Orthorexia nervosa - Kedy sa zdravá výživa stáva povinnosťou Dr
DR. Jana Strahler | 23. mája 2019
Pre čoraz viac ľudí je výživa výrazom určitého životného štýlu alebo dokonca slúži ako nástroj na sebaoptimalizáciu. V tejto súvislosti si aj široká verejnosť v súčasnosti čoraz viac osvojuje koncepty výživy s prísnymi pravidlami a zákazmi.
Najobľúbenejšie z týchto konceptov majú pôvod v diétnych potravinách, ktoré boli kedysi vyvinuté na liečbu chorôb. Skupina ľudí, ktorí sa obmedzujú na stravovanie aj bez lekárskeho posudku alebo z iných zdravotných dôvodov, neustále rastie. Buď vám je zle, alebo z túžby jesť zdravšie. Tento trend je zreteľný tiež v supermarketoch, kde je okrem konvenčných potravín už dlho k dispozícii veľký výber obohatených, náhradných alebo potravín bez obsahu. Kritika všetkých týchto vývojových trendov sa zvyšuje rovnako. Kde sú hranice medzi (stále) „normálnym“ zdravým a nutkavo zdravým stravovaním v zmysle poruchy alebo choroby?
Medzi všeobecné kritériá, ktoré treba považovať za poruchu, patrí neustále znepokojovanie sa výživou, ktorá sa pre chorých stáva nutkaním, sprevádzané subjektívnou úrovňou utrpenia, sociálnou izoláciou a značným rizikom podvýživy. V roku 1997 špecialista na alternatívnu medicínu Steven Bratman definoval takzvanú nervovú ortorexiu - nutkanie zdravo sa stravovať - ochorenie, ktoré je odvtedy kontroverzné. Nie je jasné, či ide o samostatnú poruchu stravovania alebo do ktorej kategórie treba ortorexiu zaradiť. K dnešnému dňu tiež neexistuje pevná diagnostická alebo liečebná schéma. Dodnes zostáva nezodpovedané, kde sa začína ortorektické správanie, ako sa charakterizuje a čo ho motivuje.
DR. rer. nat. Jana Strahler, doktorka psychológie a náhrada profesúry psychológie zdravia a aplikovanej diagnostiky na Bergische Universität Wuppertal, skúma charakteristiky a klinický obraz ortorexie a dohliada na najnovšiu online štúdiu o tejto téme. V rámci 17. dialógu o prírodných vedách Dr. Hlavné body súčasného stavu výskumu.
Prehľad dialógov
Podvýživa - Viac pozornosti venujte tomu, čo nestačí
Vo výučbe a odbornej príprave špecialistov sa stále nedostatočne zaoberá podvýživou, takže chýba dostatok poradenských služieb, odborných postupov a rozhraní pre liečbu. Predovšetkým však chýba vedomie a komunikácia problémov. V rámci 18. dialógu o prírodných vedách prof. Dr. med. Christian Sina, aby ukázal rozmanitosť problémov s podvýživou aj možnosti konať.
Orthorexia nervosa - Kedy sa stáva zdravá výživa povinnosťou?
Skupina ľudí, ktorí sa obmedzujú na stravovanie aj bez lekárskeho posudku alebo z iných zdravotných dôvodov, neustále rastie. Buď vám je zle, alebo z túžby jesť zdravšie. Kritika všetkých týchto vývojových trendov sa zvyšuje rovnako. Kde sú hranice medzi (stále) „normálnym“ zdravým a nutkavo zdravým stravovaním v zmysle poruchy alebo choroby? V rámci 17. dialógu o prírodných vedách Dr. Hlavné body súčasného stavu výskumu.
Udržateľná výživa: Spojenectvo medzi zdravou výživou a udržateľnosťou
Trvalo udržateľný rozvoj je v súčasnosti viac ako kedykoľvek predtým v centre pozornosti celej spoločnosti. Udržateľná strava môže mať vplyv na mnoho globálnych problémov s výživou. Zachovávajú sa prírodné zdroje, minimalizuje sa využívanie v kultivačných krajinách a podporuje sa zdravý životný štýl. Sme preto radi, že máme jedného z priekopníkov vo vývoji udržateľnej výživy Dr. Získať Karla von Koerbera za túto prednášku.