Optimálna výživa pre priberanie na váhe - PDF na stiahnutie zadarmo
Fakulta ekologických vied Ekotrofologický program Optimálna výživa pre prírastok hmotnosti v zápase Bakalárska práca Dátum odovzdania: 10. októbra 2014 Predkladá: Kirsten Luisa Jacket Prof. Dr. Michael Hamm prof. Dr. Annegret Flothow
Predhovor Ako zápasník, ktorý sa venuje súťažnému športu už viac ako 12 rokov, z vlastnej skúsenosti viem, aké dôležité je priberanie na váhe v zápase a koľko energie, vytrvalosti, disciplíny a psychologickej sily je potrebných na získanie hmotnosti. O to ťažšie je pre zápasníka pribrať, najmä preto, že takmer neexistuje žiadna literatúra a málo vedecky podložených stravovacích odporúčaní s praktickými radami k tejto téme. Preto je pre mňa táto bakalárska práca veľmi dôležitá, pretože by mala zápasníkom, ako aj ich trénerom, ale aj iným bojovým umelcom, poskytnúť užitočné tipy na chudnutie a tak im trochu uľahčiť váženie. S cieľom zjednodušiť čitateľnosť sa v tejto práci používa mužská forma adresy. Všetky mená samozrejme platia pre obe pohlavia.
Obsah Predhovor. 2 Zoznam skratiek. 5 Zoznam obrázkov. 6 Zoznam tabuliek. 6 1 Úvod. 1 1.1 Problém. 1 1.2 Cieľ práce. 1 2 Olympijský zápasnícky zápas. 2 2.1 História, ciele a pravidlá. 2 2.2 Športové vlastnosti. 4 2.3 Súťaže. 6 3 Výživa v zápase. 7 4 metód. 9
5 Váženie. 10 5.1 Definícia. 10 5.2 Odporúčaná literatúra a realita v odbore váženia. 10 5.3 Metódy váženia. 12 5.4 Problémy s vážením. 14 5.5 Dôvody pre silový tréning. 19 5.6 Prístupy k predchádzaniu chudnutiu. 22 6 Strava na zvýšenie telesnej hmotnosti. 24 6.1 Požiadavky na úspešný tréning s vlastnou váhou. 24 6.2 Diéta pri zdvíhaní závažia. 6.3 Diéta po vážení. 30 6.4 Výživa počas súťaže. 33 6.5 Výživa pre regeneráciu po súťaži. 35 7 Záver. 37 Zhrnutie a abstrakt. 1 Bibliografia. 1 odborný rozhovor. 6 Čestné vyhlásenie. 13
Zoznam skratiek BCAA DRB FILA IOC NCAA UWW WADA Aminokyseliny s rozvetveným reťazcom Deutscher Ringer-Bund Fédération Internationale des Luttes Associées Medzinárodný olympijský výbor Národná vysokoškolská atletická asociácia United World Wrestling Svetová antidopingová agentúra
Zoznam obrázkov Obrázok 1: Štruktúra súťažného výkonu v zápasení (Ruch, 2012, s. 22). 5 Obrázok 2: Vzťah medzi metódami váženia a fyziologickými funkciami a fyzickou výkonnosťou (Ööpik, 2013, s. 23). 15 Obrázok 3: Neustály boj medzi požiadavkami na výživu nesúvisiacimi so športom a špecifickými požiadavkami na šport (Pettersson et al., 2012, s. 238). 18 Obrázok 4: Charakteristiky a kategórie, na ktorých je založený mentálny význam vzpierania pre bojové umenia (Pettersson et al., 2013, s. 102). 21 Zoznam tabuliek Tabuľka 1: Olympijské zápasové váhové kategórie (DRB, 2014). 4
Malo by sa tiež pamätať na to, že výkon zápasníka sa vždy odohráva na pozadí problému hmotnostnej triedy. To znamená, že pre dosiahnutie optimálneho výkonu musia športovci neustále kontrolovať a spravovať svoju váhu, aby mohli súťažiť vo váhovej triede, ktorá im ponúka najväčšiu šancu na úspech. Okrem fyzickej náročnosti zohrávajú pri zápase rozhodujúcu úlohu aj duševné sily. V bojových umeniach stojí športovec sám na podložke a iba jedna osoba môže nechať podložku ako víťaza. Čím podobnejšia je úroveň zápasníkov, tým zásadnejšie sú nakoniec psychické sily. Čím dlhšie boj pokračuje, tým viac síl ubúda. Potom záleží na tom, či sa zápasník dokáže motivovať k tomu, aby zhromaždil sily, o ktorých si myslí, že už viac nemá, a nevzdať sa sám seba a boja. Celkovo možno povedať, že zápasenie je veľmi náročný šport, ktorý si od športovca vyžaduje veľa spôsobov, a to po fyzickej aj psychickej stránke (obr. 1) (Ruch, 2012, s. 20 a nasl.). Obrázok 1: Štruktúra súťažného výkonu v zápase (Ruch, 2012, s. 22) 5