Omega-3 Zdravotné tajomstvo Inuitov - FOCUS Online
Ryby nielen chutia, ale aj omega-3 mastné kyseliny, ktoré obsahuje, údajne chránia pred cukrovkou a srdcovými chorobami. Ukazuje to nedávna štúdia medzi Inuitmi.
Menu Yup’ik Inuit na Aljaške je ryba - veľa rýb. Konzumujete 20-krát viac omega-3 mastných kyselín z rýb ako vo zvyšku USA. Vedci z Fred Hutchinson Cancer Research Center veria, že by ich to mohlo ochrániť pred chronickými chorobami spojenými s nadváhou - napríklad cukrovkou a srdcovými chorobami. V spolupráci s Centrom pre výskum pôvodného zdravia na Aljaške na univerzite v Aljaške - Fairbanks uskutočnili štúdiu na 330 Inuitoch, ktorí žijú v delte Yukon Kuskokwim na juhozápade Aljašky. 70 percent z nich malo nadváhu alebo obezitu. „Yup’ikskí Inuiti tradične jedia veľa mastných rýb a majú podobne vysokú mieru obezity ako zvyšok populácie USA. Toto ponúka jedinečnú príležitosť študovať, či omega-3 mení vzťah medzi obezitou a rizikom chronických chorôb, “hovorí Zeina Makhoul, vedúca autorka štúdie publikovanej v European Journal of Clinical Nutrition.
Omega-3 údajne zabraňuje cukrovke
Hlavný záujem vedcov bol o tuky nachádzajúce sa v lososoch, sardinkách a iných mastných rybách: kyselina dokosahexaénová (DHA) a kyselina eikosapentaénová (EPA). Ako sa dalo očakávať, účastníci s nízkymi hladinami DHA a EPA zvýšili triglyceridy aj C-reaktívny proteín (CRP) v krvi v dôsledku nadváhy. Zvýšené hladiny triglyceridov a CRP zvyšujú riziko srdcových chorôb a pravdepodobne cukrovky. „Tieto výsledky sú v súlade s výsledkami nameranými u zvyšku populácie USA s podobne nízkymi hladinami EPA a DHA,“ hovorí spoluautor Alan Kristal. Naopak, u účastníkov štúdie s vysokou hladinou omega-3 tukov v krvi nadváha nezvýšila rizikové faktory.
„Je zaujímavé, že sme zistili, že obézni ľudia s vysokou hladinou omega-3 tukov mali podobné hladiny triglyceridov a CRP v krvi ako ľudia s normálnou hmotnosťou,“ vysvetľuje Zeina Makhoul. „Zistilo sa, že konzumácia vysokých hladín omega-3 morských plodov zjavne chránila Yup'ikských Inuitov pred niektorými škodlivými vedľajšími účinkami obezity.“ Aj keď majú Yup'ikskí Inuiti nadváhu ako ostatná populácia USA, ich klamstvá Miera diabetikov 2. typu je oveľa nižšia - 3,3% až 7,7%. „Na základe našich zistení vyvstáva oprávnená otázka, či je nižšia miera cukrovky medzi Inuitmi spôsobená ich vysokou konzumáciou rýb bohatých na omega-3,“ hovorí Zeina Makhoul.
Vyžaduje sa klinický test
Mali by mať teda ľudia s nadváhou v budúcnosti mastné ryby na tanieroch? „Existujú dobré dôvody na konzumáciu mastnejších rýb - napríklad súvislosť medzi konzumáciou rýb a zníženým srdcovým rizikom,“ tvrdí výskumník. „Z iných štúdií sme sa však dozvedeli, že doplnky s vysokými dávkami sú viac nebezpečné ako užitočné.“
Pred prijatím odporúčaní sa vedci domnievajú, že je potrebné klinické vyšetrenie, aby sa zistilo, či zvýšená konzumácia omega-3 mastných kyselín významne znižuje účinky obezity na hladinu zápalu a triglyceridov. „Ak by boli výsledky takejto štúdie pozitívne, jednoznačne by to naznačovalo, že omega-3 môžu predchádzať chorobám, ako sú srdcové choroby a cukrovka spôsobené obezitou,“ hovorí Zeina Makhoul.