Otázka 3 michelinských hviezd

Horúce novinky

9:23 - Nepokoje v poriadku! Olguța je proti rozhodnutiam a začína vojnu

9:15 - Čo znamená starostlivosť proti starnutiu?

9:08 - SEO v „novom normále“. Trendy v roku 2021 (P)

9:00 - Pre kresťanov existuje „väčšie nebezpečenstvo ako COVID“

8:53 - BestSecret je konečne v Rumunsku: viac ako 3 000 značiek so zľavou až - 80% (P)

8:46 - Rumunsko zasiahlo uprostred pandémie. Ako som dobyl Európu

8:39 - Vakcína COVID-19 môže upokojiť hystériu politickej triedy

8:30 - Divadlo stratilo ďalší symbol. Zomrel po infikovaní vírusom SARS-CoV-2

8:23 - Delia a Loredana sa hnevali na Răzvana Simiona. Prečo si sa sem dostal

8:16 - Keď sa hádajú PNL a USR-Plus, vyhráva Iohannis

8:09 - Trump nechal Američanov vysielať. Je to najťažšie rozhodnutie

„Čašník prijal rozkazy, potom sa postavil do radu pred kuchyňu a keď prišiel rad na neho, spieval rozkazy tých, ktorí tam boli.“ Rozkaz bol vydaný za pár okamihov a čašník - ktorý držal tri jedlá v ľavej ruke a naskladal ich na pravú ruku, z ruky na plece, najmenej dvadsať jedál, jeden na druhý - sa vrátil k stolu. a distribuoval jedlo v poradí, v akom bolo objednané. Nepripustila sa ani najmenšia chyba. „

michelinských

V Japonsku sa reštaurácie objavili okolo roku 1500 v dôsledku tradičných čajovní. Japonský šéfkuchár 16. storočia Sen no Rikyu vytvoril tradíciu viacchodových jedál kaiseki.

Jedálne lístky boli starostlivo pripravené na vyrozprávanie príbehu konkrétneho miesta alebo ročného obdobia. Vnuci Rikyu rešpektovali tradíciu tým, že ponúkali hosťom pripravené jedlá, ktoré už mali povesť, ale aj príbory zodpovedajúce estetike podávaného jedla.

Napriek obchodným vzťahom medzi východom a západom neexistujú dôkazy o tom, že by čínske alebo japonské reštaurácie ovplyvnili vývoj reštaurácií v Európe.

V čase, keď japonskí kuchári rozmaznávali svojich hostí zložitými a zmysluplnými hodmi, sa na Západe zrodila samostatná tradícia. Už po stáročia je známy pod francúzskym názvom - table d’hôte, jedlo s pevnou cenou, podávané pri spoločnom stole.

Tento spôsob stravovania na verejnosti, obklopený priateľmi a cudzími ľuďmi, nevyzeral ako skutočná reštaurácia.

Najskôr sa podávalo iba jedno jedlo, každý deň presne o 13:00. Chýbalo menu, pretože nebol možný výber. Kuchári v hostinci alebo v hoteli sa rozhodli, čo majú pripraviť, a hostia nemali slovo.