Omega-3 mastné kyseliny pomáhajú pri reumatoidnej artritíde Zdravé stravovanie s omega-3
Od zápalu žalúdka cez zápal zubov, zápal stredného ucha a hepatitídu až po zápal mozgových blán - zápaly sú rovnako rozmanité ako ich príčiny. Proniknutý necht, útok vírusu alebo kontakt s chemikáliami môžu spustiť obranu v našom tele. Reakcia ľudského tela na zápal je vždy rovnaká. Po prvé, miesto zápalového stimulu je spoľahlivo izolované a miestna „polícia“ je varovaná vo forme fagocytov. Ak je potrebné zosilnenie, prichádza „špeciálna pracovná skupina“ s vyškolenými špecialistami, ktorí napríklad vytvárajú protilátky.
Medzi zápaly patria aj autoimunitné ochorenia, ako je reumatoidná artritída, ľudovo nazývaná aj „reumatizmus“. Ibaže v ich prípade sa imunitný systém bráni proti vlastnému tkanivu. S cieľom zostať v obraze polície zlyháva „tajná polícia“ tela, takzvané T bunky. Za normálnych okolností sa predpokladá, že tieto bunky hlásia vonkajšie rušivé podnety. Ale v prípade autoimunitného ochorenia sú vlastné bunky tela nesprávne hlásené ako votrelci. Imunitný systém vydá poplach a začne bojovať proti vlastnému telu alebo jednotlivým orgánom, v prípade reumatizmu kĺbom a štruktúram spojivového tkaniva v tele.
Klasická terapia autoimunitných chorôb zodpovedá liečbe po transplantácii orgánov a zameriava sa na potlačenie nesprávneho imunitného systému, napríklad kortikoidmi alebo inými imunosupresívami. Vedľajšie účinky sú rôzne a závažné, ale je potrebné ich vnímať na pozadí potreby terapie.
Výsledky klinických štúdií ukazujú, že príjem omega-3 mastných kyselín sprevádzajúcich liečbu má nasledujúce pozitívne účinky:
Môžu sa znížiť protizápalové lieky tlmiace bolesť.
Ranná stuhnutosť je znížená.
Počet bolestivých kĺbov je znížený.
Produkcia cytokínov podporujúcich zápal je inhibovaná.
Predpokladaný a preukázaný mechanizmus účinku omega-3 mastných kyselín by mal byť schopný zabrániť alebo oddialiť nástup autoimunitného ochorenia, t. J. Mať profylaktický účinok. Cielené, podrobné klinické štúdie týkajúce sa tejto otázky sú príliš časovo náročné na to, aby sa dalo uvažovať o ich uskutočnení. Porovnanie: „Inuiti verzus dánske obyvateľstvo na pevnine“ však v skutočnosti už odpovedalo na túto otázku.
Ťažko dokázateľné - odpoveď Inuitov
Bolo to epidemiologické pozorovanie, ktoré naznačilo možný účinok omega-3 mastných kyselín na zápaly a autoimunitné ochorenia. Inuiti a Japonci, ktorí tradične jedia veľa rýb, preukázali veľmi nízku mieru psoriázy a cukrovky 1. typu. Skleróza multiplex bola pre Inuitov dokonca úplne neznáma. Výskyt chronického zápalového ochorenia astmy bol tiež porovnateľne nízky. Pretože sa miera autoimunitných chorôb zvyšuje u obyvateľov západných Inuitov alebo u Japoncov, vedci vyčítali stravovacie návyky. Pretože tradične žijúci Japonci a Inuiti jedia veľa morských živočíchov obsahujúcich omega-3.
Ukázalo sa, že zvýšený príjem omega-3 mastných kyselín inhibuje zápal a štúdie na špeciálnom myšom modeli tiež potvrdili tieto úvahy o autoimunitných ochoreniach. Rovnakým smerom smerujú aj štúdie s dobrovoľníkmi, ktorí sa zúčastnili testu.
Diéta pre reumatické choroby
Hlavnými cieľmi nutričnej liečby reumatických chorôb sú boj proti podvýžive a podvýžive, protizápalové opatrenia, profylaxia osteoporózy a rozpoznávanie a pozornosť potravinových citlivostí a intolerancií.
