Ortorexia Keď sa zdravé stravovanie stáva kompulzívnym
Ak je niekto zamestnaný takmer nepretržite najlepším spôsobom, ako sa zdravo stravovať a aké prísady potraviny obsahujú, môže to byť prejav poruchy stravovania.
Odborníci označujú extrémne znepokojenie zdravým stravovaním ako orthorexia nervosa. Aj keď sú tieto stravovacie návyky menej známe ako mentálna anorexia alebo bulímia - a nie sú dostatočne zdokumentované -, ortorexia môže mať podľa nedávnej štúdie tiež vážne emočné a fyzické následky.
„Ortorexia skutočne nie je len zdravá výživa,“ uviedla spoluautorka článku Appetite profesorka Jennifer Mills z York University v Toronte. Postihnutí ľudia venujú toľko pozornosti zdravej výžive, že majú problémy v každodennom živote a majú pocit, že ich život je mimo kontroly.
Mills a jej kolegyňa Sarah McComb skúmali rizikové faktory a asociácie medzi ortorexiou a inými duševnými poruchami. Ortorexia sa na rozdiel od niektorých iných porúch stravovania ešte neuznáva ako psychiatrická porucha.
Nadmerné úsilie o zdravé stravovanie
Je ťažké určiť, kde je hranica medzi zdravým stravovaním a extrémnou formou ortorexie. Potraviny, ktorým by sa niekto s ortorexiou mohol vyhnúť, môžu byť rovnaké ako tie, ktoré by sa mohli chcieť vyhnúť ľuďom so zdravými návykmi - ako sú konzervačné látky, čokoľvek umelé, soľ, cukor, tuky, mliečne výrobky, iné živočíšne produkty, geneticky modifikované potraviny alebo také, ktoré nie sú sú biologické.
Dôležité je, či vyhýbanie sa jedlu vedie k posadnutosti a stojí príliš veľa času a energie na premýšľanie a starosti s tým, čo jesť. Niektorí ľudia môžu vylúčiť z jedla množstvo kategórií a jesť len veľmi malé množstvo vecí. Ľudia s ortorexiou majú tendenciu mať menšie obavy zo znižovania kalórií ako z „predpokladanej“ kvality jedla.
„Trávia čoraz viac času premýšľaním o potravinách, ktoré potrebujú na nákup, najmä o tých, ktoré im skutočne sťažujú normálny život,“ uviedla Lauren Smolar, ktorá sa do štúdie nezapojila. Je programovou riaditeľkou pre neziskovú Národnú asociáciu porúch stravovania (NEDA). „To môže nakoniec viesť k nebezpečnej podvýžive alebo podvýžive.“
„Osoba s ortorexiou sa môže natoľko sústrediť na zloženie jedla a jeho prípravu, že je nemožné jesť niečo, čo nebolo pripravené doma. To môže vo výsledku viesť k ďalším problémom, napríklad k izolácii, pretože postihnutí nechcú jesť v domoch iných ľudí alebo v reštaurácii, pretože sa obávajú, že jedlo nebolo pripravené podľa ich predstáv, “vysvetlil Mills ortorexickí pacienti môžu mať pocit, že už svoj život nemajú pod kontrolou.
Trendy môžu prispieť k ich obavám, hovorí Mills. Vďaka internetu a sociálnym médiám majú ľudia neobmedzený prístup k informáciám - časť z nich je dobrá, časť nie je založená na vede.
Diéta je podľa Smolara jedným z najbežnejších spúšťačov porúch stravovania. Všetky jedlá sú podľa jej názoru dobré s mierou a najlepšia je pestrá strava.
Obe pohlavia rovnako postihnuté
Aj keď sa veľa porúch stravovania považuje za prevažne ženský problém, zdá sa, že ortorexia je rovnako častá u mužov i žien. Ľudia, ktorí dodržiavajú vegánsku alebo vegetariánsku stravu alebo majú negatívny obraz tela, sú vystavení vyššiemu riziku.
Pre niektorých je základnou príčinou iná porucha stravovania a čisté stravovanie sa považuje za spoločensky prijateľný spôsob obmedzenia kalórií, dodal Mills. Pre ostatných sa obsedantno-kompulzívna porucha alebo úzkostná porucha môžu prejaviť potrebou dodržiavať veľmi prísny „stravovací plán“.
„Tento aspekt je obdobou iných obsedantno-kompulzívnych porúch, pri ktorých sa niekto bojí, že by mohli ochorieť alebo byť vystavení pôsobeniu choroboplodných zárodkov, ak si dostatočne neumyjú ruky alebo niečo neurobia určitým spôsobom,“ uviedol Mills.
Hľadá pomoc
Ortorexia by sa mala brať vážne, zdôraznil Mills. Ak rodičia pozorujú u dospievajúcich neobvyklé stravovacie správanie, mali by sa o tom porozprávať s pediatrom. Môže tiež pomôcť stretnutie s detským a dospievajúcim psychológom, ktorý sa špecializuje na úzkostné poruchy, poruchy stravovania a poruchy tela.