošúpte ich.
Paprika je ako paradajka. Takže ak ani tu nechcete jesť misku, rozdeľte papriky na štvrtiny, grilujte ich 10 minút a potom ich ošúpte.
Hľuzy by sa nemali jesť so šupkou, pretože sú často ošetrené inhibítormi klíčenia alebo plesní. Zemiak obsahuje aj vitamíny, kyselinu listovú a minerály.