Otrava salmonelou (Salmonelóza) - príčiny, príznaky a liečba
A Otrava salmonelou sa nazýva aj v medicíne salmonelóza alebo Salmonella enteritída určený. Ako už samotný názov napovedá, týmto ochorením je otrava alebo zápal gastrointestinálneho traktu baktériami salmonely. Príznaky sú podobné ako pri gastrointestinálnej chrípke, a preto ich možno ľahko podceniť. Dôrazne sa odporúča lekárske ošetrenie, najmä u detí a starších ľudí.
Obsah
Čo je to salmonelóza?
V teplom období počet chorôb neustále rastie Otrava salmonelou. Otrava salmonelou, známa tiež ako salmonelóza, je najbežnejšou infekčnou chorobou v Nemecku.
Gastrointestinálny trakt je narušený penetráciou salmonely. Tieto tyčinkovité baktérie pochádzajú z mnohých druhov. Asi 120 rôznych druhov spôsobuje u ľudí otravu salmonelou. Otrava salmonelou vykazuje odlišný klinický obraz v závislosti od typu baktérie. Baktérie sa do tela dostávajú prostredníctvom pokazeného jedla.
Nie všetky požité baktérie však vedú k ťažkej otrave salmonelou. Naproti tomu je veľmi časté pomerne krátke trvanie choroby, ktoré trvá jeden až dva dni.
príčiny
Salmonella je životaschopná aj niekoľko mesiacov. Aj keď sú potraviny zmrazené, neumierajú a môžu po rozmrazení spôsobiť otravu salmonelou. Rozmnožujú sa veľmi rýchlo a tak sa dostanú do tela vo veľkom množstve pri konzumácii infikovaného jedla.
Žalúdočná kyselina svojim germicídnym účinkom ničí veľké množstvo salmonely. U detí alebo starších ľudí je menej žalúdočnej kyseliny. Preto sú obzvlášť tieto skupiny ohrozené a trpia ťažkou otravou salmonelou aj pri nízkom počte salmonely. Pri otrave salmonelou baktérie migrujú do čriev a usadzujú sa v črevnej sliznici. Poškodzujú ich vylučovaním bakteriálnych toxínov. Choroba môže prepuknúť už po niekoľkých hodinách.
Príznaky, ochorenia a znaky
Salmonelóza sa u každého človeka prejavuje rôznymi spôsobmi. To, aké závažné sú príznaky, závisí od toho, aký silný je imunitný systém. Ochorenie sa zvyčajne začína náhlou nevoľnosťou a zvracaním. Pacienta trápia bolesti hlavy a extrémne kŕče v bruchu. Okrem toho existuje vodnatá hnačka, ktorá je veľmi bolestivá.
Pretože baktéria napáda črevo a spôsobuje tam zápaly (enteritídu), môže sa v stolici objaviť krv aj kvôli poškodenej črevnej sliznici. Horúčka sa vyskytuje asi u 50 percent postihnutých. Hnačka spôsobuje, že telo stráca veľké množstvo tekutín, čo môže viesť k nedostatku elektrolytov. Prejavuje sa to všeobecným pocitom slabosti a suchej pokožky.
Ústa a sliznice sú tiež suché. Ak nie je kompenzovaný nedostatok tekutín a elektrolytov, môžu sa vyskytnúť palpitácie, svalové kŕče a zahmlené vedomie. Príznaky zvyčajne ustúpia po niekoľkých dňoch a pacient sa zotaví. V zriedkavých prípadoch môže byť ochorenie závažné.
Ak sa baktérie dostanú do iných orgánov krvou, vedie to k závažným infekciám. Môžu sa vyvinúť abscesy na pľúcach, pečeni alebo obličkách, kĺboch, mozgových obaloch, môže byť infikovaná aj vnútorná výstelka srdca alebo močových ciest. Vďaka tomu je možná život ohrozujúca sepsa Salmonella s obehovým kolapsom a zlyhaním orgánov.
Priebeh choroby
The Otrava salmonelou sa začína všeobecnými príznakmi, ako je malátnosť, nevoľnosť a zvracanie.
