Otrava jedlom Tieto potraviny sú nebezpečné, a preto sa môžete chrániť Wunderweib

Otrava jedlom je hlavným rizikom, najmä v lete. U nás zistíte, s ktorými potravinami musíte byť opatrní a ako môžete zabrániť otrave.

otrava

Aby sme tento príbeh rozpovedali, náš redakčný tím vybral video, ktoré v tomto okamihu dopĺňa článok.

Na prehrávanie videa používame prehrávač JW Player od spoločnosti Longtail Ad Solutions, Inc. Viac informácií o prehrávači JW Player nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.

Pred zobrazením videa potrebujeme váš súhlas. Svoj súhlas môžete kedykoľvek odvolať, napríklad v našom správcovi ochrany údajov.

Inštitút Roberta Kocha ročne zaregistruje 200 000 prípadov otravy jedlom, počet neohlásených prípadov je až 20-krát vyšší. Ale neprepadajte panike, existuje niekoľko spôsobov, ako sa chrániť, najmä ak si pred konzumáciou potenciálne nebezpečných jedál uvedomíte niekoľko vecí.

Príčina otravy jedlom

Nevidíme a neochutnáme ich - ale pár hodín po konzumácii na seba upozorňujú bolestivými bolesťami žalúdka: nebezpečnými baktériami. Náš imunitný systém je zvyčajne schopný bojovať proti nepriateľským mikroorganizmom. Ale keď sa tisíce patogénov dostanú do tela jedlom, naša obrana nemá žiadnu šancu - výsledok: nebezpečná otrava jedlom.

Príznaky otravy jedlom

Príčinou môže byť otrava jedlom, ak nasledujúce príznaky pretrvávajú dlhšie ako dva dni:

  • hnačka
  • Žalúdočné kŕče
  • Zvracať

Ak sa pridajú nasledujúce príznaky, je vysoká pravdepodobnosť otravy:

  • horúčka
  • Krv v stolici
  • Bolesť hlavy a tela

V takom prípade je nevyhnutné urgentne vyhľadať lekára. V najhoršom prípade vedie jeden Otrava jedlom vedie k zlyhaniu obličiek a ohrozuje život.

Takto sa môžete chrániť pred otravou jedlom

Aby ste zabránili nebezpečnému napadnutiu baktériami na vašich potravinách, mali by ste pri nasledujúcich potravinách venovať pozornosť niektorým bodom.

Pri kúpe rýb dávajte pozor na chladiaci reťazec

Keď kupujete čerstvé ryby, uistite sa, že ho prepravujete vychladený. Zodpovedajúce tašky sú k dispozícii v každom supermarkete. Ryby uskladnite v chladničke na dne sklenenej platne. Aby ste zabili možné patogény, musíte si ich pripraviť Zahrievané najmenej desať minút.

Mäsové jedlá vždy dobre osmažte

Pri mettových rožkoch a tataráku buďte opatrní - od 20 stupňov sa na nich môže skrývať veľa baktérií. Preto je lepšie sa v teplom období zaobísť bez neho Mäso jedzte iba dobre pripravené. Vložte mleté ​​mäso z chladničky priamo do panvice a to Mleté mäso ihneď po príprave spotrebujte.

Nikdy nenechávajte pokrmy z vajec dlho v teple

Na dezerty používajte iba vajcia, ktoré ste si kúpili pred tromi dňami alebo menej. Studené dezerty zo surových vajec, napríklad z tiramisu, sú veľmi citlivé na teplo. Neukladajte na stôl jedlá so surovými vajcami dlhšie ako päť minút. Potom ihneď v chladničke.

Balené huby často nepostrehnuteľne hnijú

Nekupujte huby zabalené v plaste, ako sú huby a huby. Takto hnijte rýchlejšie - ale to sa často nedá vidieť voľným okom. Tak však vznikajú nebezpečné jedovaté látky. Lepšie je kúpiť sypké huby.

Pri balenom šaláte buďte opatrní

Hotové šaláty nájdete v obchodoch a reštauráciách často skladované príliš teplé a nesprávne umyté. Potom sa na nich môže hromadiť množstvo nebezpečných baktérií. Preto radšej si kúpte celý šalát a pripravte si ho sami. Dodatočný tip: Zálievky s octom zabijú väčšinu choroboplodných zárodkov a jednu ohnú Otrava jedlom pred, vpredu.

So syrom zo surového mlieka buďte opatrní

Pretože mlieko v Brie, Mozzarella and Co. sa neohrieva nad 40 ° C, môžu baktérie Listeria a EHEC prežiť - to predstavuje skutočné nebezpečenstvo, najmä pre tehotné ženy a malé deti. Z tohto dôvodu by ženy nemali konzumovať výrobky so syrom zo surového mlieka počas tehotenstva a u malých detí. V opačnom prípade môže rýchlo dôjsť k nebezpečnej otrave jedlom.

Tiež zaujímavé:

Aeromonas hydrophila: sú pre nás baktérie nebezpečné?