Osobitné opatrenia na zabránenie šírenia vírusu SARS - CoV - 2 v krmivách
06.02.2020
Tlačové informácie
Zavedenie osobitných opatrení na zabránenie šíreniu vírusu SARS - CoV - 2 na účely prípravy, servírovania a konzumácie jedla v špeciálne navrhnutých priestoroch mimo budov zariadení spoločného stravovania.
Tieto opatrenia sa nachádzajú v spoločnom výnose 903/97/25.05.2020 prijatom ANSVSA spolu s ministerstvom zdravotníctva.
Všeobecné hygienicko-sanitárne požiadavky, ako aj tie, ktoré sa týkajú prevádzkovania výrobných a doručovacích činností, sa týkajú jednotiek spoločného stravovania a činností povolených v tomto období, respektíve spracovania a marketingu potravinárskych výrobkov prostredníctvom online obchodu alebo s balíkovou službou (odvoz, miestnosť služba, rozjazd, doručenie domov).
Po diskusiách so všetkými zúčastnenými stranami, príslušnými združeniami, zodpovednými inštitúciami ANSVSA taktiež vypracovala a na svojej webovej stránke zverejnila niekoľko odporúčaní na podporu prevádzkovateľov spoločného stravovania pri obnovení činnosti.
V nadväznosti na relaxačné opatrenia zavedené na úrovni vlády, platné od 1. júna 2020 a zamerané na činnosti prípravy, servírovania a konzumácie jedál v špeciálne upravených priestoroch mimo zariadení spoločného stravovania, prijala ANSVSA dňa 29.05.2020 spolu s ministerstvom zdravotníctva a ministerstvom hospodárstva a obchodu novú vyhlášku (Spoločná vyhláška MS/MEC/ANSVSA č. 966/1809/105/29.05.2020 uverejnená v Ú. V. EÚ 461/30.05.2020), ktorou sa ustanovuje dňa na jednej strane požiadavky adresované prevádzkovateľom v tejto oblasti na organizáciu a správne fungovanie okruhov prípravy a podávania jedál v týchto jednotkách a na ochranu zákazníka a na druhej strane kontrolné opatrenia stanovené ANSVSA a členskými štátmi na overenie implementácie týchto požiadaviek.
Kontrola funkčných obvodov výroby, prípravy, dodania a podávania je nevyhnutná a musí sa vykonávať tak, aby boli v súlade s opatreniami na ochranu zdravia, aby sa zabránilo možnej infekcii vírusom SARS-CoV 2, ale aby sa zároveň neovplyvnila bezpečnosť potravín.
Medzi opatrenia, ktoré majú prevádzkovatelia v tejto oblasti prijať pred obnovením činnosti, patria: kontrola stavu údržby všetkých priestorov, vybavenia a riadu potrebného na vykonávanie povolených činností, kontrola sanitačných a dezinfekčných plánov s cieľom zvýšiť frekvenciu týchto opatrení; a ich výroba s vhodnými biocídnymi výrobkami, overovanie zásob potravín, eliminácia tých, ktoré by mohli spôsobiť otravu potravinami, a školenie personálu o všeobecných hygienických pravidlách potrebných na získanie bezpečných potravín, ako aj o ďalších, ktoré zabraňujú šíreniu vírusu SARS - CoV 2.
Požiadavky zamerané na zaistenie ochrany zákazníkov/spotrebiteľov sú spojené s: ich pozorovacím triedením, adekvátnou dezinfekciou stolov po odchode zákazníkov, dezinfekciou všetkých priestorov/plôch, kde majú zákazníci prístup, náradím používaným pri jedle, poskytovaním potrebných prístrojov dezinfekcia rúk zákazníkov, adekvátne informácie o zákazníkoch, ako aj zabezpečenie fyzickej vzdialenosti, aby sa čo najviac zabránilo fyzickej interakcii so zákazníkmi a medzi nimi.
V súčasnosti prebiehajú overovacie opatrenia, ktoré vykonáva spoločnosť DSVSA Caras-Severin a ktorá sa zameriava na dodržiavanie požiadaviek na bezpečnosť potravín a verejné zdravie.
Pokiaľ ide o terasy alebo otvorené priestranstvá mimo stravovacích zariadení, inšpektori vykonajú v nasledujúcom období kontroly zamerané na overenie a prípadne poradenstvo v tejto oblasti. Cieľom je zaručiť občanom, ktorí chcú jesť jedlo na terasách, aby sa dostali na bezpečné miesta a aby neboli vystavení zdravotným rizikám, a to ani z hľadiska bezpečnosti potravín.
Ak sa v dôsledku úradných kontrol zistia závažné nezrovnalosti, ktoré ohrozujú zdravie občanov, nedbanlivosť alebo dokonca pohŕdanie zákonnými ustanoveniami, uplatnia sa sankcie, ktoré môžu viesť až k pozastaveniu činnosti tejto jednotky.
Výkonný riaditeľ DSVSA Caras-SeverinPavel BORCHESCU