Organická červená repa - následná strava

Červená repa je jednou z najznámejších odrôd červenej repy. Odroda repy má nielen výraznú chuť, je bohatá na vitamíny a minerály, ale je obľúbená aj kvôli svojej fialovej farbe.

Vedecké meno	Beta vulgaris 'Akela'
spracovanie	surové, olúpané, nakrájané ako tyčinky
pôvodu	Nemecko
Veľkosti balenia	300 g

Je to práve rozmanitosť možností spracovania, vďaka ktorým je červená repa Demeter všestranná. Cvikla získa šťavnatú, zemitú, ale veľmi aromatickú arómu v severozápadnej časti Altmarku, kde sa pestuje podľa prísnych Demeterových kritérií.

Naša cvikla nebola blanšírovaná. Je umyté, olúpané, nakrájané a ponechané úplne prírodné.

Či už sa teda používa na misy, na pečenie zeleniny, polievok, ako farebná príloha alebo ako základ pre kreatívne sorbety, každý kuchár sa môže rozhodnúť sám.

Náš tip: pena z tmavej čokolády a červenej repy (recept nájdete nižšie.)

---