Otrava zdravou výživou Správny prístup k deťom

Kolín nad Rýnom (dpa/tmn) - Deti sú obzvlášť náchylné na otravu jedlom. Odborné združenie pediatrov vysvetľuje, ako rodičia rozpoznávajú otravu jedlom a čo robiť, ak sa tak stane.

otrava

Kolín nad Rýnom (dpa/tmn) - Deti sú obzvlášť náchylné na otravu jedlom. Odborné združenie pediatrov vysvetľuje, ako rodičia rozpoznávajú otravu jedlom a čo robiť, ak sa tak stane.

Asi polovica chorôb prenášaných potravinami sa týka detí, najmä detí do štyroch rokov, vysvetľuje profesijné združenie pediatrov (BVKJ) v Kolíne nad Rýnom. Dôvodom je zvyčajne nedostatočné chladenie alebo nedostatočné chladenie potravín alebo nedostatočné zahriatie, takže sa v potravinách môžu hromadiť vírusy alebo baktérie alebo ich toxíny.

„Deti sú náchylnejšie na infekcie prenášané potravinami, pretože ich nižšia telesná hmotnosť znamená, že na vyvolanie choroby je potrebných menej mikróbov,“ hovorí hovorca BVKJ Ulrich Fegeler. „Váš žalúdok produkuje menej kyseliny, čo by mohlo spôsobiť neškodnosť patogénu.“ U menších detí ešte nie je úplne vyvinutý ani imunitný systém.

Typickými znakmi otravy jedlom sú nevoľnosť, zvracanie, kŕče v bruchu, hnačky a občas horúčka. Ako preventívne opatrenie by rodičia nemali deťom dávať na konzumáciu surové mlieko alebo výrobky zo surového mlieka, surové alebo nedostatočne tepelne upravené mäso, surové ryby alebo nedostatočne tepelne upravené mäkkýše. Vajcia by mali byť uvarené na tvrdo skôr, ako ich deti zjedia.

V chladničke neprekračujte 5 stupňov Celzia. Pri ohreve zvyškov jedla je potrebných viac ako 70 stupňov, aby sa zničili určité choroboplodné zárodky. Najlepšie je, aby rodičia ovocie umyli teplé a potreli ho kuchynskou utierkou. Klíčky a nepasterizované džúsy nie sú súčasťou detského jedálnička. Plechovky s hrčkami alebo obalmi, ktoré napučiavajú, naznačujú skazené a nejedlé jedlo.

„Ak dieťa po jedle náhle trpí bolesťami brucha s horúčkou alebo silnými bolesťami podobnými kŕčom, ak vyzerá ospalo alebo ak je v stolici krv alebo veľké množstvo hlienu, mali by rodičia okamžite navštíviť pediatra,“ radí Fegeler.