Orechy sú zdravé - odborníci na výživu

Aktualizované: 3. 3. 2012 - 15:28

orechy

Vlašské orechy a spol. Sú zdravé

Jena - Nemci nejedia dostatok orechov. Vedci z Jeny to teraz chcú zmeniť. Pretože vlašské orechy a spol. Sú veľmi zdravé.

Orechy sú dôležitým zdrojom dôležitých makro a mikroživín, ako sú tuky, vitamíny a minerály.

„Pravidelná konzumácia orechov vďaka priaznivému zloženiu mastných kyselín nielenže znižuje riziko srdcových chorôb, ale pomáha tiež predchádzať poruchám metabolizmu tukov a obezite a podporovať účinnosť diét,“ hovorí profesor Stefan Lorkowski z univerzity v Jene. Existujú tiež dôkazy o ochrannom účinku pred rakovinou hrubého čreva.

Napriek dobrému obsahu sa Nemci vyhýbajú orieškom. „Môže to byť preto, že orechové výrobky sa tradične považujú za nezdravé kvôli vysokému obsahu tukov,“ hovorí profesor Lorkowski.

Pretože sa orechy konzumujú predovšetkým pražené v Nemecku, tím Jena chce teraz preskúmať vplyv procesu praženia na zdraviu prospešné zložky a účinky orechov. Spolkové ministerstvo hospodárstva (BMWi) financuje výskumný projekt v nasledujúcich dvoch rokoch sumou 325 000 eur.