Ošípané sa hromadia v stánkoch BW agrar online - poľnohospodárske informácie pre
06.10.2020
Autor: & nbspMatthias Borlinghaus
Celkový počet obrázkov: 1 ->
Koronová pandémia, africký mor ošípaných (ASF) a nariadenie o dobrých životných podmienkach zvierat: všetko v súčasnosti prepadáva chovateľom ošípaných súčasne. "Umiestnenie ošípaných je mimoriadne ťažké." Bitúnky nás odmietajú. Musíme tlačiť. A ak zvieratá zostanú v maštali, peňazí je ešte menej. Začarovaný kruh, “hovorí Renate Mayer, Výkonný riaditeľ združenia výrobcov Alb-Donau-Oberschwaben (ADO). Nálada medzi členmi je preto zlá.
Výrobcovia prasiatok sú znepokojení
Čo môže táto situácia znamenať pre spoločnosť Wilhelm Heine pred tromi týždňami. Producent prasiatok z Bad Waldsee chová 200 prasníc. Každé tri týždne predáva svoje prasiatka, ktoré majú 27 dní a vážia 8 až 10 kg, svojmu predajcovi. Obchodník potom predá zvieratá chovateľskej spoločnosti. To už roky funguje hladko. Od prvého prípadu ASF v Brandenbursku sa však hovorilo, že chovná farma odteraz už nebude kupovať prasiatka. Dobrá rada bola drahá. Odsek bol vyložene blokovaný. Heine medzitým mohol opäť predať svoje zvieratá, šok je však hlboký a neistota pretrváva.
Rozdelený trh
Armin Walter, Výkonný riaditeľ spoločnosti Eckert-Walter GmbH v Untermünkheime podáva správy o dvojdielnom trhu v Nemecku. V južnom Nemecku môžu byť jatočné ošípané stále umiestnené na bitúnkoch, aj keď s oneskorením niekoľkých dní a za nízke ceny. „Na bitúnkoch v Severnom Porýní-Vestfálsku a Dolnom Sasku vládne chaos,“ opisuje situáciu Walter. Podľa vlastných vyjadrení týždenne obchoduje s niekoľkými tisíckami prasiat a ošípaných a prevádzkuje výkrmne a chovy v Nemecku. Vďaka svojim kontaktom sa mu zatiaľ darilo udržiavať prasiatka dobre. Ale podnikanie sa stalo zložitejším. "Sakra ťažké," hovorí Walter.
Miliardové straty
„Spoločnosti, ktoré vyrábajú pre značkový mäsový program, sa v súčasnosti môžu považovať za šťastných,“ hovorí Walter. Napríklad s Edeka-Gutfleisch, Edeka-Hofglück alebo s hodnotiacim programom Kaufland existujú zmluvne dohodnuté pevné ceny alebo bonusové platby, s ktorými môžu podniky zostať nad vodou. Celkovo však toto odvetvie prichádza o obrovské množstvo peňazí. Koľko to má Herbert Klein, Výkonný riaditeľ spoločnosti UEG Hohenlohe-Franken, a to všetko. Samotná koronová pandémia stála nemecký priemysel ošípaných zhruba 1,2 miliardy eur, pričom cena klesla od marca do septembra. „V súčasnosti sú všetci v akomsi šoku,“ hovorí Klein a dodáva: „Prasiatka do 30 eur, to je historicky nízka cena.“ Hovorí však tiež: „Na začiatku roka sme mali historicky vysokú cenu nad 80 eur.“ Hlavný problém je, že bojové čísla nemožno zvýšiť kvôli obmedzeniam koróny. Je možné zabiť viac ošípaných, ako je možné zabiť. Aj Klein preto požaduje dlhší pracovný čas na bitúnkoch (pozri nižšie).
Vyžaduje sa uzavretie pozícií u maloobchodníkov
Toto preťaženie bravčového mäsa, najmä na bitúnkoch v severnom Nemecku, bráni výrobcom a obchodníkom na juhu v tom, aby na trhu spôsobili akýkoľvek rozdiel. "V súčasnosti nemáme šancu zvýšiť cenu," hovoria svorne Walter a Klein. Potrebná by bola aliancia s maloobchodom s potravinami, kde sa obchod zaväzuje platiť lepšie ceny s cieľom zachovať nemecký chov ošípaných. Niektorí producenti koniec koncov investovali milióny. Z výroby sa tak ľahko nedostanete.
