Orientálny zemiakový šalát so sleďmi a olivami Epoch Times Rom; nia
- Zemiakový šalát so sleďmi a olivami (Maria Matyiku/Epoch Times) Zemiakový šalát so sleďmi a olivami
- Zemiaky uvarte v hrnci s trochou soli a lyžicou octu (Maria Matyiku/Epoch Times). Zemiaky uvarte v hrnci so štipkou soli a lyžicou octu.
- Marinujte cibuľu v citrónovej šťave a jablčnom octe, aby ste ich rýchlo odstránili (Maria Matyiku/Epoch Times) Cibuľa, marinujte v citrónovej šťave a jablčnom octe, aby ste ich odstránili z tepla
- Chladené zemiaky sa zmiešajú s cibuľou a uhorkami a potom sa podľa chuti pridajú olivy, soľ a korenie (Maria Matyiku/Epoch Times) Chladené zemiaky sa zmiešajú s cibuľou a uhorkami a potom sa podľa chuti pridajú olivy, soľ a korenie.
- Slede v oleji sa vykostia a nakrájajú na 4 až 5 cm dlhé kúsky, ktoré sa položia na vrch zemiakov (Maria Matyiku/Epoch Times) .Sledové plody v oleji sa vykostia a nakrájajú na 4 až 5 cm dlhé kúsky a položia sa na zemiaky.
Orientálny zemiakový šalát je tradičné rumunské jedlo, s ktorým som vyrastal. Je to mimoriadne obľúbený šalát a povedal by som, že je to svojím spôsobom špeciálny, pretože iba z niekoľkých bežných surovín môžete pripraviť veľmi chutné jedlo, ktoré vás môže dostať z problémov kedykoľvek, keď ste v časovej kríze alebo máte neočakávaných hostí. Nájdeme ho v mnohých variantoch, väčšinou na základe zemiakov, cibule, vajec alebo rýb a/alebo olív a nálevu.
Môže sa podávať ako taký alebo ako príloha k rôznym steakom. Tí, ktorí chcú bohatšiu konzistenciu, môžu pridať smotanu alebo majonézu. Predstavujeme veľmi chutnú variantu orientálneho šalátu so sleďmi a olivami.
prísady:
1 kg zemiakov,
červená cibuľa správnej veľkosti (alebo 2 - 3 malé cibule),
šťava z citróna,
200 g kyslej uhorky,
3-4 lyžice jablčného octu,
3-4 lyžice olivového oleja,
podľa chuti soľ a korenie,
75 g olív,
250 g slaného alebo naolejovaného sleďa,
1/4 čajovej lyžičky sušenej horúcej papriky (voliteľné)
Spôsob prípravy:
Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na 2 - 3 cm hrubé kocky. Ak majú tenkú šupku, môžu sa zemiaky nechať v škrupine, inak sa šupka očistí. Zemiaky uvaríme v hrnci, do ktorého sme pridali trochu soli a lyžicu octu, aby sa zabránilo drveniu. Dusíme, kým nepreniknú. Neprevarujte, aby ste ich neporušili.
Počas varenia zemiakov nakrájajte uhorky na tenké plátky, ak sú malé, alebo na kocky, ak sú stredne veľké alebo veľké.
Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na tenké plátky. Marinujte cibuľu v citrónovej šťave zmiešanej s jablčným octom, aby ste ju rýchlo odstránili.
Vložte do šalátovej misy uhorky a cibuľu, potom ich zmiešajte s octom zmiešaným s citrónovou šťavou a olejom.
Po uvarení zemiakov scedíme vodu a necháme vychladnúť. Nakrájané zemiaky zmiešajte s cibuľou a uhorkou a potom podľa chuti pridajte olivy, soľ a korenie.
Slede na oleji sú vykostené, nakrájané na 4 - 5 cm dlhé kúsky a umiestnené na vrch zemiakov. Rybu môžete prípadne posypať sušenou feferónkou.