Orechy Jednotlivé odrody sú také zdravé

11. mája 2019, Luise Rau Kategórie: Výživa

Už dávno sa dokázalo, že orechy sú zdravé. Ale ktoré odrody orechov sú obzvlášť dobré? Tu nájdete informácie o tom, ktoré živiny obsahujú vlašské orechy, kešu orechy, pistácie & Co a v čom sú výnimočné.

Prečo sú orechy zdravé

V závislosti od odrody sa orechy skladajú hlavne z tuku a bielkoviny a často iba v malej miere zo sacharidov a vody. To robí z orechov veľmi zdravé a vysokoenergetické občerstvenie. Poskytujú vám veľa jednoduchých a viacnásobných nenasýtené mastné kyseliny, ktoré majú pozitívny vplyv na váš kardiovaskulárny systém. Zároveň sú nevyhnutné pre zdravý nervový systém a stabilnú hormonálnu rovnováhu.

Obsahujú tiež orechy Vlákno, ktoré sú pozitívne pre trávenie mať vplyv a viesť k tomu, že budete sýti rýchlejšie a dlhšie. Aj po vecnej stránke Vitamíny a Minerály Malé elektrárne presviedčajú: Väčšina orechov obsahuje veľa Vitamíny skupiny B., Vitamín E. ako napr horčík, draslík, sodík a fosfor.

Aj keď majú orechy pomerne vysokú hustotu kalórií, mali by ste ich podľa možnosti každý deň zaraďovať s mierou. Pretože vám dodajú dôležité mastné kyseliny, bielkoviny a rôzne Mikroživiny.

Poznámka: Pretože takmer všetky orechy sa dovážajú, mali by ste sa pokúsiť uprednostniť výrobky z krajín, ktoré nie sú príliš ďaleko. Niektoré orechy sa dokonca pestujú v Nemecku. Dávajte pozor aj na jedného Certifikácia spravodlivého obchodu. Organické orechy odporúčame, pretože sa nepestujú pomocou chemikálií Pesticídy môžu byť použité. Poškodzujú vaše zdravie a životné prostredie.

Vlašské orechy: zdravý dodávateľ omega-3 z regiónu

Vlašské orechy sa považujú za jeden z najzdravších druhov orechov, pretože žiadny iný orech nemôže mať taký vysoký podiel omega-3 mastných kyselín. Poskytnú vám tiež značné množstvo draslíka, horčíka, železa, zinku, vitamínov skupiny B a vitamínu E.

Ďalšou výhodou vlašských orechov je, že sa vo väčšom množstve pestujú aj v Nemecku. Tu sú v sezóne od septembra do decembra. Pretože trh s orechmi je z veľkej časti založený na dovoze, väčšina vlašských orechov pochádza aj z iných krajín. USA sú hlavnou exportnou krajinou.

Nutričné hodnoty na 100 g: 42-62 g tuku, 11-16 g bielkovín, 15-23 g sacharidov
Hlavné pestovateľské oblasti: USA, Čile, Francúzsko, India, Moldavsko
Viac informácií o vlašských orechoch

Arašidy: strukoviny z USA

Aj keď je to jeden z najznámejších druhov orechov, je arašidový vlastne nie je vôbec orech, ale jeden z Strukoviny. Pretože sú však jeho nutričné hodnoty veľmi podobné ako u iných druhov orechov, zvyčajne sa medzi orechy ráta.

Arašidy sú považované za zdravé: sú jedným z rastlinné potraviny bohaté na horčík. Obsahujú tiež významné množstvo železa a zinku.

Arašidy sa v Nemecku nepestujú, a preto musia cestovať na veľké vzdialenosti. Pochádzajú hlavne z USA, Južnej Ameriky a niektorých afrických krajín.

Nutričné hodnoty na 100 g: 50 g tuku, 23-25 g bielkovín, 21 g sacharidov
Hlavné pestovateľské oblasti: Brazília, Argentína, Egypt, Senegal, USA
Viac informácií o arašidoch

Brazílske orechy: dodávatelia zdravého selénu

Brazílske orechy patria k tuku od 60 do 70 percent medzi najtučnejšie orechy. Orechy sú napriek tomu zdravé: dodajú vám nenasýtené mastné kyseliny. Okrem toho je para orech známy najmä tým, že obsahuje veľké množstvo stopových prvkov selén obsahuje. Jeden stredne veľký orech už pokrýva celú vašu dennú potrebu.

