Ortuť - nielen v rybách - WirEssenGesund
V štúdii chceli vedci z Montréalskej univerzity zistiť, koľko metylortuti na obyvateľa sa spotrebuje prostredníctvom rýb a morských plodov. Pritom vyhodnotili množstvá ortuti, ktoré boli odobraté z rybného hospodárstva v rokoch 1950 až 2014, a skombinovali ich s informáciami o týždennej spotrebe rýb zo 175 krajín v rokoch 1961 až 2011.
Všetko jasné pre Nemecko
V 66 zo 175 skúmaných krajín existuje riziko absorpcie nadmerného množstva metylortuti. Nadmerné množstvo je akékoľvek množstvo, ktoré sa už nepovažuje za bezpečné pre vývoj plodu. Príliš veľa ortuti je obzvlášť škodlivé pre tehotné ženy a deti. Týždenná spotreba mimoriadne toxickej zlúčeniny ortuti by preto nemala byť vyššia ako 1,6 mikrogramu na kilogram telesnej hmotnosti. Zatiaľ čo Maldivy, Island, Malajzia, Litva a Japonsko patria medzi krajiny s najvyšším rizikom, pre Nemecko sú úplne jasné: tu je odhadovaný týždenný príjem na obyvateľa 0,8 mikrogramu na kilogram telesnej hmotnosti.
Amalgámové výplne sú ďalšou záťažou
Je to spôsobené pomerne nízkou spotrebou rýb Nemcami. Tieto čísla však nezohľadňujú vysoký podiel vegetariánov alebo vegánov, čo by pravdepodobne zvýšilo príjem na obyvateľa. Okrem toho ortuť nepochádza iba z rýb: najmä zubné výplne vyrobené z amalgámu sú v Nemecku na prvom mieste a najmä deti a tehotné ženy sú trvale vystavené toxickým ťažkým kovom.
Ortuť má vlastnosť odparovania pri izbovej teplote, a preto sa šíri vo vzduchu. Väčšina ortuti vyrobenej človekom do životného prostredia na celom svete je preto spôsobená výrobou tepla a elektriny z uhlia, ropy alebo plynu, ako aj ťažbou zlata. Ortuť sa používa na celom svete v priemysle alkalických chloridov, v meracích prístrojoch a tiež v kozmetike. Nachádza sa tiež v batériách (gombíkové články) a niektorých energeticky úsporných žiarovkách.
Vyskytujú sa tiež prírodné emisie ortuti z aktívnych sopiek, lesné požiare, zvetrávanie hornín a výpary ortuti zo zemskej kôry a oceánov. Ľudia napriek tomu spôsobujú podstatne väčší podiel znečistenia ortuťou v životnom prostredí. Nikdy predtým nevstúpilo do atmosféry toľko ortuti a ukladá sa v moriach a oceánoch ako od industrializácie.
Ortuť ako príčina chorôb
Najmä skúmaná metylortuť má vážne negatívne účinky na nervový systém, imunitný systém, kardiovaskulárny systém a obličky. Hromadí sa v mozgu, pečeni a obličkách, v periférnom nervovom systéme a v kostnej dreni, u tehotných žien v placente a v plode - najmä v mozgu. Ortuť spôsobuje poškodenie imunitného systému a môže viesť k alergiám, astme a autoimunitným ochoreniam. Tiež podporuje infekcie baktériami, vírusmi a plesňami a zvyšuje odolnosť voči antibiotikám.
Čo robiť? Pre jednotlivcov platí toto: čo najviac sa vyhýbajte rybám a morským plodom. Omega-3 mastné kyseliny sa dajú ľahko absorbovať z ľanového oleja, chia semienok alebo konopných semien. Riasový olej je dostupný aj vo vyšších dávkach. Batérie a úsporné žiarovky nechajte odborne recyklovať a v prípade potreby vyberte amalgámové náplne. A tiež využívať a podporovať obnoviteľné energie.
PS: Chcete nás ľahko prečítať pomocou svojej obľúbenej aplikácie? Pozri sa sem.:)