Oslavujeme jarnú misu • vegetariáni vegáni

Kto by nechcel začať jar zdravo, fit a bdelý? Ale dlhá zima je dosť tvrdá. Celé mesiace v severnej a strednej Európe sme vydržali málo slnečného svitu, veľa studeného a suchého vykurovacieho vzduchu. Najmä teraz na jar ochorie značný počet ľudí. Niet sa čomu čudovať, telo je v zimnom období vyčerpané a teraz potrebuje načerpať nové sily. Okrem toho v chladnom období často jete mastnejšie a bohatšie jedlo a často kupujete sladkosti a občerstvenie. Teraz je naše telo doslova hladné po svetle, teple, jedle s vysokou hustotou živín a cvičení. Táto „Oslava jarnej misy“ je to pravé pre vás. Vďaka množstvu lahodnej zeleniny a vláknine sa budete cítiť plní aj napriek menšiemu počtu kalórii a pomôže vám začať odznova s ​​plnou energiou. Nezabudnite po celý deň vypiť až dva litre vody a bylinkový čaj. Na druhej strane by ste sa práve teraz mali vyhnúť alkoholu a cukru. Akonáhle sa objavia prvé slnečné lúče, je čas vyjsť na čerstvý vzduch! Ideme na to!

oslavujeme

Suroviny na 4 porcie

  • Špaldové 125 g
  • 150 g jačmenného jačmeňa
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • Trochu oleja na vyprážanie
  • 1 cibuľa | cca 60-70 g
  • 1 malá cuketa
  • 1 - 2 mladé mrkvy | cca 100 g
  • 30 g slnečnicových semien
  • 20 g tekvicových semiačok
  • 1-2 mini rímske šalátové srdiečka
  • 1/2 alebo malá žltá alebo červená paprika
  • 100 g šampiňónov
  • 1 polievková lyžica byliniek z Provence
  • 1 polievková lyžica mirinu | Japonská koreninová omáčka - je možné ju nahradiť trochou sójovej omáčky
  • 1 polievková lyžica sójovej omáčky
  • 1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate
  • 1 citrón
  • 1 avokádo
  • 2 repy klíčkov rakety alebo reďkev daikon | alebo iné klíčky podľa ľubovôle

Varianta varenia: Zeleninu je možné samozrejme podľa želania obmieňať v závislosti od ročného obdobia. Veľmi dobre chutí aj vtedy, ak jačmenný jačmeň nahradíte hnedou ryžou alebo pridáte 3 - 4 polievkové lyžice ovsených vločiek.