Orientálny šalát - recept mojej matky Urban Flavours
Orientálny šalát môže to byť druh samostatnej stravy alebo obloha (spolu so steakami). Myslím si, že každá rodina má svoj recept Orientálny šalát (od hovädzí šalát). Niekto do nej dáva kyslé uhorky (uhorky, šišky), iný do nej nevarené vajcia. Ja robím viac ako Veľkú noc orientálny šalát spolu s Rumunský medový steak a už do toho nedávam vajíčka.
Tu nájdete zjednodušený recept (bez vajec a olív) - zemiakový šalát s cibuľou. Jednoduchá obloha alebo veľmi chutný druh pôstu.
Tento rok mal môj manžel strašnú chuť na orientálny šalát a požiadal ma, aby som mu urobila jeden „so všetkým“.
Spýtal som sa mamy, ako to robí, a ona mi dala tento recept: s vajcami, olivami a červenou cibuľou. Jej jednoduchý dressing bol ocot, soľ, cukor, trochu vody a oleja. No robím to už pár rokov iná šatňa ktorý sa mi mimoriadne páči a ktorý sa k tomuto šalátu perfektne hodí: zavárací dresing. V poli s prísadami nájdete obe možnosti.
Okrem toho, že používam horčicu, trochu medu a citrónovú šťavu (namiesto octu) som použil iba olivový olej. Môžete tiež použiť slnečnicový olej.
Už roky nakupujem a používam olivové oleje (alebo olejnaté semená) z Costa d’Oro a som s nimi veľmi spokojný. Každá z nich má svoje špecifické vlastnosti: niektoré sú určené na šaláty a studené jedlá, iné sú vhodné na varenie (steaky, jedlá).
Množstvá v recepte sú pre 4 osoby a sú orientačné - pomer medzi ingredienciami môžete meniť podľa chuti (napr. Menej cibule, viac olív alebo varených vajec atď.).