OTRAVA LEVU
Pripojte zástrčku, pohár vyjde a káva tečie. Alebo rýchlo hoďte prach z obálky do šálky horúcej vody a premiešajte. Marketing nikdy nebol agresívnejší, čo viedlo k myšlienke kávy posmešne.
Dnes má málokto trpezlivosť kúpiť si kávové zrná a zomlieť ich. Kanvica už nie je v móde a káva v obchode už nie je to, čo bývala.
Pohodlie stojí naše zdravie, tvrdia lekári: každý deň káva „1 leu“, „3 v 1“ alebo v poslednej dobe kapsuly espresso dodávajú „E“ na dopravníkový pás, syntetické skryté v podivných a dlhých názvoch, čo vás odrádza od čítania štítku, ale neodrádza vás to od pitia. Všetky tieto látky majú svoju úlohu: niektoré pracujú podľa chuti, iné dodávajú konzistenciu, nahradzujú smotanu a mlieko, iné homogenizujú tuk na vzhľad.
Telo nie je pripravené na strávenie lavíny chemických látok a v tejto súvislosti sa snaží. Medzitým sa postupne poškodzuje pečeň, obličky a imunita.
Votrelci: margarínový olej a chemické hnojivá
Náhodne som vzal niekoľko vrecúšok kávy „3 v 1“, analyzoval ich štítok a požiadal lekárov, aby ho dešifrovali.
Napríklad krém „Nescafe 2 v 1“ obsahuje: kávový prášok, glukózový sirup, hydrogenovaný rastlinný olej, látky upravujúce kyslosť (fosforečnan draselný, trifosforečnan sodný, polyfosforečnan sodný, citrát trisodný), mliečne bielkoviny (1,9% ), emulgátory (mono a diglyceridy mastných kyselín, estery mono a diacetylvínnych kyselín s mono a diglyceridmi s mastnými kyselinami), protihrudkujúce látky (oxid kremičitý, soľ), instantná káva (17%) a jodizovaná soľ. Výsledný obsah má 48 kalórií.
Doktorka Mihaela Ionescu potvrdzuje, že tieto syntetické látky by v káve nemali čo hľadať. „Hydrogénované tuky sa nachádzajú v margarínoch, pred ktorými uteká každý. Korektory kyslosti klamú chuť a farbu. Môžem dať alergiu. Fosfáty sa používali ako chemické hnojivá a dnes pred nimi každý uteká.
Emulgátory, ktoré sa nachádzajú v pečive, robia tukové kvapky čo najjemnejšie. Všetky tieto syntetické látky intoxikujú telo každý deň, “uvádza odborníčka na výživu Mihaela Ionescu z Inštitútu„ Nicolae Paulescu “z Bukurešti.
Ako prvá trpí pečeň. „Je hlavným bojovníkom s toxínmi. Aj keď je to orgán s najväčšou regeneračnou silou, pri preťažení dáva priestor. A tak dochádza k chronickej hepatitíde a cirhóze. Trpia obličky aj imunita, “dodáva lekár.
Káva „3 v 1“ bičuje srdce
Ďalší sortiment „3 v 1 Mierne“ obsahuje 50% cukru, glukózový sirup, hydrogenovaný rastlinný olej, instantnú kávu (7,5%), látky upravujúce kyslosť (uvedené fosfáty), mliečnu bielkovinu (0, 8%), soľ, emulgátory (mono a diglyceridy mastných kyselín), príchute, protispekavé látky (oxid sodný) a 66 kalórií.
„Už to nie je káva. Iba ho pijete pre chuť: je sladký, voňavý, ale už nemá tonizujúci účinok. Tieto obálky však nie sú o nič škodlivejšie ako sýtené džúsy, ktorých E je v Európe zakázané “, zdôrazňuje odborníčka na výživu Luiza Pîrvu.
Mnoho ľudí sa sťažuje na chvenie a búšenie srdca po pití kávy v obálke. „Koncentrácia kofeínu je vyššia, pretože je prašný. Stačí jeden deň, “odporúča Luiza Pîrvu.
"Papier" namiesto krému
V automatických kávach rovnaké ingrediencie. Bolo by lepšie vyhľadať stroje, ktoré na mieste melú zrná. Predtým sa prísady do kávovarov tajili. Teraz sú výrobcovia povinní ich zobrazovať. Takto sme zistili, že sortiment mlieka (caffe latte) obsahuje: vodu, cukor, sušené mlieko (1,5% sušeného polotučného mlieka, sušenú srvátku, laktózu), instantnú kávu (3,3%) a stopy sóje. Pokiaľ ide o sóju, lekár Ionescu hovorí, že „je to dobrý produkt, ale dnes využíva svoju dobrú povesť, aby boli produkty čo najviac toxické“.
Rovnaké látky sa nachádzajú v latte alebo espresso machiatto. V cappuccine sú ďalší „votrelci“, ktorí sa ťažko vyslovujú, vrátane zahusťovadla (karboxymetylcelulózy), z ktorého je papier vyrobený.
„Celulóza je pre cicavce ťažko stráviteľná, nemá rovnaké enzýmy ako bylinožravce. Posilňuje žalúdok. Výrobcovia ho používajú na zahustenie kvapaliny. Namiesto krémovania alebo mliečnej peny ich nahrádzam chemikáliami “, dodáva lekár.
Káva v tobolkách, marketing zmiešaná s práškom
Nedávno sa tiež objavili čiapky na kávu espresso. Liviu F., vedúca komunity online espressa v Rumunsku, sa sťažuje na falošný marketing okolo nich.
„Som veľký fanúšik espressa. Pravé espresso, nie falošné. Myslím všetkých výrobcov kapsúl. Ich zložky sú rovnaké ako v káve v automatoch. Takto pijeme amoniakový karamel, oxid kremičitý, fosfát atď., Najmä v kapsulách s mliečnymi špecialitami “, zdôrazňuje Liviu.
„Hydrogenovaný olej sa nachádza aj v margaríne. Ako chemické hnojivo sa používali fosfáty. Postupom času intoxikuje pečeň. “
MIHAELA IONESCU, odborníčka na výživu
17%
je koncentrácia instantnej kávy v „3 v 1“ s mliekom. Obsahuje oveľa viac kofeínu ako kávovar bez mlieka s 1,5% instantnej kávy
Komerčná káva nie je stopercentne bezpečná
Bezpečná už nie je ani bežná komerčná káva, pretože vlastne neviete, čo sa v krabičke skrýva. Je vhodné kúpiť si kávové zrná, ktoré si môžete pred varením doma zomlieť.
„Teraz pridajte cícer, slad, čakanku, škrob, aby ste zväčšili svoj objem, čo nie je správne. Chuť kávy nezušľachťuje, naopak, dodáva jej orieškovú chuť, ani nie je príliš zdravá. Takáto káva s cícerom sa odporúčala pacientom so srdcom, hypertonikom atď., Pretože tiež krájajú kofeín “, vysvetľuje odborníčka na výživu Mihaela Ionescu.
Prekvapením je, že nápoje na báze obilnín, ako napríklad Inka, nie sú zdravou alternatívou. „Kávové zrná sa pražia určitým spôsobom, aby neboli toxické, ale tieto obilniny sa pražia väčšinou na oleji,“ dodáva lekár.