Orechy lieskový orech
Aké sú nutričné hodnoty lieskového orecha?
Lieskový orech je bohatý na vitamíny a obsahuje vitamíny A, C a E. Obsahuje tiež vyvážený komplex vitamínov B. 46 percent sú nenasýtené mastné kyseliny, 8 percent sú dokonca polynenasýtené mastné kyseliny. Obsah tuku je 62 percent. Lieskové orechy tiež obsahujú minerály vápnik, železo, sodík a draslík. 100 gramov lieskových orechov má 650 kcal. Rovnako ako u všetkých orechov je obsah kalórií veľmi vysoký.
Zdravotné výhody lieskových orechov:
Vyvážený komplex vitamínov B znamená, že lieskové orechy sú považované za potravu pre nervy. Podporujú nosné látky v mozgu a nepriamo zlepšujú náladu. Vitamíny A sú zdravé pre oči, ale tiež pomáhajú tráveniu. Vďaka svojim vyváženým nutričným hodnotám sú lieskové orechy údajne schopné predchádzať rakovine. Môže sa predovšetkým znížiť riziko rakoviny žalúdka a čriev. Vysoký podiel nenasýtených mastných kyselín má pozitívny vplyv aj na hladinu cholesterolu. To môže znížiť riziko srdcových a obehových chorôb. Vápnik a železo posilňujú kostnú dreň. Lieskový orech celkovo podporuje imunitný systém.
Sú prostriedky na chudnutie lieskových orechov?
To nie, pretože ako všetky orechy majú obrovské množstvo kalórií a svoju dennú potrebu kalórií na jeden deň môžete pokryť malou miskou orechov. To platí najmä vtedy, keď kalórie v strave nemôžu prekročiť 1 200. Poskytujú však tiež všetky živiny a vitamíny, ktoré človek za deň potrebuje.
Odborníci na výživu však zistili, že hustota živín v lieskových orieškoch plus zloženie všetkých živín má pozitívny vplyv na metabolizmus. Hustota živín tiež zaisťuje, že vás zasýtia aj veľmi malé množstvá. Chráni tiež pred chute. Každý, kto zrazu pocíti túžbu, môže dostať útok pod kontrolu jediným orieškom. Ak teda pozorne sledujete spotrebu kalórií, lieskové orechy majú veľmi pozitívny vplyv na stravu. Z tohto dôvodu obsahuje každá zdravá strava 20 gramov orechov denne. Lieskové orechy sa v tejto súvislosti dokonca považujú za obzvlášť užitočné!
Orechy ako liek?
Samozrejme nemôžete liečiť choroby lieskovými orieškami, ale lieskové orechy môžu mať počas lekárskeho ošetrenia podporný účinok a tiež predchádzať chorobám. Sú dôležitou súčasťou každej zdravej výživy
Lieskové orechy a rakovina žalúdka a hrubého čreva
Nenasýtené mastné kyseliny a hustota živín môžu zabrániť týmto chorobám. Každý, kto má predispozíciu na rakovinu z rodinných dôvodov, môže preto po konzultácii so svojím lekárom použiť lieskové orechy špeciálne na preventívne účely.
Alergia obávaného lieskového orecha
Lieskové orechy môžu u mnohých ľudí spôsobiť závažné alergické reakcie. Pretože sa lieskovcová múka často používa na výrobu čokolády a hotových dezertov, predstavuje neustále nebezpečenstvo a musí byť uvedená aj na výrobkoch. Aj keď čokoláda obsahuje iba stopy lieskovej múky, mala by byť na zozname zložiek rozpoznateľná.
Nebezpečná pleseň
Najmä lieskové orechy sú veľmi citlivé na plesne, z ktorých sa vyvíjajú toxické aflatoxíny. Na jednej strane môžu plesne tiež spôsobiť ťažké alergie, na druhej strane sú aflatoxíny také toxické, že sa považujú za spúšťače rakoviny. Aflatoxíny napádajú hlavne pečeň a obličky a v najhoršom prípade vedú k zlyhaniu orgánov alebo k rakovine pečene a obličiek. Sú bez zápachu a chuti a nemožno ich vidieť voľným okom! Pri kúpe je preto veľmi dôležité byť opatrný. Mali by ste si kúpiť iba celé orechy a sami si ich nakrájať alebo zomlieť. Až potom ste skutočne na bezpečnej strane.