Orechy sú zdravé a robia cestovanie inteligentným
Hrsť orechov každý deň
Toto odporúča Nemecká spoločnosť pre výživu. Je to asi 25 gramov a dlhé roky mali povesť kalorickej bomby, výkrmu. Je to preto, že naša spotreba je hlboko pod odporúčaným množstvom? Pretože v skutočnosti Nemci ročne zjedia iba 4,6 kilogramu. Orechy nielen chutia, ale aj podporujú naše zdravie - ako preukázali mnohé štúdie: Znižujú hladinu cholesterolu a riziko vzniku cukrovky 2. typu. Chráni tiež naše cievy a pomáha znižovať krvný tlak.
Gaštany alebo gaštany?
Svoju lahodnú vôňu šíria na zimných trhoch. Gaštan alebo gaštan - aký je rozdiel? V zásade existujú dve rôzne formy sladkého gaštanu. Gaštan je menší, guľatejšieho tvaru a chutí trochu sladšie. Najlepšie sa konzumujú pečené. Šupku hnedého ovocia na zakrivenej strane obodujte krížom. Najlepšie je najskôr ich namočiť na asi desať minút do horúcej vody, poškriabanie je o niečo jednoduchšie. Potom prídu asi na 15 minút do rúry, kde ich pražia na 180 alebo 200 stupňoch. Na konci praženia sa škrupina výrazne ohne smerom von. Takže ovocie môžete dobre olúpať. Gaštany alebo gaštany sa dajú pripraviť aj mnohými inými spôsobmi: Predvarené a lúpané sa dajú použiť ako pyré alebo ako kocky nakrájaný doplnok k hlavnému jedlu alebo ako náplň k sviatočnej praženici.
Malé ovocie s vysokým obsahom tuku
Tvrdá škrupina, mäkké jadro. To platí najmä pre makadamiu. Sotva niekedy uvidíme škrupinu, pretože je veľmi ťažké ju prasknúť strojom. S obsahom 70 percent je to najtučnejší orech. Malý Austrálčan je považovaný za najdrahší oriešok na svete. Napriek vysokému obsahu výživy - 100 gramov obsahuje 700 kalórií - je veľmi zdravý. Makadamia má najvyšší podiel omega-3 mastných kyselín zo všetkých druhov orechov, obsahuje dostatok vitamínu B a veľa minerálov. Ak chce mať úžitok z jej prínosov pre zdravie, najlepšie je jesť ich nesolené. Sú obzvlášť chutné v sušienkach alebo v koláčoch.
Pomocník pri chudnutí
Arašidy sú v skutočnosti strukoviny a nie šošovica. Arašidy majú obsah 570 kalórií na 100 gramov, ale údajne vám pomôžu schudnúť, zistili americkí vedci. Obsahujú 25 percent bielkovín a sú veľmi sýte. Okrem vitamínov skupiny B, niacínu a kyseliny listovej, obsahujú arašidy tryptofán. Táto látka zaisťuje pokojný spánok a posilňuje srdce.
Kráľovná orechov
Orech je kráľovná orechov. Orech, ktorý má dosť vysokých kalórií a má 60-percentný obsah tuku, je obzvlášť zdravý pre naše tepny. Môže za to kyselina linolénová. Vlašské orechy sú tiež veľmi kalorické s obsahom tuku okolo 60 percent. Spravidla však tieto filigránové jadrá nezhrubnú. Podobne ako arašidy, aj vlašské orechy pomáhajú regulovať hmotnosť, pretože sú veľmi sýte. Vaše nenasýtené mastné kyseliny majú pozitívny vplyv na hladinu inzulínu. Vlašské orechy sú chuťovo všestranné: doladia šalát a chutia rovnako dobre ako cestoviny, tak aj so syrom alebo v müsli.
Posilňuje nervy
Lieskové orechy sa považujú za obzvlášť zdravé. Asi 25 gramov orechov už pokrýva polovicu dennej potreby vitamínu E u dospelých. Stimulujú trávenie, posilňujú naše nervy a pamäť. Už Gréci a Rimania sa spoliehali na zdraviu prospešné účinky tohto orecha.
Príbuzní Manga
V botanickom zmysle nie je pistáciový oriešok, ale jadrovník, a teda príbuzný manga. Svetlo zelené a hranaté jadrá majú príjemnú a jemnú mandľovú arómu a nie sú len obľúbeným občerstvením medzi jedlami. Zdokonaľujú širokú škálu jedál - od koláčov a dezertov až po pralinky a šaláty.