Osso Bucco s dusenou zeleninou a paradajkovým receptom - vynikajúce recepty na
prísady
| 2 | Mrkva |
| 1 tyč | pór |
| 4 prúty | zeler |
| 2 | Cibuľa |
| 3-4 | Strúčiky cesnaku) |
| 4 | Plátky lýtkových nôh |
| Múka na otáčanie | |
| Soľ a korenie, z mlyna | |
| 3 lyžice | Vyčistené maslo |
| 2 lyžice | Rajčinová pasta |
| 250 ml | Červené víno, suché |
| 400 g | Paradajky, olúpané |
| 3 pobočky | tymián |
| 3 pobočky | rozmarín |
príprava
Zeleninu očistite alebo očistite, umyte a nakrájajte na kúsky veľkosti orecha. Zadnou časťou noža stlačte cesnak. Mäso opláchneme, osušíme, ochutíme soľou a korením, z oboch strán zamiešame múku.
Prečistené maslo rozohrejeme na pekáči a mäso z oboch strán opečieme, vyberieme. Zeleninu pražíme farebne 4 - 5 minút. Pridajte cesnak, paradajkový pretlak a tiež pražte. Deglazujte červeným vínom, varte 3-4 minúty a naplňte lúpanými paradajkami. Pridajte tymián a rozmarín.
Odstavíme z plameňa, vložíme do neho mäso a zakryté ho v rúre na 180 ° varíme 2 až 2,5 hodiny do mäkka.
Vyberte mäso, omáčku dochuťte soľou a korením. Zeleninu naaranžujte k mäsu a podávajte. Výborne sa k tomu hodí čerstvo upečený biely chlieb alebo vynikajúca bylinková zemiaková kaša.
Nutričná hodnota na porciu:
Energia: 407,45 kcal 1709,8 kJ/bielkoviny: 37,9 gr/tuk: 18,74 gr/sacharidy: 10,08 gr