Osem mýtov o jedle
Existuje veľa mýtov, ktoré sa prenášajú „živou rečou“ a nie sú podporené vedeckými dôkazmi.
V tomto článku sa snažíme rozptýliť najdôležitejšie mýty a pomôcť vám lepšie pochopiť, čo znamená zdravé stravovanie.
Je pravda, že strava s vysokým obsahom bielkovín môže zvýšiť svalovú hmotu, musíte si však uvedomiť, že takáto strava môže spôsobiť ochorenie obličiek a že bez cvičenia budete iba priberať.
Bez konzultácie s odborníkom sa neodporúča zvyšovať príjem bielkovín.
2. Potraviny bez tuku sú zdravé
Existuje predstava, že ak nebudete jesť jedlá s vysokým obsahom tuku, budete mať závideniahodnú postavu bez ohľadu na skonzumované množstvo.
Toto tvrdenie nie je pravdivé a ako som už uviedol v iných článkoch, nemali by ste sa vzdať tukov, ale len si zvoliť správne tuky. Ak chcete schudnúť, pokúste sa znížiť celkové množstvo kalórií a neskúšajte vylúčiť lipidy alebo sacharidy.
3. Biopotraviny nie sú zdravšie ako neekologické potraviny
Pokiaľ ide o výživovú hodnotu, existujú rôzne štúdie, ktoré ukazujú, že medzi týmito dvoma druhmi potravín nie sú väčšie rozdiely.
Tieto štúdie môžu byť pravdivé, ale musíme brať do úvahy aj to, čo biopotraviny neobsahujú: hnojivá, pesticídy, rastové stimulanty atď.
Ďalším rozdielom medzi bio a neekologickými potravinami je nedostatok chuti a arómy neekologických potravín a textúra, ktorá sa nepodobá na vyzreté jedlo.
4. Všetky sacharidy vás zbavia tuku
Existuje veľa diét, ktoré sú založené na vylúčení sacharidov. Môžem vám povedať, že nie sú zdravé. Z celkových kalórií musí minimálne 45% pochádzať zo sacharidov, a preto by ste sa ich nemali vzdávať.
Prečítajte si tento článok a zistite, ktorým sacharidom sa vyhnúť a ktoré sacharidy sú zdravé. Aj keď vám takáto strava pomôže rýchlo zhodiť pár kíl, krátko potom, čo ju prestanete dodržiavať, sa vrátite k pôvodnej hmotnosti.
5. Ak je rýchle občerstvenie zdravé „všeobecne“, je v poriadku ho jesť
Nikto neodolá tomuto druhu jedla a aj keď si vyberiete šalát, môže obsahovať veľké množstvo soli a nasýtených tukov a trans.
Omáčky sa zvyčajne podávajú so šalátom; aj keď šalát neobsahuje žiadne škodlivé látky, omáčky určite áno.
Všeobecne sú plné kalórií, zlých tukov, sacharidov, soli a potravinových prísad.
6. Môžeme jesť čokoľvek, ak to urobíme do 18:00.
Ak si chcete udržať postavu alebo schudnúť, nezáleží na tom, či jete kalorické jedlá, je to len to, že ich jete.
Aby ste dosiahli vyššie uvedené ciele, musíte dodržiavať určité pravidlá a pokúsiť sa vylúčiť kalórie navyše, ktoré vám neprospievajú (rafinovaný cukor, výrobky z bielej múky, výrobky s vysokým obsahom živočíšnych tukov atď.).
7. Potrebujeme osem pohárov vody denne
Toto tvrdenie nie je pravdivé a ďalšie informácie nájdete tu a tu.
Takéto veľké množstvo vody by sa malo spotrebovať, iba ak to vyžaduje prostredie, intenzívne sa cvičte alebo ak je vaša strava veľmi zlá v potravinách s vysokým obsahom vody. V niektorých prípadoch môže byť potrebné množstvo vody ešte vyššie.
8. Ak sme sa celý deň stravovali zdravo, môžeme si „dopriať“ koláč
Koláče a sladkosti všeobecne obsahujú rafinovaný cukor a rastlinné tuky (margarín), a preto vám neprinášajú žiadne výživové výhody. Všetko, čo získate, sú prázdne sacharidy a lipidy (žiadne vitamíny, minerály atď.).
Ak sa na prípravu koláčov použije margarín (ako je obvyklé pri príprave „domácich“ koláčov), získate tiež veľké množstvo trans-tukov.