Vyskytujú sa tiež kŕče v bruchu a hnačky. Ťažkú otravu salmonelou sprevádzajú hnačky a horúčky. Ak je priebeh salmonelózy závažný, môžu sa vyskytnúť aj zimnice. Postihnutí sa v krátkom čase cítia ťažko chorí.
Porušenie črevných funkcií vytvára nedostatok vodnej rovnováhy a rovnováhy elektrolytov v tele. Otrava salmonelou môže tiež ovplyvniť funkciu srdca a kontrolu teploty.
To môže viesť k poklesu krvného tlaku a dokonca ku kolapsu. Zatiaľ čo sa zdraví a mladší ľudia zotavia po niekoľkých hodinách nevoľnosti, otrava salmonelou môže byť smrteľná aj u detí a starších ľudí.
Komplikácie
Jedným z najväčších nebezpečenstiev salmonelózy je veľká strata tekutín. To zase môže spôsobiť obehový kolaps alebo zlyhanie. Strata tekutín je väčšinou spôsobená dlhotrvajúcim vracaním alebo pretrvávajúcou hnačkou. Je možné zistiť nedostatok tekutín v suchých slizniciach v ústach, suchý jazyk, suchú vráskavú pokožku a znížené množstvo moču.
Pretože krvná plazma hustne, zvyšuje sa riziko vzniku krvných zrazenín (trombózy). To tiež znamená, že existuje riziko upchatia krvných ciev. Ak pacient trpí predchádzajúcim poškodením obličiek, hrozí jeho zlyhanie.
Ak salmonely preniknú do krvi, môže sa salmonelóza šíriť ďalej cez telo. Zvyšuje sa tak riziko zápalu pečene (hepatitída), zápalu žlčníka (cholecystitída), meningitídy, pneumónie, zápalu srdca (endokarditída), zápalu stavcov (spondylitída) alebo zápalu kostí (osteomyelitída).
Môže sa tiež vyskytnúť reaktívna artritída, ochorenie kĺbov. V najhoršom prípade nastáva život ohrozujúca sepsa (otrava krvi). Ďalšou život ohrozujúcou komplikáciou je vývoj črevných vredov, ktoré vyvolávajú črevnú perforáciu.
Lieky nájdete tu
Kedy by ste mali ísť k lekárovi?
Ak sa náhle objavia príznaky ako nevoľnosť a zvracanie, hnačky a bolesti hlavy, mohli ste byť infikovaní salmonelou. Návšteva lekára sa odporúča, ak príznaky neustúpia z odpočinku v posteli a odpočinku. Ak máte silnú horúčku alebo ak spozorujete bolestivé vyprázdnenie s krvou a hlienom, odporúča sa okamžitá návšteva lekára. Otrava salmonelou sa často vyskytuje v súvislosti s konzumáciou pokazeného jedla.
Ak sa príznaky objavia po konzumácii vajec, mäsa, rýb, mliečnej zmrzliny a iných produktov podliehajúcich skaze, je potrebné obrátiť sa na rodinného lekára. Ľudia s oslabeným imunitným systémom, rovnako ako deti a starší ľudia, si vyžadujú rýchlu liečbu. Príznaky dehydratácie, ako je znížený výdaj moču a sucho v ústach, by mali byť okamžite objasnené.
Ak sa u vás vyskytnú typické príznaky bakterémie, ako sú vysoké horúčky a búšenie srdca, mali by ste zavolať pohotovostnú službu. Pacient potrebuje stacionárne ošetrenie, aby sa predišlo život ohrozujúcim komplikáciám. Otravu salmonelou môže liečiť rodinný lekár alebo gastroenterológ. Ak k tomu dôjde včas, možno očakávať pozitívny priebeh ochorenia. Väčšina pacientov je po troch až štyroch dňoch opäť bez príznakov. Rodinný lekár musí byť informovaný o pretrvávajúcich príznakoch.
Liečba a terapia
Liečba a Otrava salmonelou je primárne zameraný na kompenzáciu straty tekutín a opätovné posilnenie minerálnej rovnováhy. Chorý človek by mal piť dostatok tekutín. To môže byť mierne osladené alebo mierne osolené.