Brazílske orechy vám tiež dodajú veľké množstvo horčíka, železa, zinku, vápniku, fosforu a vitamínu E. Ale aj keď sú zdravé, nemali by ste jesť príliš veľa para orechov. V porovnaní s inými potravinami majú pomerne vysoký obsah rádia. Podľa Spolkového úradu pre ochranu pred žiarením je denný príjem dvoch para orechov neškodný.

Z ekologického hľadiska sa para orechy bohužiaľ neodporúčajú, pretože sa dovážajú iba z tropických oblastí, a preto musia pokrývať dlhé dopravné cesty.

Nutričné hodnoty na 100 g: 66 g tuku, 14 g bielkovín, 12 g sacharidov
Hlavné pestovateľské oblasti: tropické oblasti v južnej a strednej Amerike
Viac informácií o para orechoch

Kešu oriešky: Zdravé orechy s problematickým pozadím

Tiež Kešu oriešky v skutočnosti nepatria k orechom, ale sú jadrom kešu jabĺk. Sú bohaté na nenasýtené mastné kyseliny a v porovnaní s inými orechmi obsahujú o niečo menej tukov a viac sacharidov.

Okrem toho kešu bodujú s vysokým obsahom vitamínov B., Vitamín K, rovnako ako horčík, meď, železo, fosfor a draslík. Poskytujú vám tiež značné množstvo tryptofánu. Toto je aminokyselina, ktoré telo potrebuje na produkciu „hormónu šťastia“ serotonínu.

Kešu orechy sa tiež výlučne dovážajú a v Nemecku nepestujú. Pestujú sa hlavne v ázijských a afrických krajinách. Z dôvodu dlhých dopravných trás majú veľmi zlú ekologickú rovnováhu. Okrem toho pracovníci v pestovateľských oblastiach často trpia neľudskými pracovnými podmienkami. Preto je vhodné konzumovať kešu orechy iba s mierou a pri nákupe venovať pozornosť certifikácii Fairtrade.

Nutričné hodnoty na 100 g: 42 g tuku, 18 g bielkovín, 30 g sacharidov
Hlavné pestovateľské oblasti: India, Nigéria, Vietnam, Pobrežie Slonoviny
Viac informácií o kešu orieškoch

Makadamia: zdravá kráľovná orechov

Makadamové orechy patria medzi najdrahšie orechy na svete. Kráľovná orechov je veľmi zdravá aj z výživového hľadiska: patrí medzi orechy s najvyšším obsahom vlákniny, obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín E a značné množstvo vápniku, železa, horčíka, fosforu, selénu a draslíka.

Makadamové orechy sa pestujú väčšinou v Oceánii, ako aj v afrických, južných a stredoamerických krajinách. Preto sú tieto orechy problematické aj z ekologického hľadiska. Mali by ste tu tiež použiť tovar poctivý.

Nutričné hodnoty na 100 g: 69 g tuku, 6 g bielkovín, 6 g sacharidov
Hlavné pestovateľské oblasti: Havaj, Austrália, Nový Zéland, Južná Afrika, Keňa, Brazília, Guatemala, Kalifornia atď.
Viac informácií o makadamii

Kokosové orechy: populárne ovocie z trópov

Dužina kokosového orecha obsahuje veľa vlákniny, vitamínov skupiny B a minerálov draslík, vápnik, sodík, meď, železo a fosfor. Na rozdiel od iných druhov orechov sa ich obsah tuku skladá hlavne z nasýtený tuk. Ak ich požijete príliš veľa, môže to mať negatívne následky.

Aj keď je veľa kokosových výrobkov veľmi populárnych, pestovanie a dlhá trasa kokosu nie sú udržateľné. Vďaka zvyšujúcemu sa dopytu sú orechy čoraz bežnejšie v Monokultúry kultivovaný. Pestovanie je tiež náročné na vodu a na ničenie škodcov sa často používajú pesticídy.

