Organický recept od Seraphine Wilhelm Restovaná mrkvová polievka s píniovými orieškami a orechovým olejom - Rapunzel

Detaily

  • Čas prípravy: 1 hodina
  • Vegetárian
  • teplé jedlo
  • potrebuje čas

recept

prísady

Detaily

  • Čas prípravy: 1 hodina
  • Vegetárian
  • teplé jedlo
  • potrebuje čas

príprava

Rúru predhrejte na 200 ° C vejárovú rúru.

Kúsky mrkvy poukladáme na plech s nelúpanými strúčikmi cesnaku, posypeme soľou, korením a pokvapkáme 3 lyžicami olivového oleja. Dobre premiešajte a vložte plech na pečenie asi na 40 minút, kým mrkva nezozlatne.

V zásobnom hrnci rozohrejeme zvyšok olivového oleja a cibuľu restujeme asi 4 minúty, kým nie sú priesvitné. Primiešajte kúsky zeleru a zázvor a restujte ich ešte 4 minúty. Prilejeme víno a povaríme asi 2 minúty a odparíme.

Odstráňte rozmarín a tymian. Strúčiky cesnaku vytlačte zo škrupiny a vložte ich do polievkového hrnca spolu s mrkvou. Pridáme vodu, zeleninový vývar a citrónovú šťavu a dusíme asi 10 minút.

Polievku pretlačte mixérom do krémova. Ak je to potrebné, nalejte vodu. Polievku podávajte teplú s chlebom, píniovými orieškami a orechovým olejom.