Orechy nutričné hodnoty a informácie o najobľúbenejších odrodách
Ktoré druhy orechov by ste mali vedieť?
Rozšírený je názor, že orechy sú zdravé a sú potravou pre nervy. Mnoho ľudí z budúcej generácie tiež robí tieto vyhlásenia. Orechy sú výživné a ideálne sa hodí na hlad medzi jedlami.
Orechy obsahujú veľa nenasýtených mastných kyselín, ktoré musia ľudia prijímať potravou, pretože si ich sami nemôžu vyrobiť. Zahrnuté sú nielen mastné kyseliny, ale aj ďalšie výživné látky, ako sú minerály, vitamíny a ďalšie.
Teraz je však veľa druhov orechov, ktoré si človek môže kúpiť. Ak je pre vás vyvážená strava dôležitá, nájdete tu informácie o rôznych druhoch orechov a ich výživných látkach. To umožňuje zmysluplné začlenenie odrôd orechov do stravy.
Kešu
Stromy kashu sa pôvodne pestovali v Brazílii a dnes sú dôležité v krajinách ako Ázia a Afrika. Jadrá stromu Kashu, ktorému sa darí v tropickom podnebí, sa často nachádzajú pod názvom kešu. Jadrá sa spracujú a uvedú na trh. Čo sa týka chuti, jadrá sú menej výrazné ako iné druhy orechov, napríklad arašidy. Podiel sacharidov, minerálov, bielkovín a tukov je v tomto jadrovníku veľmi vysoký.
z toho: nasýtené mastné kyseliny
mononenasýtené mastné kyseliny
Polynenasýtené mastné kyseliny
Arašidy, tiež pražené
Šírenie arašidovej rastliny pochádzalo z Južnej Ameriky. USA sú dnes jednou z hlavných producentských krajín. Arašidová rastlina je rastlina s bylinkami. Plody skutočne rastú v zemi. Proces praženia do veľkej miery zachováva živiny. Arašidové oriešky sú vhodné pre stravu bohatú na bielkoviny, bielkovín je v tejto matici viac ako v iných orechoch, s menším obsahom tukov a sacharidov. Arašidy majú dobrú hladinu mononenasýtených a polynenasýtených mastných kyselín a vysoký obsah vitamínu E.
z toho: nasýtené mastné kyseliny
mononenasýtené mastné kyseliny
Polynenasýtené mastné kyseliny
lieskový orech
Domovom kríkov lieskových orechov je Európa a Ázia. Ker má niekoľko kmeňov a môže žiť niekoľko metrov vysoký a viac ako 50 rokov starý. Zriedka sa vyskytuje ako strom. Na jar sú kvety pre včely dôležitejšie ako pre alergikov. Semená sa šírili cez zvieratá. Táto orech obsahuje vyvážené uhľohydráty a bielkoviny a obsah tukov je dosť vysoký. Lieskové orechy však majú vysoký obsah mononenasýtených mastných kyselín a vysoký obsah vitamínu E.
z toho: nasýtené mastné kyseliny
mononenasýtené mastné kyseliny
Polynenasýtené mastné kyseliny
Makadamia
Makadamia je rastlina, ktorej ovocím je makadamiový orech. Druhy tejto matice sa vyskytujú v Austrálii a vo Walese. Stromy s početnými kmeňmi môžu dosiahnuť výšky aj viac ako päť metrov. Ekonomicky sa používajú iba dva druhy orechov. Ostatné druhy nie sú jedlé. Jedlé orechy majú veľmi dobrú chuť. Makadamiový orech má veľmi vysokú hustotu kalórií a vysoký obsah tuku. Orechová odroda je ideálna pre tukovú stravu.
z toho: nasýtené mastné kyseliny
mononenasýtené mastné kyseliny
Polynenasýtené mastné kyseliny
Mandľový, sladký
Ovocie mandľového stromu, mandle, sa používa rôznymi spôsobmi. Nájdeme tiež tvar kríkov, ktoré môžu dosiahnuť výšky niekoľkých metrov. Pravdepodobne bol pôvod v Ázii. Najväčšie pestovateľské oblasti sa nachádzajú v USA a oblasti Stredomoria. Sladká mandľa sa vyznačuje dobrým obsahom bielkovín a tukov s uspokojivými hodnotami sacharidov.
z toho: nasýtené mastné kyseliny
mononenasýtené mastné kyseliny
Polynenasýtené mastné kyseliny
brazílsky orech
Orechovník brazílsky môže so zodpovedajúcim hrubým kmeňom dosiahnuť výšky viac ako štyridsať metrov. Je rozšírený v Južnej Amerike. Po dozretí ovocie spadne na zem. Aj tu zvieratá prispievajú k prežitiu. Orechy tu nepochádzajú z cieleného pestovania, ale z divokého rastu. Brazílsky oriešok je na čele, pokiaľ ide o minerály, a je veľmi prospešný, pretože má nízky obsah sacharidov.
z toho: nasýtené mastné kyseliny
mononenasýtené mastné kyseliny
Polynenasýtené mastné kyseliny
Pekanový orech
Pekanový strom môže dorásť aj do výšky viac ako tridsať metrov. Vyskytuje sa to v Amerike, ale aj v niektorých ďalších krajinách, ako je Austrália, Čína a Afrika. Vďaka úspešnému chovu sa dnes dá nájsť veľa odrôd. Zrelé ovocie spadne na zem. Je to orech s nízkym obsahom sacharidov, ale vysokým obsahom tukov.
z toho: nasýtené mastné kyseliny
mononenasýtené mastné kyseliny
Polynenasýtené mastné kyseliny
pistácie
Táto matica je jadrovým plodom pistáciového stromu. Táto môže byť vysoká viac ako desať metrov. Pestovateľskými oblasťami sú USA, Turecko a Irán. Podnebie pre dobrý rast je mimoriadne dôležité. Zrelé orechy sa otriasajú zo stromu. Má podobné nutričné hodnoty ako arašidy, ale má viac sacharidov a mierne nižší obsah bielkovín. Obsahuje dobré mononenasýtené mastné kyseliny, ako aj dobrý draslík a veľa vitamínu C.
z toho: nasýtené mastné kyseliny
mononenasýtené mastné kyseliny
Polynenasýtené mastné kyseliny
orech
Orech je plodom stromu orecha. Tento strom môže mať viac ako pätnásť stôp a viac ako 100 rokov. Pôvod je v Sýrii a Anatólii. Tento druh orechov je rozšírený v stredomorskej oblasti a v Ázii. Ak je drevo stromu cenné, dôležitejšia je úroda matice. Vlašské orechy sú prospešné pre správnu výživu, aj keď majú vysoký obsah tuku. Ale majú vysoký podiel polynenasýtených mastných kyselín.