Omeleta recept recepty na jedlo

Naučiť sa robiť omeletu je skvelé základné kuchárske umenie, ktoré musíte ovládať, aby ste si za pár minút pripravili zdravé a sýte raňajky.

Omelety sú pravidelnou súčasťou mojich raňajok a som rád, aké sú nekonečne prispôsobiteľné a chutné.

Myslím, že sú často zatienené niektorými z jedál „super detí“, ako sú palacinky z cmaru alebo toasty z banánov a fosterov, ale omelety sú oveľa lepšie pri udržiavaní stabilnej energie a môžu byť rovnako chutné!

Niekedy mám pred náladou určité ingrediencie na plnenie omelety vopred, ale omelety môžu byť rovnako užitočné na spotrebovanie ingrediencií z chladničky.

Dusená zelenina je jedným z najlepších príkladov tohto postupu, alebo ak mi zostane šunka z prázdninovej večere, zvyšok nakrájam na kúsky veľké ako sústo, aby som ich mohol rýchlo rozmraziť a vhodiť.

Zloženie omelety:

Môžete vyskúšať všetky druhy omeletových prísad, ako je klobása, slanina, šunka, paprika, karamelizovaná cibuľa, paradajky, huby, syr v mnohých variáciách a ďalšie.

Musíte sa len ubezpečiť, že ste predvarili všetky ingrediencie, ktoré plánujete použiť a ktoré sa nedajú jesť surové.

Skutočná doba varenia na panvici je pomerne krátka, nie viac ako niekoľko minút. Môžete si len byť istí, že vajcia sa uvaria na teple a prísady do náplne sa mierne zohrejú.

Ako pripraviť omeletu:

Omeletu spustíte tak, že do misky dáte celé vajcia, soľ a vodu:

Mám rád svoje omelety na tenšej strane (dalo by sa povedať, že je to skôr ako vaječný krep), takže na 10 ″ panvici vyrábam dve vajcia pre jednu omeletu.

Ak však chcete hrubšiu omeletu, použite 3, ktoré sú tradičnejšie, alebo použite menšiu panvicu.

Niekto prisahá, že pridá aj mlieko, a niekto si k tomu pridá aj smotanu, ale ja som úplne naladený na tábor rozbitých vajec.

Zistil som, že voda funguje na najchudobnejšie vajcia a tiež udržuje veci bez mliečnych výrobkov pre ľudí, ktorí nechcú v náplni syr alebo iné mliečne prísady.

Vajcia šľahajte, kým nebudú dobre vyšľahané a už neuvidíte prúžky bielka.

Podľa mojich skúseností je tu metla omnoho lepšia ako vidlička (aj keď vidlica sa niekedy ľahšie uchopí).

Ak chcete omeletu uvariť, zohrejte na strednom ohni nepriľnavú panvicu a pridajte tuk podľa vášho výberu.

Maslo je najlepší spôsob, ako ho rovnomerne rozotrieť po panvici, ale môžete tiež použiť olej (sám používam olivový olej veľmi často):

Vložte vajce do panvice a keď je panvica dostatočne horúca, malo by niečo z nej prskať a ihneď stuhnúť.

Potom rád špachtľou zdvihnem okraj a panvicu nakloním tak, aby nevarené tekuté vajíčko kvapkalo dole a pod uvarené vajce:

Počas varenia môžete tiež nasadiť pokrievku, aby ste zachytili paru a uvarili vajíčko ďalej.

Keď je vajíčko takmer tuhé, pridajte náplne podľa vášho výberu.

Tu som uvaril taliansku bravčovú klobásu, restované huby Baby Bella, nakrájané čerstvé paradajky a strúhaný syr:

Nechajte syr rozpustiť a zohrejte ingrediencie. Potom omeletu preklopte a zatvorte:

Omeletu môžete tiež tvarovať tak, aby bola plnka v strede a zložená na polovicu:

prísady

2 veľké vajcia *
2 lyžice vody
1/4 lyžičky kóšer soli
Maslo na mazanie panvice (alebo iný kuchynský olej)
požadované plniace komponenty (nápady nájdete v poznámkach)

inštrukcie

Predhrievajte nepriľnavú panvicu ** na médiu niekoľko minút, kým nie je na dotyk teplá, keď držíte ruku niekoľko centimetrov od povrchu panvice.
Medzitým si v stredne veľkej miske vareškou rozmiešame vajcia, vodu a soľ. Z vaječného bielka by nemali zostať žiadne pruhy.
Pridajte toľko masla, aby ste potreli dno panvice (1 - 2 čajové lyžičky), potom rýchlo pridajte rozšľahané vajce. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu.
Po vytvrdnutí časti vajíčka zdvihnite okraje omelety a panvicu nakloňte, aby sa tekuté nevarené vajce dostalo do kontaktu s horúcou panvicou a uvarte ju.
Keď je vajíčko takmer tuhé, pridajte ľubovoľnú plnku a nechajte ju minútku povrieť, aby sa syr rozpustil alebo aby bola zohriata cez jednu z prísad do plnky.
Preložte omeletu, aby uzavrela plnku, potom podávajte a vychutnávajte teplé.

Poznámky

* Mám rada tenšiu omeletu a používam 2 vajcia. Ak chcete hrubšiu, tradičnejšiu omeletu, použite 3 vajcia a 3 lyžice vody.
** Na varenie omelety používam 10 ″ panvicu. Ak chcete hustejšiu omeletu, môžete pridať viac vajec na jednej strane, ale aj menšiu panvicu, napr. 8 ″ na druhej strane.
Ako náplň do prísad je vhodný druh syra na „zlepenie“ omelety a tiež na vlhkosť/chuť. K varenému mäsu si rád pridávam talianske párky, slaninu a šunku. Početná zelenina je skvelá pre omelety, ale moje obľúbené sú dusené huby, dusený špenát, čerstvo nakrájané paradajky a varená brokolica.

výživa