Organické potraviny zdravšie
Bioprodukty nie sú vo všeobecnosti zdravšie ani chutnejšie ako bežné potraviny. To je bilancia Nadácie Warentest z 85 vyšetrovaní za posledných osem rokov.
Konvenčné aj ekologické potraviny dostali vo vyváženej miere pečať kvality „veľmi dobrá“ až „zlá“. Celkovo boli biopotraviny v priemere o 30 až 50 percent drahšie ako konkurencia. Málokedy však obsahoval pesticídy a výrobcovia sa viac venovali životnému prostrediu a sociálnym projektom.
Výrobcovia testovali spolu 249 organických a 1 007 konvenčných potravín na znečisťujúce látky, choroboplodné zárodky, vôňu, chuť, ale aj na udržateľnosť výroby. Aj keď je na ekologických pečatiach celkovo len necelé štyri percentá potravín v maloobchode, v niektorých špeciálnych segmentoch sú silnejšie zastúpené.
Pokiaľ ide o znečisťujúce látky, organické ovocie, zelenina a čaj boli jednoznačne vpredu: od roku 2002 sa v troch zo štyroch výrobkov nenašli žiadne pesticídy. Iba 16 percent konvenčného tovaru bolo takto čistých. V niektorých oblastiach organické svetlo jasne svietilo: Pečiatku „Good“ získalo šesť zo siedmich testovaných odrôd plnotučného ekologického mlieka, ale iba necelá polovica bežných dodávateľov čerstvého mlieka. Organické koreninové oleje, ktoré sa používajú napríklad na dochutenie šalátov, si v porovnaní s konkurenciou počínali konzistentne „dobre“.
Bio však nepresvedčilo kvalitou všade: 13 testovaných detských jedálnych lístkov bolo úplne bez choroboplodných zárodkov, ale neobsahovalo dostatok vitamínu C a tuku. Najmenej sedem druhov repkového oleja zlyhalo v hodnotení, pretože boli „chutí“, čo sa týka chuti, to znamená, že sú nejedlé.
Aj keď celková rovnováha triezvila, pre testerov výrobkov nebolo pochýb o tom, že tam, kde sa hovorí o organickom, obsahuje aj to, čo stanovuje environmentálna značka: chemické pesticídy sa nenašli v žiadnom organickom produkte. Podľa laboratórnych testov boli kravy kŕmené veľa trávy ekologickým spôsobom a údené lososové mäso nebolo zafarbené do ružova.
Kupujúci sa tiež môžu zvyčajne spoľahnúť na ekologický príplatok, ktorý slúži dobrým účelom: Testy výrobkov preukázali, že poskytovatelia ekologického poľnohospodárstva preberajú sociálnu a ekonomickú zodpovednosť. Napríklad šiesti zo siedmich dodávateľov organickej kávy boli „odhodlaní“ „ťažko sa angažovať“ a príplatok preniesli na vyberače kávy. (DPA)