Orientujte svoje dieťa na zdravú výživu
Keď dieťa dosiahne vek, keď sa diéta začne diverzifikovať, musíte si vypestovať chuť na zdravé stravovanie a nechuť k nezdravému jedlu. Spoločnosť ELLE vám ponúka niekoľko návrhov na dosiahnutie tohto výkonu.
„Základné stravovacie vzdelávanie sa realizuje do desiatich rokov, pretože po tejto hranici sa už pre rýchle občerstvenie vytvára návykové kompulzívne správanie, takmer ako droga. Dieťa následne nebude schopné toto správanie potlačiť a bude sa ho veľmi ťažko zbavovať “, informuje prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľ Inštitútu pre výskum potravín, autor knihy„ A čo jeme “, aby stratiť váhu? »(Zväzok 2) a ďalšie knihy o výžive.
„Vo veku 4 rokov, keď sa stravovanie dieťaťa začne diverzifikovať, najlepším prístupom, ktorý rodič môže mať, je nezakázať, ale vysvetliť malému, aké sú výhody a nevýhody určitého druhu jedla. Rafinovaný uhľohydrátový cukor obsahuje zlé, prázdne kalórie, ktoré sa nemetabolizujú a neposkytujú výhody (napríklad vitamín B1, horčík, chróm), a preto je telo schopné prijímať zásoby zo svojich zásob. To vedie k nadváhe, obezite a vystavuje nás riziku cukrovky 2. typu, pretože telo je vystavené výkyvom cukru v krvi. Ak dieťa trvá na svojom, môže mu byť ponúknuté, aby niečo ochutnal, ale s veľkou pozornosťou a sledovaním! Ale ak sa jeho pravidlá výživy do desiatich rokov správne vykryštalizovali, bude sám vedieť, čo jesť. A aj keď uspokojí zvedavosť alebo túžbu, nestane sa závislým na spracovaných výrobkoch, “vysvetľuje profesor Dr. Mencinicopschi.
Nech je to zábava!
Jedným z dôvodov, prečo deti lákajú nezdravé veci, je atraktívny obal. Výrobcovia rýchleho občerstvenia a cukroviniek si získavajú záujem detí prispôsobovaním balíčkov s ich obľúbenými kreslenými postavičkami, ponúkaním hračiek ako darčekov a investovaním obrovských súm do reklám, aby vytvorili neodolateľný imidž ich výrobkov. Dieťa si tak vytvára lojalitu k určitej značke. Niektorí zvedaví vedci ponúkli skupine detí nejaké zdravé jedlo zabalené a označené známou značkou rýchleho občerstvenia. Potom ho požiadali, aby ochutnal to isté jedlo, ktoré sa podávalo s taniermi a príbormi. Samozrejme dali prednosť značkovým jedlám! V takom prípade by bolo prvým riešením nedovoliť dieťaťu pozerať reklamy - zasievajú chuť do nezdravého stravovania.
Carmen, kolegyňa v kancelárii, mi povedala o prekvapujúcej reakcii jej štvorročného syna na reklamu: „Zakaždým sa v televízii objavil spot s ovocným jogurtom, v ktorom boli veľké kúsky lesklé čerešne, neskutočné paradajkové jahody a šťavnaté marhule sa rozprestierali pred mojim chlapcom, on umieral od žiadostivosti. A stále mu vysvetľujeme, že v jogurte sú iba „ovocie-ovocie“, iba čiastočne, a že tam nájdete viac sladidiel a chemikálií. Ale napriek tomu vždy, keď som ho videl slintať. Jedného dňa som sa nad ním zľutoval a kúpil som mu predmet túžby. Šok bol, keď som ho šťastne predstavil. Namiesto radosti začal plakať, ba čo viac, bol na pokraji nervového zrútenia. So slzami v očiach by povedal: „Vyhoďte to, chcete mi dať chemikálie?!“, Hoci trváme na tom, že nič nebolí, ak sa pokúsi iba raz, aby videl, ako to je. V tom okamihu som myslel iba na susedov, ktorí začuli protestné výkriky hovoriace „dávam mu chemikálie“ a pravdepodobne si predstavovali, že ho chcem nakŕmiť Domestosom. “.
Andreea, matka malého dievčatka blízkeho problémovému chlapcovi, mi povedala, že jej dcéra, žiaľ, už ochutnala výrobky rýchleho občerstvenia pri príležitosti narodenín, ktoré sa slávili v profilovej reštaurácii. „Nejako sa to„ zlo “stalo. Našli sme však dômyselné riešenie, ako konkurovať rýchlemu jedlu. Pripravujem hamburgery s celozrnnými chlebovými buchtami, so mnou mäsovými guľkami mletými s cibuľou, paradajkovou omáčkou, kyslou uhorkou a domácou majonézou. Dokonca si uvedomovala, že sú oveľa lepšie ako moje, ale teraz ma čaká veľa práce, aby som udržal jej záujem o varené jedlo nažive, “povedala mi.
„Najlepšie jedlá, ktorými môžete presvedčiť dieťa, aby sa vyhýbalo výrobkom rýchleho občerstvenia, je ovocie a zelenina pripravené v najrôznejších atraktívnych a chutných kombináciách.", Hovorí profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi. „Ak bolo dieťa do štyroch rokov naučené konzumovať priemyselné sladkosti, potom je ľahké pokračovať so zrelými a celými plodmi, ale nie s kompótom. Rodič musí neustále dbať na to, aby jedol ovocie. Existujú rôzne ohňostroje, pomocou ktorých môžete zlepšiť senzorickú kvalitu surových potravín. Ovocie je možné vložiť do mixéra, odstrániť nepožívateľnú časť (nikdy však nie šupku) a pridať exotickejšiu stopu. Plody mixéra sa nespotrebovávajú ako také, ale zriedia sa čistou vodou dobrej kvality. Na začiatku, kým si zvyknete na chuť, môžete pridať trochu jogurtu alebo medu, “odporúča prof. Dr. Mencinicopschi.