Otázka urgentného škrobu Fórum Varenie a pečenie
Môžem namiesto múky použiť na pečenie mondamínový škrob (pretože som musel zistiť, že už ich nemám)? Uz som zacala miesat cesto atd a tam ziadna muka.
Re: Áno, časť
odpoveď od coolezapfe 12. decembra 2010, 13:07
50/50 je najlepšia zmes. Zvyšok som ti už písal do rubu
Re: Naliehavá otázka o kukuričnom škrobu
odpoveď od Nathalik dňa 12.12.2010, 13:49 hod
Nie naozaj. Dobre, rúra ti nevybuchne; rátajte však s tým, že súbory cookie potom budú „iné“. Nie sú také chrumkavé. Ja proste pečiem rôzne variácie a mám rozdiel pred sebou.
Re: Naliehavá otázka o kukuričnom škrobu
odpoveď od Fru dňa 12.12.2010, 13:53
O akej sume hovoríme? Páči sa mi môj kukuričný škrob bah.
Re: Naliehavá otázka o kukuričnom škrobu
odpoveď od Fru dňa 12.12.2010, 13:53
O akej sume hovoríme? Páči sa mi môj kukuričný škrob bah.
Re: tak tu, prečo by to nemohlo ísť na pečenie
odpoveď od coolezapfe dňa 12.12.2010, 14:02 hod.
Škrob je na pečenie .
Re: Naliehavá otázka o kukuričnom škrobu
odpoveď od Clivi8 12. decembra 2010, 14:36 hod
áno použili sme aj 2/3 škrobu a 1/3 múky. Je pravda, že cookies sú viac nadýchané ako chrumkavé. Chuťovo sú úplne rovnaké ako tie „normálne“:-)
Re: Naliehavá otázka o kukuričnom škrobu
odpoveď od susafrie dňa 12. decembra 2010, 15:14 hod
Mám tiež recept na pečivo, kde sa používa 50/50, a pripadá mi obzvlášť chutný, pretože nie je taký tvrdý ako kameň, ako je bez neho.
A myslím tým, že existujú recepty pre ľudí, ktorí netolerujú lepok, teda pšeničný lepok, ktorí sú bez múky, takže si to možno budete musieť vygoogliť.
Ale ak máte ešte stále múku na miešanie, mala by byť v poriadku.
nie len
odpoveď od claudi700 dňa 12. decembra 2010, 15:14 hod
a má inú štruktúru a vplyv na pečivo ako múka.
kto netuší.
Re: nielen
odpoveď od coolezapfe dňa 12.12.2010, 17:10 hod.
kto netuší! presne claudi to hovoris. hrúbka robí pečivo/cesto ľahším a vzdušnejším. pretože škrob je oveľa jemnejší ako múka.
To sa však pri mnohých druhoch sušienok nechce
odpoveď od claudi700 dňa 12. decembra 2010 o 17:40 hod
z. b. Spritzgebäck by mal byť nadýchaný, ale veľa receptov sa týka sušienok, ktoré sú M sindRBE.
Ste ten, kto vždy trvá na tom, aby ste sa držali receptov.
ale myslenie nie je tvoja silná stránka, staršia.
Re: ale toto sa nežiada pre veľa druhov sušienok
odpoveď od susafrie 12. decembra 2010, 19:34 hod
Napísal som ten o vstrekovaní a dnes som tu dvakrát vo forme
mal by si sa mi poďakovať za pekný pozdrav, ale už som o tebe veľa čítal
a kedže som tu nikdy na ničom netrval nerozumiem ti
ešte Susanne
ako už môžete vidieť na Nickovi
coolezapfe = werner
odpoveď od claudi700 dňa 12.12.2010, 19:37 hod
Spritzove pečivo bolo iba jedným príkladom druhu pečiva, pri ktorom je dôležitá sila.
Mal som - ako jasne vidieť z výpisu - odpoveď na zverejnenie coolezapfe (ktorý už mal asi 20 zárezov a klame, že sa tyče ohýbajú)
Re: coolezapfe = werner
odpoveď od susafrie 12. decembra 2010, 19:56
prepáč, že som to nemohol celkom nasledovať
a cítil sa oslovený kvôli neznášanlivosti pečiva a lepku
ale potom sa to teraz vyriešilo
ale akosi sa dajú piecť sušienky bez múky, pretože to kamarát robí už roky kvôli colnej chemikálii a veci nechutia zle
ale ak vydržíš múku, nemusíš robiť povstanie
p.s. je to obvykle mať viac ako 1 nick ?
Re: coolezapfe = werner
odpoveď od claudi700 12. decembra 2010, 19:58
Viaceré zárezy napr. nie, každý sa musí rozhodnúť sám. pre werner to bol pravdepodobne experiment, ale bohužiaľ vždy vyšla s nesprávnymi informáciami, rovnakými pravopisnými chybami atď. * g *
Re: coolezapfe = werner
odpoveď od susafrie dňa 12. decembra 2010, 20:05
no myslím, že jeden mi bude stačiť:-)
a pre podivný pravopis už existujú programy, ktoré opravujú chyby
PS môj manžel miluje koláče svojej mamy veľmi tvrdé
odpoveď od susafrie dňa 12.12.2010, 20:14 hod
ktorú musíte ponoriť do kávy skôr, ako ich budete môcť hrýzť
Týmito vecami vás môže zavraždiť alebo zatĺcť klinec do steny. Ale nie, také musia byť, pretože také vždy boli
a mňa, ktorý uprednostňujem, aby bol nežný a krivý, a ktorý to tiež tak robím, sme sa naučili, že mama robí veci vždy inak. Myslím tým, že vám vypadnú zuby, ale bez akejkoľvek chuti .
. Nezáleží na tom, že to namočím do sladkej kávy, bola odpoveď, on musí jesť mamu, pretože všetci majú radi tie, ktoré tu pečiem.
. a odmietam vyrábať cement
Nič nepochádza z múmie
či ma aj moja 4 bude neskôr zbožňovať.
Re: PS môj manžel miluje jeho matku rock tvrdé polevy cookies
odpoveď od claudi700 dňa 12. decembra 2010, 20:58