Ottolenghi šalát z grilovanej cukety a paradajok s jogurtom, vlašskými orechmi, bylinkami a

Pohodové sobotné popoludnie. Ležiaci v kancelárii na pohovke, zatiaľ čo muž hackerujúci texty do svojho počítača je koncentrovaný. Nechajte svoj pohľad blúdiť, usrkajte minerálku z príšerne veľkého pohára (skoro som si už zvykol), hľadajte diery vo vzduchu, skúste prečítať text na monitore zo vzdialenosti troch metrov (malé cvičenie, ktoré muži nenávideli, či už čoskoro prídu okuliare Frolleinseite), myslite na nadchádzajúci týždeň, zívnite, pozrite sa na tŕne knihy na poličke ... HA! Neuveriteľné. Tak a je to! Jeruzalem - Kuchárska kniha od Ottolenghiho *. Pred mesiacmi (rokmi) som si knihu kúpil a listoval som v nej, čo mi pripadalo ako krátka chvíľa. Potom sa to stratilo. A je to - priamo v strede na hornej poličke. Očividne to bolo upratané. To nemohol nikto tušiť.

Vyskočím, prinútim muža, aby zastavil svoju prácu a vyberiem knihu z vrchu poličky, ktorá je pre mňa neprístupná. Potom sa opäť stiahnem na pohovku, šťastne listujem v stránkach a vydávam slintajúce malé hladné zvuky, až kým sa muž nesťažuje. Nechávam ho a monitor na pokoji. Mám poslanie. Na chvíľu musím ísť dole do supermarketu. Kúpte si šalátové prísady.

O 30 minút neskôr stojím na balkóne a ohrievam náš nový gril. Muž a ja sme ho kúpili spolu minulý týždeň prostredníctvom Car2Go v našom dôveryhodnom železiarstve. Malý ružový kotlík na grilovanie nás musel na jar opustiť z hrdzavých vekových dôvodov. A teraz by to mal byť decentný gril pre dospelých. Ale potom, čo sme sa pozreli na dve desiatky tučných Webers, ktorí by položili 2/3 nášho balkóna s príslušenstvom, prišli sme domov s pani Lotusovou *. Pani Lotusová má málo dymu, vyžaduje veľmi málo uhlia a zapaľovač na grile, je pripravená na použitie za 5 minút a pripravuje vynikajúcu grilovanú cuketu k Ottolenghiho skvelému šalátu. S jogurtom, paradajkami a vlašskými orechmi. Hach - taký je veľký letný šalát!

Nech je to vynikajúce! ღ

* Odkaz z pridruženého programu Amazon.

cukety

Grilovaná cuketa a paradajky sú nakrájané a zmiešané s hustým jogurtom, vlašskými orechmi, korením a bylinkami - ľahký, ale sýty zeleninový šalát, ktorý sa úžasne hodí k teplým letným dňom. Skvelá príloha k mäsu, ale tiež skvelá ako orientálny predjedlo alebo vegetariánske hlavné jedlo, napr. So sladkými zemiakovými falafelmi, chlebom, humusom alebo tabbouleh.

Prichádza recept na vynikajúci šalát Ottolenghi s grilovanou cuketou, paradajkami, jogurtom, vlašskými orechmi, bylinkami a javorovým sirupom

1 kg cukety Očistíme a pozdĺžne nakrájame na 1,5 cm hrubé plátky. Vo veľkej miske s trochou olivový olej, soľ a korenie zmiešať. Grilujte na grilovacej panvici alebo na grile na drevenom uhlí 5 minút z každej strany, až kým nebude mať cuketa tmavé pruhy. 5 veľkých paradajok aj gril.

Zeleninu pečieme na panvici v rúre 20 minút na 220 stupňov, kým nie je veľmi mäkká. Necháme trochu vychladnúť, nasekáme a scedíme na jemnom site 15 minút.

Medzitým 300 g gréckeho jogurtu (scedený, hustý jogurt) vo veľkej mise s 2 nasekané červené chilli papričky, 2 prelisované strúčiky cesnaku, kôra zo stredne veľkého citróna, 2 lyžice citrónovej šťavy, 1 lyžica javorového sirupu (Ottolenghi používa datľový sirup).

100 g jadier vlašských orechov, 1/2 trsu petržlenu plochého listu a 2 vetvičky mäty nasekáme a pridáme do jogurtu spolu s odkvapkanou cuketou a paradajkami. S soľ a korenie okoreníme a dobre premiešame.

Ak chcete slúžiť, rozdeľte na veľký tanier a s niečím nasekanú petržlenovú vňať posypať a málo javorový sirup mrholenie.

Tip: Najlepšie chutí, keď je chladený a podávaný s chrumkavým chlebom. Skvelá a svieža príloha k grilovaniu, pikniku alebo skvelá súčasť brunchového bufetu.

  • javorový sirup
  • zeleninu
  • grilovanie
  • Jeruzalem
  • jogurt
  • Byliny
  • mäta
  • Ottolenghi
  • piknik
  • recept
  • šalát
  • paradajky
  • Vegetariánske
  • Vlašské orechy
  • cuketa

Nositeľka Dutt, pracujúca mama a food bloggerka od roku 2011. Svoju kuchyňu s umývačkou riadu s rozlohou 3,5 štvorcového metra miluje viac ako čokoľvek. Burns pre rýchle domáce jedlá a ľadovo studené martini. Takže takmer nikdy nevynechá jedlo. Miluje svoju malú rodinu, ktorá vždy, keď je podlaha plná fotografických rekvizít alebo omrviniek, priviera oči. Ďalšie informácie získate kliknutím na „Čo sa tu deje?“.

Príspevok navigácia

Denník: Moja vodná výzva 2015

WorldSkills Germany - závan čerstvého vzduchu a nová digitálna kompetencia pre nemeckých (gastro) potomkov

Foxy vyhľadávanie? Celkom šťastný:

Mojich 11 najchutnejších receptov s nízkym obsahom sacharidov a LCHF pre fajnšmekrov

  • pridané odMel
  • 3 minúty čítania
  • 3 komentáre
  • Zverejnené v
    • Všetky príspevky
    • Mäso ryby

Domáce lasagne z makarónov à la Mama (a bez vrecka)

  • pridané odMel
  • 3 minúty čítania
  • 13 komentárov
  • Zverejnené v
    • low carb
    • Vegetariánske a vegánske

Syrový krém „Fromage fort“. Recept na určite najchutnejšie zvyšky syra.

  • pridané odMel
  • 2 minúty prečítané
  • 12 komentárov

3 komentáre

Milá Mel,
ui šťastie, že si sa pozrel cez izbu a našiel knihu: D
Recept na šalát vyzerá mimoriadne chutne a hlavne tak pekne a letne! Bude poznamenané:)
najdrahšie pozdravy
Lea

Mozem len suhlasit! S počasím, ktoré takmer nevaríme, grilujeme stále:) Najnovšie som bol fanúšikom receptu na javorový sirup, vytlačil som ho a vyskúšam na dni.

Recept som vyskúšal a vzal som ho na večer spolu s priateľmi a mnohých nadchla táto zmes sviežich stredomorských a orientálnych chutí.