Ostrá bravčová panvica

600 g bravčového rezňa
4 veľké červené chilli papričky
4 lyžice ustricovej omáčky
1 zväzok jarnej cibule
1 kúsok Ingeru vo veľkosti orecha
1 strúčik cesnaku
1 stredne veľké kešu orechy
1 vápno
nejaký koriander
1 polievková lyžica oleja
asi 2 lyžice sójovej omáčky

ostrá

príprava

Mäso umyte, osušte a nakrájajte na prúžky. Očistite a umyte chilli, nakrájajte pozdĺžne, jadrovník a nakrájajte na kolieska. Zmiešajte mäso, chilli krúžky a ustricovú omáčku, nechajte stáť asi 30 minút

Jarnú cibuľku očistíme a umyjeme a nakrájame na kúsky. Zázvor ošúpte a nakrájajte na tenké prúžky. Olúpte cesnak a nakrájajte nadrobno. Papriky očistíme, umyjeme a nakrájame na tenké prúžky. Kešu orechy nahrubo nasekáme. Limetku rozpolíme a vytlačíme z nej šťavu. Koriander umyjeme a natrháme a nakrájame na prúžky.

Na veľkej panvici rozohrejeme olej. Mäso scedíme. Chyťte marinádu. Na rozpálenom oleji mäso krátko opečieme. Pridáme papriku, zázvor a jarnú cibuľku a krátko orestujeme. Pridajte marinádu, 1-2 lyžice vody, limetkovú šťavu, cesnak a kešu oriešky, pokračujte vo varení asi 2 minúty. Mäsovú panvicu ochutíme sójovou omáčkou a cukrom. Zložte koriander. Chutia s ním dobre papriky

Čas prípravy približne 25 minút, bez čakacej doby, na jednu porciu približne 380 kcal, E 40 g, F 17 g, KH 17 g