Tlak prichádza aj zo zahraničia
Tlak prasiatka nepochádza iba z Nemecka. Dáni ročne vyvážajú 13 až 15 miliónov prasiatok, veľa z nich smeruje do Poľska. Ale najmä v Poľsku sa veľa výkrmov blokuje zo strachu pred opätovným vpádom ASF. Takto sú dánske prasiatka presmerované na nemecký trh. 5 až 6 miliónov prasiatok z Holandska tlačí aj do Nemecka. V severnom Nemecku sa už s jednotlivými šaržami prasiatok obchoduje za 15 až 20 eur za zviera, hovorí Walter.
Spoločnostiam chýba podpora
Farmy sa obávajú regulácie hospodárskych zvierat (rozsudok v prepravke) s piatimi metrami štvorcovými v oblasti paluby, správy Thomas Gaissmayer, Kruhový poradca LKV pre oblasť Biberach-Ravensburg. „Spoločnostiam chýba podpora,“ hovorí Gaißmayer. Mnohí nevedia, či a ako investovať. Neexistujú žiadne plošné riešenia. Musíte sa dôkladne pozrieť na každú spoločnosť a zistiť, čo je možné. „Naše spoločnosti vyrábajú veľmi dobrú kvalitu. Potrebujete za to slušnú platbu a musíme zabezpečiť, aby boli predajné kanály otvorené, “požaduje Gaißmayer. Výrobné náklady sa roky optimalizovali. „Už takmer nič nefunguje,“ hovorí Gaißmayer. Niektorí uvažovali o zapojení sa do programu značkového mäsa. Konzultant v súčasnej situácii neodporúča nechať stajne prázdne. Výrobcovia prasiatok s pevnými dodávateľskými vzťahmi, ktorí doručujú priamo farmárom, majú výhodu. Tu by sa výkrmne ustálili. Je pozitívne, že spoločnosť QS-GmbH chce v budúcnosti klásť na importované prasiatka rovnaké požiadavky ako na nemecké prasiatka.
Potrebná solidarita
Na veľtrhu UEG Hohenlohe-Franken s približne 300 členskými spoločnosťami sa Herbert Klein netají tým, že mnoho politických rozhodnutí, od nariadenia o hnojivách až po nariadenie o chove ošípaných s požiadavkami na kastráciu okrem Corony a ASP, vedie k tomu, že majitelia zvierat vytvárajú. „Očakávam zásadnú štrukturálnu zmenu v nasledujúcich šiestich mesiacoch,“ uviedol výkonný riaditeľ. Klein sa osobne zasadzuje za to, že UEG teraz skutočne drží pohromade: „Solidarita je tu. Naše výkrmne sú ustajnené. Našich výrobcov prasiatok nenechávame vonku v daždi. ““
DRV vyžaduje dlhší pracovný čas na bitúnkoch
Za účelom ochrany svojich zamestnancov pred Covid-19 bitúnky znížili svoje kapacity. „Ochrana zdravia má najvyššiu prioritu, ale v dôsledku toho sa poľnohospodári, výkrm a obchodníci dostávajú pod čoraz väčší tlak,“ hovorí Franz-Josef Holzenkamp, Predseda Nemeckej asociácie Raiffeisen (DRV) a poukazuje na to, že jatočné hmotnosti ošípaných sa zvyšujú. Jatočné ošípané zostávajú dlhšie v maštali a ďalej rastú. „To nemôže byť v záujme dobrých životných podmienok zvierat, ale zdá sa, že politici si neuvedomujú zhoršujúci sa problém na úrovni výrobcov a obchodníkov,“ pokračuje Holzenkamp. S cieľom vyčistiť hodnotový reťazec počas krízy spôsobenej spoločnosťami Corona a ASF a chrániť dobré životné podmienky zvierat v stajniach je potrebné umožniť zvýšenie kapacít a spracovateľských kapacít ako súčasť korónových a bezpečnostných opatrení. Z tohto dôvodu musí byť zákaz práce v nedeľu dočasne zrušený a musí byť umožnený dlhší pracovný čas.