Odborník na výživu vysvetľuje - „Menej mäsa je vždy správne mäso“
74 percent mužov a 45 percent žien jedáva príliš veľa mäsa!
Nemci milujú steak, rezeň, pečienku a klobásu. Ale svojou nadmernou konzumáciou mäsa poškodzujú zvieratá, životné prostredie - a svoje zdravie! Podľa nedávnej štúdie Inštitútu Maxa Rubnera väčšina prekračuje odporúčanie 300 až 600 gramov mäsa týždenne.
Aktuálne
Väčšina jesť príliš veľa Čo robí mäso tak nezdravým?
Je vôbec možné zdravé stravovanie s mäsom? Aké škodlivé je mäso? Ako zdravé stravovanie funguje úplne bez mäsa? BILD sa spýtal odborníka na výživu a autora Sven-David Müller („50 najlepších a 50 najnebezpečnejších potravín“).
BILD: Mäso naozaj musí byť?Sven-David Müller: "V zásade musí byť každému jasné, že mäso nie je iba mäso." Mäso je tiež šunka a klobása. Nikto nepotrebuje mäso každý deň. Pre zdravú výživu mäso skutočne nepotrebujete. Ak sa však nechcete zaobísť bez mäsa, stačí 100 gramov každý druhý deň. Na párky stačí 30 gramov každý druhý deň. Celkovo dostanete každý druhý deň 100 až 150 gramov mäsa a klobásy. Pomáha tiež vzdať sa párku v deň, keď budete jesť mäso a namiesto neho si vyberiete syr. Všeobecne povedané, menej mäsa je najlepšie mäso. Jeme príliš veľa mäsa a pretože jeme všetci tak nesprávne, máme problémy, ako je cukrovka typu 2, kardiovaskulárne choroby, rakovina a ďalšie choroby, ako je dna a vysoký LDL cholesterol. Povedané veľmi tvrdo: Naše telo nedokáže všetko optimálne spracovať. Nie sme zámožné cicavce. Naše telá nie sú určené na neustále obrovské množstvo, takže trpí naše zdravie. ““
Je vôbec možné zdravo sa stravovať k mäsu?Sven-David Müller: "Tu rozlišujem medzi etickými a zdravotnými aspektmi." Bolo by etické vzdať sa mäsa z priemyselného poľnohospodárstva. Zo zdravotného hľadiska sú
Problémom sú masy, ktoré konzumujeme. Ani antibiotiká, o ktorých ľudia radi hovoria. V súhrne je hra najzdravším mäsom aj preto, že obsahuje omega-3. Nemôžeme však všetci jesť divinu. Aj tu platí: Menej mäsa je vždy to správne mäso. ““
Poradca PLUS
Pochopenie potomka To znamená, keď vaše dieťa plače!
No-Go alebo logo? Môžem sa stretnúť s priateľmi priateľov?
Je ekologické naozaj lepšie?Sven-David Müller: „Pokiaľ ide o ekologické mäso, dá sa povedať, že je mierne alebo sotva zdravšie, ale je vhodnejšie z etických dôvodov. Bohužiaľ, bio je beznádejne preceňované. Moja rada stále zostáva kúpiť si mäso od mäsiara. Nie nadarmo ide o vysoko kvalifikované výcvikové povolanie. Takže máte kontaktnú osobu, ktorej sa môžete opýtať, odkiaľ pochádza a ako najlepšie ju pripraviť. Komu môžete povedať, že naozaj chcete kúpiť niečo dobré. Lepšie menej a dobré ako veľa a zlé. Toto veľmi pomáha mentalite, keď konzumácia mäsa škodí vášmu zdraviu a životnému prostrediu. ““
Aké škodlivé je rýchle občerstvenie?Sven-David Müller: „Gyros, doner kebab, mäso, ktoré sa doslova spaľuje, je najškodlivejšie. Patrí sem aj mäso alebo klobásy, ktoré sa pripravujú vo fritéze. Z mikrobiologického hľadiska sú veľmi otázne kebabové alebo gyrosové špízy, ktoré večer skončia v chladiarenskom obchode a na druhý deň na grile. Rovnako ako surové mäso, napríklad mleté mäso, ktoré je vystavené celý deň. Jediný správny spôsob riešenia rýchleho občerstvenia je v skutočnosti: Nejedzte! “
Má mäso nejaké živiny, ktoré nenájdete v bezmäsitej strave?Sven-David Müller: „Absolútne žiadny. Zdravú bezmäsitú stravu môže mať každý na základe varenej a surovej zeleniny a ovocia, bylín, orechov a semien, celozrnných výrobkov, strukovín. Čisto vegánska a surová strava je podľa mňa ťažká, ale aj to je možné. Musíte mať úplne jasno: my, ktorí jeme toľko mäsa, sme výnimkou, nie pravidlom. Väčšina krajín v Afrike a Ázii neje toľko mäsa. ““