Oslaďte aj napriek cukrovke, ale bez rafinovaného cukru! Môj bio obchod
Keď lekár oznámil, že Andrea má cukrovku 2. typu, oznámila sa malá pochybnosť. Už žiadny cukor! Nemôžem teraz jesť nič sladké? A čo čokoláda? Ale po malom výskume na internete a vyskúšaní rôznych náhrad cukru teraz môžeme povedať, že sa nemusíte zaobísť ani bez cukrovky 2. typu!
Žiadna lekárska správa
Najskôr musíme povedať, že to je ono NIE je lekárska správa! O tomto nemôžeme a nesmieme nič povedať. Toto sa dá čítať ako samostatná správa o zážitkoch!
Po prvom šoku z toho, že sa odteraz budeme musieť zaobísť bez všetkého sladkého, vidíme celú vec trochu uvoľnenejšie. Keďže ja, Christian, nemám cukrovku, bolo pre mňa tiež neobvyklé, že som sa zaobišiel bez cukru alebo ho používam iba s mierou. Ale tu som chcel Andrea uľahčiť vyrovnávanie sa s tým, že nemá cukor. Spoločne je ľahšie dodržiavať novú stravu bez cukru. A za mňa treba pozitívne poznamenať, že odvtedy sa moja váha zlepšila. Schudol som asi 3 kg „zdravého“. A to nie je zlé, že?
Snažili sme sa toho veľa, viac Stevia až po javorový sirup, ale s týmito 4 sú udržateľné Náhrady cukru uviazol. Z osobných dôvodov sme zakázali ostatným vstup do našej kuchyne.
Naše 4 osobné obľúbené položky od Sanct Bernhard
2 organické varianty:
Organický jakonový sirup - má Glykemický index* iba od 1! Áno, správne, iba 1! Toto sladidlo je v Nemecku stále pomerne neznáme. Pochádza z Južnej Ameriky a extrahuje sa z koreňa yacconu. Vizuálne koreň yacconu veľmi pripomína sladký zemiak. Môžete tiež použiť tento sirup veľmi univerzálny. Všade, kam by ste si vzali med, môžete použiť túto vegánsku, sladkú alternatívu. Môžete ho použiť na sladenie do pečenia, nápojov alebo smoothies a tiež do lahodných dressingov. Takže tiež skutočný všestranný talent! Yakconový sirup má však tiež veľa kalórií, okolo 300 na 100g!
Bohužiaľ, tieto dve náhrady zatiaľ nie sú k dispozícii v čistej organickej kvalite:
Erytritolová náhrada cukru (tiež nazývaný E 968, Erythrol, Sukrin) - má jeden Glykemický index* od 0! Erytritol nemá žiadne kalórie, takže ho pri jedle netreba nijako počítať. Erytritol sa vyrába fermentáciou glukózy/sacharózy. Patrí do skupiny cukrových alkoholov, aj keď samozrejme neobsahuje alkohol. Môžete ho použiť ako normálny cukor, aj keď v porovnaní s normálnym cukrom má iba sladiacu schopnosť asi 70 - 80%. Pri pečení by ste mali používať iba „práškový cukor“, ktorý je ešte jemnejší a nezanecháva v hotovom ceste hrudky! Je tiež potrebné poznamenať, že telo si po prechode na erytritol musí zvyknúť. Pretože v príliš veľkých množstvách pôsobí na začiatku mierne laxatívne. Ale chráni zuby, pretože nespôsobuje zubný kaz.
Xylitolová náhrada cukru (tiež xyliti, Brezový cukor, Volá sa E967) - má jednu Glykemický index* zo 7, a preto je vhodný aj pre diabetikov. Vyrobené z kôry brezy a buka. Samozrejme sa nachádza aj v zelenine, ako je karfiol, a v ovocí, ako sú slivky alebo jahody. Hodnota tu je však približne 1 g na 100 g sušiny. Môžete ho použiť v pomere 1: 1 ako cukor, vhodný na tortové sušienky alebo dezerty. Po upečení nezanecháva hrudky. Má rovnakú sladiacu silu ako cukor, ale s 240 kalóriami na 100 g je to menej ako normálny cukor. Xylitol má ochranný účinok na zuby, pretože má remineralizačný účinok. Aj tu môže mať prechod na xylitol mierne laxatívny účinok. Mali by ste sa však o svojho psa starať, pretože konzumácia xylitolu sa mu môže stať osudnou. Pre mačky môže byť malá dávka v pitnej vode prospešná pre ich zuby.
Náš predbežný výsledok
Vôbec Náhrady cukru samozrejme musis sama zistit co sa ti paci. Napríklad ako náhrada nám nechutí javorový sirup a stevia tiež nešla s nami dobre. S týmito alternatívami sme však viac ako spokojní. Organický jakonový sirup možno všeobecne natrieť chlebom ako náhradu vegánskeho medu. Samozrejme, vždy musíte venovať pozornosť tomu, či sa CHCETE alebo MUSÍTE dobrovoľne vzdať cukru! Musíte si tým prejsť cukrovka, mali by ste samozrejme skontrolovať celú svoju stravu. V mnohých potravinách sa vždy skrýva veľa sacharidov, nemusí to byť vždy iba cukor! Ak však vyskúšate jednu z týchto celkom zdravších alternatív bežného cukru pre domácnosť, skutočný cukor už nepotrebujete. Tak ako vo všetkom v živote, aj tu si musíte jednoducho zvyknúť a po krátkej dobe zvykania si vaše telo poďakuje!
Glykemický index
Glykemický index, tiež známy ako GI, hovorí o potravine ako rýchlo spôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi. Čím vyššia je hodnota, tým horšie ovplyvňuje hladinu cukru v krvi. Čím nižšia je hodnota, tým pomalšie telo spracováva cukor.
Čokoláda a cukrovka
V prípade čokolády je to však niečo úplne iné. Ako takmer vo všetkých sladkostiach, od čipsov až po vínne ďasná, normálna plnotučná mliečna čokoláda obsahuje príliš veľa nezdravého cukru. Stále však existujú malé zadné vrátka s čokoládou! Pretože na čokoláde sa dá stále pochutnávať, ak má obsah kakaa najmenej 70% a viac. Čím vyšší je obsah kakaa, tým menej cukru v čokoláde je. Čokoládu by ste si tu napriek tomu mali dopriať iba s mierou, pretože približne 70% čokoláda má stále obsah cukru približne 33 g. Takže čokoláda áno, ale nepreháňajte to, inak vás bude priamo potrestať hladina cukru v krvi a lekár vám poďakuje za zlé hodnoty.
Náš záver
Teraz už asi 3,5 mesiaca žijeme takmer úplne bez cukru. Všade, kde je to možné, sa ho snažíme nahradiť alternatívami uvedenými vyššie. Andrea si však nenechá ujsť príležitosť každú chvíľu natrieť lahodný džem na celozrnný chlieb. (Samozrejme, že už nie je taký hustý ako predtým.)
V dnešnej dobe je možné vzdať sa cukru bez problémov, bez ohľadu na to, či MUSÍTE alebo len CHCETE! A alternatív je dosť, stačí sa riadiť vlastným vkusom.