Otruby v müsli a chlieb
Otruby, ktoré boli predtým krmivom, sa dnes tiež pečú v müsli a chlebe ako súčasť plnohodnotnej stravy alebo sa dodávajú čisté. Aké sú zdravotné účinky zvyškov zo spracovania obilia?
Pomáha tráveniu: pšeničné otruby.
Otruby, ktoré boli predtým krmivom, sa dnes tiež pečú v müsli a chlebe ako súčasť plnohodnotnej stravy alebo sa dodávajú čisté. Aké sú zdravotné účinky zvyškov zo spracovania obilia?
Pšeničné alebo ovsené otruby nie sú nič iné ako zvyšky spracovania zrna: po preosiatí múky zostane šupka, semiačko a aleurónová vrstva - otruby.
Zatiaľ čo sa otruby predtým kŕmili hlavne ľuďmi, v posledných rokoch si v oblasti celozrnnej výživy získali nové vyznamenania. Je vynikajúcim zdrojom vlákniny, a preto sa mieša do mnohých musli a pečie sa v niektorých druhoch chleba. Pšeničné alebo ovsené otruby sú tiež k dispozícii jednotlivo v obchodoch.
Mnoho odborníkov odporúča otruby ako prostriedok proti zápche: Vďaka vysokému obsahu neškrobových sacharidov celulózy, hemicelulózy a lignínu urýchľuje prestup čreva. Ale je to dôležité, je dôležité dbať na vysoký príjem tekutín súčasne, čo by otruby mohli inak zhoršiť zápchu.
Ale otruby majú nielen zdraviu prospešné vlastnosti v prípade zápchy, ale môžu tiež spomaliť zvýšenie hladiny cukru v krvi. Po konzumácii uhľohydrátov spomaľuje hlien a zväčšujúce látky nárast hladiny cukru v krvi