Meradlom je, že tekutina by mala chutiť najviac ako slzná tekutina. Ak je telo už veľmi dehydrované, môže pomôcť aj roztok elektrolytu z lekárne. V prípade silného zvracania počas otravy salmonelou môže pacient tekutinu požiť iba v malom množstve. Počas liečby otravy salmonelou je potrebné dôsledne sledovať obehové funkcie pacienta. Za účelom úľavy od čriev dostane pacient iba ľahké jedlo, napríklad číre polievky, sucháre alebo nastrúhané jablká. To tiež stimuluje opäť prirodzenú činnosť čriev.
Podávanie liekov na nevoľnosť a zvracanie, ako aj lieky na zápchu môžu trochu zmierniť priebeh ochorenia. Antibiotiká sa môžu použiť aj v prípade závažnej otravy salmonelou. To však znamená, že eliminácia salmonely z tela trvá dlhšie a priebeh ochorenia sa oneskoruje.
Následná starostlivosť
Otrava salmonelou často dráždi črevný nervový systém. Pri následnej starostlivosti je preto potrebné dbať na to, aby sa zabránilo ďalšiemu podráždeniu nervových buniek alebo aby sa aspoň znížilo riziko tohto poškodenia. Ľudia, ktorí pracujú na predaji alebo výrobe potravín a nakazili sa salmonelou, sa musia zdržať svojej práce, kým salmonelóza neustúpi.
Dôležitou súčasťou následnej starostlivosti o otravu salmonelou je strava. Patrí sem aj pravidelný príjem tekutín v krátkych intervaloch. Mala by pokračovať dva až tri dni po odznení príznakov. Pacient si vezme dva až tri dúšky vlažnej vody každých 10 až 15 minút. Za užitočné sa považuje aj pitie tradičného vývaru alebo čaju, ako je harmanček, fenikel, aníz alebo kmín.
Asi tri až štyri dni po zlepšení príznakov by sa mali konzumovať iba ľahké jedlá, ktoré obsahujú malé porcie. Odporúča sa varená mrkva, ryža, malé množstvo banánov a ovsené vločky namäkko bez otrúb. Od štvrtého dňa sa môžu opäť podávať jedlá obsahujúce bielkoviny, napríklad varené kuracie mäso. Na druhej strane by ste sa mali prvých desať dní vyhýbať červenému mäsu, cukru, údeninám, mliečnym výrobkom, sladeným nápojom, pečivu, orechom a celozrnným výrobkom. Môže mať tiež zmysel dávať probiotikum, ktoré obsahuje užitočné bakteriálne kmene, ktoré posilňujú črevnú flóru.
Môžete to urobiť sami
V prípade podozrenia na otravu samonelou je potrebné okamžite vyhľadať lekára alebo najbližšiu nemocnicu. Ako svojpomoc proti často trýznivej hnačke sa osvedčili prírodné lieky, ktoré sú schopné viazať toxíny v čreve. Liečivá zemina, ktorá sa konzumuje rozpustená vo vode, je obzvlášť účinná. Tieto prípravky sú dostupné v obchode v lekárňach a drogériách. Podobný účinok sa pripisuje blším semienkam a šupkám psyllia, ktoré sa predávajú hlavne v obchodoch so zdravou výživou a v bio supermarketoch.
Silné hnačky a zvracanie spôsobujú, že telo je veľmi dehydrované. Je preto dôležité, aby postihnutí zabezpečili dostatočný prísun tekutín a minerálov. Obzvlášť vhodný je zeleninový vývar, pretože vysoký obsah solí pomáha telu zadržiavať vodu v tele. V závažných prípadoch alebo pri dlhotrvajúcich hnačkách môže byť tiež užitočné užívať doplnky výživy, najmä multiminerálny prípravok. Dotknuté osoby by navyše mali mať pohodlie a pokiaľ je to možné, zostať v posteli, aby sa telo čo najrýchlejšie zotavilo z infekcie.
Pretože Salmonella je veľmi nákazlivá, je tiež dôležité zabezpečiť zvýšenú hygienu. Infikovaná osoba by za žiadnych okolností nemala pripravovať jedlo pre rodinu. Šálky, taniere a príbory nesmú byť zdieľané s inými ľuďmi a musia byť očistené vodou najmenej o 60 stupňov. Pri zdieľaní uterákov alebo iných hygienických predmetov tiež existuje riziko infekcie škvrnami.