Protizápalový proces sa dosahuje najmä optimalizáciou spektra omega-6 a omega-3 mastných kyselín v potravinách. Okrem toho by sa malo usilovať o zníženie obsahu kyseliny arachidónovej v dennej strave. Táto polynenasýtená mastná kyselina hrá ústrednú úlohu pri zápaloch a je východiskovým bodom pre množstvo zápalových látok v tele. Kyselina arachidónová sa nachádza vo väčšine živočíšnych potravín, ako je mäso, údeniny, mastné mliečne výrobky, ako sú syry, smotana a maslo, a vo vajciach. Ale tiež rastlinné oleje obsahujúce omega-6, ako je slnečnicový alebo svetlicový olej, tvoria východiskovú látku pre tvorbu kyseliny arachidónovej v tele.
Zároveň by sa malo pridať viac protizápalových omega-3 mastných kyselín, napríklad z ľanového oleja. Ideálne v spojení s borákovým olejom, ktorý má vďaka vysokému obsahu GLA v tele protizápalový účinok. V prípade zápalových reumatických chorôb môže takýto výživový režim v mnohých prípadoch zmierniť príznaky. Výživová terapia pre reumatické choroby je zložitá z dôvodu častých komorbidít a fyzických obmedzení pacienta a mala by sa vždy uskutočňovať v tíme s nutričnými terapeutmi, pracovnými terapeutmi a fyzioterapeutmi. Malo by sa to považovať za adjuvantnú liečbu a malo by sa s ňou začať ihneď po potvrdení diagnózy.
Štúdie o účinku polynenasýtených mastných kyselín na reumatické choroby
Kyselina gama linolénová (GLA) zmierňuje príznaky reumatoidnej artritídy
Štúdia lekárskej fakulty Univerzity v Pensylvánii vo Philadelphii * priniesla nasledujúce výsledky týkajúce sa „Reumatoidných a iných zápalov“: Kyselina gama-linolénová (GLA) a jej súvisiace prostaglandíny majú protizápalové vlastnosti. Vedci zistili, že denné podávanie 1,2 - 1,4 gramu GLA po dobu 12 - 24 týždňov významne znížilo príznaky reumatoidnej artritídy bez toho, aby spôsobovalo vedľajšie účinky.
* Leventhal a kol. 1993, Pullman-Mooar a kol. 1990
* Adam, O. (2009): Nutričná terapia pri zápalových reumatických ochoreniach. In: Journal for Nutritional Medicine, vydanie 2/2009: 14-17
** Schnurr, C. (2010): Výživová štúdia na pacientoch s reumatoidnou artritídou: účinnosť prísunu kyseliny α-linolénovej, úrovne dosiahnuté kapsulami z rybieho oleja.
Na udržanie kyseliny eikosapentaénovej. Dizertačná práca. LMU Mníchov:
Zdravotnícka škola
Protizápalové účinky omega-3 mastných kyselín
Kontrolovaný príjem polynenasýtených mastných kyselín (omega-3 mastných kyselín) s jedlom vykazuje protizápalový účinok. Toto je výsledok amerického výskumného tímu v inej klinickej štúdii *.
V štúdii dostávali zdravé subjekty kontrolovanú stravu bohatú na omega-3, ktorá tiež obsahovala borákový olej počas štyroch týždňov. Porovnávacia skupina túto diétu nedostávala. Potom sa analyzovala krv testovaných osôb, pričom sa izolovali zápalové bunky obsiahnuté v krvi a vyšetrila sa na produkciu protizápalových endogénnych nosných látok (tzv. Prostaglandínov). Ukázalo sa, že zápalové bunky skupiny, ktorej sa podával olej bohatý na omega-3, produkovali významne menej protizápalových látok prenášajúcich látky.
Výskumný tím zhrnul: „Tieto údaje ukazujú, že polynenasýtené mastné kyseliny rozvíjajú svoje klinické účinky prostredníctvom svojej schopnosti regulovať signálne transdukčné gény a gény pre prozápalové cytokíny.“
* K. L. Weaver., P. Ivester, M. Seeds, L. D. Case, J. P. Arm, F. H. Chilton: Vplyv diétnych mastných kyselín na zápalový gén (2009): The Journal of Biological
Chemistry, zv. 284, č. 23: 15400-5407.