Nutričné hodnoty na 100 g: 34 g tuku, 4 g bielkovín, 15 g sacharidov
Hlavné pestovateľské oblasti: tropické oblasti v Ázii, Afrike a Južnej Amerike
Viac informácií o kokose

Poznámka: Výživové hodnoty sa vzťahujú na čerstvú dužinu kokosového orecha. Výrobky ako sušený kokos, Kokosové mlieko alebo Kokosový olej majú rôzne výživové hodnoty.

Pekanové orechy: Nováčikovia z USA

S obsahom 70 až 75 percent tuku a 700 kilokalórií na 100 gramov sú pekanové orechy jedným z druhov orechov, ktoré sú bohaté na tuky a kalórie. Orechy sú napriek tomu zdravé: dodajú vám veľa vlákniny, vitamínov skupiny B a minerálov, ako je zinok, draslík, fosfor, železo a horčík.

Pekanové orechy sa pestujú väčšinou v Severnej Amerike, ako aj v Austrálii, Brazílii, Čile a Južnej Afrike. Prechádzajú teda dlhými dopravnými trasami, až kým konečne nedorazia do Nemecka.

Nutričné hodnoty na 100 g: 72 g tuku, 9 g bielkovín, 4 g sacharidov
Hlavné pestovateľské oblasti: USA, Kanada, Austrália, Brazília, Čile, Južná Afrika
Viac informácií o pekanových orechoch

Pistácie: Zdravé orechy, ale nie príliš udržateľné

Pistácie môžu držať krok so svojimi príbuznými a poskytnúť vám veľa dôležitých mikroživín, ako je draslík, Tiamín, Vitamín B6, Beta karotén, Fosfor a horčík.

Ak sú však nesprávne skladované, zdravé orechy môžu mať negatívny vplyv na vaše zdravie. Pretože sú obzvlášť náchylné na plesne, ktoré sa premieňajú na jed aflatoxín. To sa stane, keď orechy nie sú dostatočne suché a skladované vlhké.

Dnes sa pistácie pestujú hlavne v Iráne, Turecku, USA a Číne, t. J. Tiež sa dovážajú iba zo vzdialených krajín, a preto majú zlú ekologickú rovnováhu.

Nutričné hodnoty na 100 g: 54 g tuku, 18 g bielkovín, 16 g sacharidov
Hlavné pestovateľské oblasti: Irán, Turecko, USA, Čína
Viac informácií o pistáciách

Mandle: Zdravé orechy s vysokou spotrebou vody

Mandle sa v posledných rokoch stali skutočným trendovým jedlom a sú spracované do najrôznejších produktov, ako napr Mandľové maslo, Mandľové mlieko alebo mandľová múka. Právom sa považujú za zdravé a bohaté na živiny, pretože obsahujú značné množstvo horčíka, vápnika, medi, vitamínov skupiny B a vitamínu E.

Viac ako 80 percent mandlí pestovaných na celom svete je v Spojených štátoch, najmä v USA Kalifornia kultivovaný. To pre mandľu znamená aj problematickú ekologickú rovnováhu. Ďalším veľkým problémom je obrovské množstvo vody použitej na pestovanie populárnych orechov. Na jedno kilo mandlí pripadá 10 000 litrov vody, čo v pestovateľských oblastiach vedie k poklesu hladiny podzemnej vody a obdobiam sucha. Zdravé orechy by ste preto mali používať s mierou. Pri nákupe by ste mali použiť aj mandle, ktoré sa pestovali v Európe.

Nutričné hodnoty na 100 g: 55 g tuku, 29 g bielkovín, 4 g sacharidov
Hlavné pestovateľské oblasti: USA, Španielsko, Maroko, Irán, Turecko, Taliansko, Austrália
Viac informácií o mandliach

Máte chuť na orechy, ale nemáte po ruke luskáčik? S týmito šikovnými trikmi môžete rozbiť akýkoľvek oriešok, dokonca aj tvrdú makadémiu alebo ...