Ostružina bez múky - Bezlepkový koláč - Laura Adamache

Ostružina bez múky, recept na bezlepkový koláč

Bezmocná černoška je jedným z mnohých receptov, ktoré môžeme pripraviť s vlašskými orechmi používanými na domáce rastlinné mlieko. Orechy je samozrejme možné nahradiť rovnakým množstvom mandlí, aké sa používa pre mandľové mlieko. Recept je jednoduchý a rýchly a bezlepkový čierny koláč je úplne úžasný. Aby ste získali krásne kocky, odporúčam nechať černicu úplne vychladnúť, potom ju celú položiť na približne 30 minút do mrazničky. Po čiastočnom zamrznutí ho nakrájajte a odložte do chladničky, kým ho nepodávame.

Ostružina bez múky - Prísady (tvar 22 × 13 cm ø)

  • 4 stredné vajcia
  • 200 g hnedého/bieleho cukru
  • 100 ml arašidového oleja/hrozna/slnečnice
  • Z prípravy mlieka zostalo 170 g namočeného orecha
  • 90 g kakaa
  • 1 polievková lyžica vanilkovej esencie/1 vanilkový struk (iba semená)
  • 1 štipku soli

Ostružina bez múky - Príprava

  • Vložte vajcia, cukor a soľ do misy a miešajte ich, až kým nezvýšia svoj objem a nebudú mať svetlú farbu (asi 5-6 minút).
  • Postupne prilievajte olej a vareškou miešajte zdola nahor, až kým sa dokonale nezapracuje do vaječného zloženia.
  • Pridáme nasekané vlašské orechy a vanilkové alebo vanilkové semiačka a mixujeme zdola nahor do hladka.

koláč

  • Na konci preosejte kakao do misy a opatrne ho za stáleho miešania zdola nahor zapracujte do cesta na čierny koláč.

múky

  • Formu potrieme maslom/olejom a papierom na pečenie, cesto vložíme do formy a opatrne vyrovnáme.
  • Ostružinu pečieme vo vyhriatej rúre na 175 ° C, 20 minút, nie viac.

múky

  • Ostružinu vyberte z rúry a nechajte ju na panvici asi 15 minút vychladnúť, potom ju otočte na gril, kde ju necháme úplne vychladnúť.
  • Po úplnom vychladnutí vložte koláč do mrazničky na asi 30 minút alebo kým čiastočne nezmrazí. Vyberieme z mrazničky, nakrájame na kocky a odložíme do chladničky.