Opierajte sa o znalosti genetickej stravy - WDR - Znalosti - WDR
Verena Kauzleben
Chudnutie bez hladovania a jojo efekt by malo byť s genetickou stravou veľmi jednoduché. Genetický test má odhaliť, z ktorého jedla robíte tuk a z ktorého športu chudnete. Súčasná ponuka ale vedeckému skúmaniu neobstojí.
Genetická strava je čoraz populárnejšia. Viac ako 1 000 konzultantov v celom Nemecku dodáva test mužom alebo ženám, ktorí sú ochotní sa optimalizovať. Ak chcete byť testovaní, stačí na genetický test vzorka slín. Náklady sa pohybujú okolo 200 eur. Po dvoch týždňoch sa od poradcu dozviete, či by ste sa pri chudnutí nemali vyhýbať tukom, sacharidom alebo bielkovinám. Poradca potom vytvorí individuálne odporúčania týkajúce sa stravovania a cvičenia. A môžete začať diétovať podľa genotypu.
Gény kontrolujú našu telesnú hmotnosť iba s mierou
Gény v skutočnosti ovplyvňujú telesnú hmotnosť, ako ukazujú početné štúdie dvojčiat. Ale vplyv je iba 50 až 70 percent, v závislosti od štúdie. Zvyšok určujú ďalšie faktory, ako sú vplyvy prostredia, stravovacie správanie, črevné baktérie a to, aký aktívny je každodenný život. A gény samy o sebe nie sú nič iné ako trvalé: Menia spôsob pôsobenia v závislosti od vplyvov prostredia, ako ukazuje epigenetika. Celkovo existuje toľko premenných, že dvaja ľudia s identickým genetickým zložením môžu byť úplne odlišní v hrúbke alebo tenkosti.
Gény stále veľmi neznáme
Ďalšia prekážka v koncepcii genetickej výživy: Zatiaľ nepoznáme všetky gény, ktoré ovplyvňujú našu váhu. Aktuálna štúdia publikovaná v časopise Nature ukazuje aktuálny stav výskumu: 97 génov určite súvisí s indexom telesnej hmotnosti. Ale určujú iba okolo 2,5 percenta telesnej hmotnosti. Existuje teda oveľa viac riadiacich génov, ktoré ešte nie sú známe. A genetický test poskytovateľa genetickej stravy skúma iba sedem z týchto génov.
Žiadne štúdie o úspechu v strave
Keby existovali zmysluplné štúdie, ktoré dokazujú, že vďaka génovo orientovanej strave môžete schudnúť, boli by najsilnejším argumentom v prospech genetickej stravy. Ale také dôkazy neexistujú. Spoločnosť to tiež píše na svojich webových stránkach bledosivým písmom v časti „Právne oznámenia“. Takáto štúdia by mala zmysel iba za mnohých podmienok: Bolo by treba nesmierne veľa testovaných osôb, aby zistili možné malé účinky. Testované osoby by museli jesť striktne podľa špecifikácií najmenej jeden rok. Podľa vedcov je to ťažké, pretože výživa sa dá zriedka objektívne kontrolovať. Ktovie, čo presne je zahrnuté v jedle jedálne v čase obeda - a je možné, že sa nepridá každý cukrík alebo obedové občerstvenie. A štúdia by musela byť randomizovaná, dvojito zaslepená a samozrejme kontrolovaná placebom. Stručne povedané: v blízkej budúcnosti sa neočakáva vedecky podložená genetická výživa.
Úspech vďaka konceptu konvenčnej stravy
Aj napriek tomu pribúdajú správy o tom, že ľudia hovoria, že vďaka tejto genetickej strave schudli. To nie je prekvapujúce. Pretože spoločnosť odporúča genetiku iba ako súčasť v rámci konvenčného konceptu chudnutia so športovým a výživovým poradenstvom. Nie je možné posúdiť, do akej miery možno úspech pripísať genetickému testu.
Odporúčania týkajúce sa konvenčnej stravy zostávajú zachované
Odborníci na výživu bohužiaľ nebudú môcť v nasledujúcich rokoch odporúčať genetické diéty. Známe odporúčania vyváženej stravy, malého množstva priemyselne spracovaných potravín, ako sú hotové jedlá, cvičenie a pomalé stravovanie, zostávajú.