Šošovicová polievka
Polievka z červenej šošovice a polievka z pečeného korenia sú obľúbené polievky našej rodiny. Je krémová, jemná a voňavá. Okrem neuveriteľnej chuti a textúry je šošovicová polievka bohatá na vlákninu, fosfor, horčík a rastlinné bielkoviny. Je plná a dá sa jesť na obed aj na večeru, je dostatočne diétna, aby zaujala pozíciu pri chudnutí. Ak ste šošovicovú polievku ešte neskúšali, odporúčam vám ju pripraviť v týchto dňoch. Je vyrobený z cenovo dostupných a lacných surovín. Tajomstvo úspechu spočíva v ich kombinácii.
Šošovicová polievka z červenej šošovice
prísady:
500 gr červenej šošovice
300 ml paradajkovej omáčky (používam omáčku pripravenú na zimu)
2 stredne nakrájané cibule 200 gr
2 stredne veľké mrkvy (300 gr)
3-4 strúčiky nasekaného cesnaku
70 gr nasekaného koreňa zeleru
20 gr koreňa petržlenu
2 lyžičky papriky
3-4 lyžice olivového oleja
1/2 lyžičky čili prášku
1/2 lyžičky kmínu
1,6 litra vody/zeleninová polievka/hovädzí vývar
Školenie:
1. Na hlbokej panvici rozohrejeme olej. Dusíme trochu cibule, mrkvy a cesnaku. Pridajte paradajkovú omáčku a koreň zeleru. Necháme dusiť 10 minút.
2. Medzitým šošovicové fazule umyjeme v dostatočnom množstve vody. Vyberte si vhodnú panvicu na polievku a preneste do nej zloženie z kroku 1. Pridajte dobre umytú šošovicu, dobre premiešajte a zalejte vodou/vývarom. Dajte dusiť na 30 minút. Príležitostne primiešame šošovicovú polievku.
3. Keď uplynie čas varenia, pridáme korenie: kmín, papriku a čili. Nechajte príchute niekoľko minút preniknúť a potom šošovicovú polievku potierajte, kým nedosiahnete jemnú a homogénnu konzistenciu. Ak chcete tekutejšiu polievku, zriedte ju trochou prevarenej vody a dochuťte ju soľou a korením.
Tipy a triky:
*** Najdôležitejšou radou k šošovicovej polievke je veľmi dobre umyť fazuľu, aby voda zostala priezračná ako slza. 🙂
*** Môžete pridať ďalšiu zeleninu, ako sú papriky, zemiaky atď., Ale len znižujú intenzívnu chuť šošovice. Tieto zložky si nechajte na polievky zo zeleninovej smotany.
*** Ak nie ste vegán/vegetarián, môžete občas vymeniť vodu za mäsový vývar, získate chutnú polievku pripravenú na uspokojenie pýchy mäsožravého manžela/milenca. 🙂
Milujeme polievku z červenej šošovice v akejkoľvek kombinácii: vegánsku (nalačno), s parmezánom alebo semiačkami, ale musí byť s krutónmi. Vyhýbam sa kombinovaniu s mliečnymi výrobkami a často ho podávame vo vegánskej verzii, pretože bobule (šošovica, fazuľa, cícer) sú správne spojené iba so zeleninou. Moje deti sú veľmi šťastné, keď si sadnú za stôl a vidia svoju obľúbenú „červenú polievku“.
Dúfam, že tento recept uvaríte v najbližších dňoch a budem veľmi rada, keď zistím, či vám chutil. Ak vám zostanú pozitívne dojmy, odporúčam vám vyskúšať šošovicový guláš - recept tu.
Ak pripravujete recept, nezabudnite mi dať vedieť na svojej stránke na Facebooku alebo Instagrame - budem veľmi rád.
Šošovicová polievka
Polievka z červenej šošovice a polievka z pečeného korenia sú obľúbené polievky našej rodiny. Je krémová, jemná a voňavá. Okrem neuveriteľnej chuti a textúry je šošovicová polievka bohatá na vlákninu, fosfor, horčík a rastlinné bielkoviny. Je plná a dá sa jesť na obed aj na večeru, je dostatočne diétna, aby zaujala pozíciu pri chudnutí. Ak ste šošovicovú polievku ešte neskúšali, odporúčam vám ju pripraviť v týchto dňoch. Je vyrobený z cenovo dostupných a lacných surovín. Tajomstvo úspechu spočíva v ich kombinácii.
prísady:
500 gr červenej šošovice
300 ml paradajkovej omáčky (používam omáčku pripravenú na zimu)
2 stredne nakrájané cibule 200 gr
2 stredne veľké mrkvy (300 gr)
3-4 strúčiky nasekaného cesnaku
70 gr nasekaného koreňa zeleru
20 gr koreňa petržlenu
2 lyžičky papriky
3-4 lyžice olivového oleja
1/2 lyžičky čili prášku
1/2 lyžičky kmínu
1,6 litra vody/zeleninová polievka/hovädzí vývar
Školenie:
1. Na hlbokej panvici rozohrejeme olej. Dusíme trochu cibule, mrkvy a cesnaku. Pridajte paradajkovú omáčku a koreň zeleru. Necháme dusiť 10 minút.
2. Medzitým šošovicové fazule umyjeme v dostatočnom množstve vody. Vyberte si vhodnú panvicu na polievku a preneste do nej zloženie z kroku 1. Pridajte dobre umytú šošovicu, dobre premiešajte a zalejte vodou/vývarom. Dajte dusiť na 30 minút. Príležitostne primiešame šošovicovú polievku.
3. Keď uplynie čas varenia, pridáme korenie: kmín, papriku a čili. Nechajte príchute niekoľko minút preniknúť a potom šošovicovú polievku potierajte, kým nedosiahnete jemnú a homogénnu konzistenciu. Ak chcete polievku tekutejšiu, zrieďte ju trochou prevarenej vody a dochuťte soľou a korením.
Tipy a triky:
*** Najdôležitejším tipom na varenie lahodnej polievky je veľmi dobre umyť šošovicu, až kým nebude voda číra ako slza.
*** Môžete pridať ďalšiu zeleninu, ako sú papriky, zemiaky atď., Ale len znižujú intenzívnu chuť šošovice. Tieto zložky si nechajte na polievky zo zeleninovej smotany.
*** Ak nie ste vegán/vegetarián, môžete občas vymeniť vodu za mäsový vývar, získate chutnú polievku pripravenú na uspokojenie pýchy mäsožravého manžela/milenca.:)
Milujeme polievku z červenej šošovice v akejkoľvek kombinácii: vegánsku (nalačno), s parmezánom alebo semiačkami, ale musí byť s krutónmi. Vyhýbam sa kombinovaniu s mliečnymi výrobkami a často ho podávame vo vegánskej verzii, pretože bobule (šošovica, fazuľa, cícer) sú správne spojené iba so zeleninou. Moje deti sú veľmi šťastné, keď si sadnú za stôl a vidia svoju obľúbenú „červenú polievku“.
Dúfam, že tento recept uvaríte v najbližších dňoch a budem veľmi rada, keď zistím, či vám chutil. Ak vám zostanú pozitívne dojmy, odporúčam vám vyskúšať šošovicový guláš - recept tu.