Otázka ohľadom výpočtu množstva grilu a BBQ

AntonioBN

Spolkový minister grilovania

Ahoj milá komunita,

ohľadom výpočtu

Mám otázku ohľadom výpočtu množstva. Aké chudnutie očakávate, napríklad s praženicou z krusty, ak je grilovaná nízko a pomaly dobrých 6 hodín.

Z mojej poslednej skúsenosti (ale zatiaľ nemám toľko skúseností) by som predpokladal úbytok hmotnosti minimálne o 30%, ak to sedí ?

Pozadie: Budúci piatok plánujem pečienku v štýle porchetta pre 10 ľudí. 5 z nich sú dobrí jedáci. Prípadne to môže byť skrútené bravčové brucho, podľa toho, čo dostávam.

Predpokladám priemerne 350 gramov váhy na varenie/osobu. Varilo by sa teda 3,5 kila, a teda okolo 4,5 kila surového. Ak si naplánujem malú rezervu a niečo na zvyšky jedla, prídem k odhadovanej hrubej hmotnosti 5 kíl. Vyhovuje to ?

To je samozrejme zdokumentované naživo a existuje veľa obrázkov, sľubujem ! A vopred ďakujem za vaše vždy veľmi oceňované odpovede.