Otvorte si obchod s potravinami Na čo si dať pozor -

firma.de aktualizované 6. novembra 2020, čítanie trvá 14 minút

Chcete si otvoriť obchod s potravinami a úspešne sa zamestnať v maloobchode? V sprievodcovi firm.de nájdete všetky tipy a informácie o témach, ako je výber právnej formy, regulačné požiadavky, obchodný plán, marketing a predaj.

Dôležité know-how v priemysle

Ak chcete podnikať, mali by ste mať aspoň základné skúsenosti s maloobchodom. Mali by ste poznamenať, že aj u franšízových spoločností vyžaduje veľa franšízových partnerov skúsenosti s maloobchodom. Bez príslušných vedomostí neprichádzate do úvahy ako franšízový partner pre mnoho spoločností.

Andreas Munck

Už viac ako 7 rokov radím start-upom na ich ceste k založeniu vlastnej spoločnosti. Rád vám zavolám a pomôžem vám pri všetkých otázkach týkajúcich sa vášho založenia v osobnom rozhovore.

Startup expert
7 rokov praxe

Otvorenie obchodu s potravinami: požiadavky

Ak chcete podnikať v maloobchode, nemusíte mať žiadnu špeciálnu odbornú kvalifikáciu. Živnostenský zákon je veľmi jasný. Existujú obmedzenia, iba ak chcete vo svojom obchode ponúkať zbrane, voľnopredajné lieky alebo určité druhy zvierat.

Iná situácia je, ak chcete predať potraviny, ktoré ste sami vyrobili, alebo čerstvé potraviny. V týchto prípadoch by ste sa mali obrátiť na zodpovedný veterinárny úrad, ktorý vás bude informovať o aktuálnych požiadavkách. Minimálnou požiadavkou je takzvaný zdravotný certifikát, ktorý vydáva zodpovedný veterinárny alebo regulačný úrad.

Podnikateľský plán a financovanie v potravinárskom priemysle

Podnikateľský plán je základom úspechu a má zásadný význam pre vaše vlastné plánovanie aj pre financovanie vášho podnikateľského nápadu. Pretože len máloktoré maloobchodné predajne sa zaobídu bez financovania, a preto musia presvedčiť banky a poskytovateľov pôžičiek o svojej koncepcii. Pred začatím podnikania by ste sa preto mali ubezpečiť, že váš obchodný model a financovanie sú stabilné.

Podnikateľský plán nielen odhaľuje aktuálnu situáciu na sklade vo vybranom mieste, ale snaží sa tiež komplexne určiť riziká a príležitosti pre vaše podnikanie. Najmä v maloobchode, ktorý je charakterizovaný silnou konkurenciou, by ste mali pred uskutočnením obchodu previesť svoj obchod. Podnikateľský plán tohto druhu slúži predovšetkým na ozrejmenie vyhliadok na úspech, rizík a príležitostí ešte pred založením a na vypracovanie stratégií zamerania akcií z tohto hľadiska.

Maloobchodné franšízy

Je tu tiež otázka, či si chcete založiť vlastný obchod alebo pôsobiť v franšízovom sektore. To môže spôsobiť značné rozdiely pri plánovaní obchodného modelu a pri vytváraní obchodného plánu. Franšízanti často ťažia z dobrej povesti a veľkej trhovej sily franchisora. Získajte odborné rady, ktoré vám pomôžu informovane porovnávať franšízové koncepty.

Potraviny ako GmbH, UG, GbR alebo ako jediný podnik: vyberte právnu formu

Každý, kto chce založiť spoločnosť, sa musí rozhodnúť, ktorá právna forma vyhovuje obchodnému modelu. Na založenie obchodov s potravinami sa vo väčšine prípadov zvolia právne formy živnostenského podnikania GbR alebo GmbH. Možné je aj UG (s ručením obmedzeným). Pri výbere si tiež uvedomte, že jednotlivé právne formy sa líšia aj v oblasti daní.

Získajte viac informácií o možných právnych formách:

V zásade máte samozrejme k dispozícii ďalšie právne formy.

Založenie firmy v maloobchode je tiež ľahké: firma.de sa stará o všetku vašu byrokraciu!
Balíky GmbH | UG balíčky | Jediné vlastnícke balíčky | Prehľad balíkov

Kontrolný zoznam: Kde musím zaregistrovať svoj obchod s potravinami?

Obchod s potravinami zaregistrujte v obchodnom registri

Ak ste založili UG alebo GmbH alebo ste registrovaným podnikateľom, je zápis do obchodného registra povinný. Žiadna registrácia sa nevyžaduje ako samostatná spoločnosť bez štatútu obchodníka alebo ako GbR.

Zaregistrujte obchod s potravinami ako firmu

Registrácia firmy sa koná priamo na živnostenskom úrade príslušnom pre vaše miesto podnikania.

Členstvo IHK pre maloobchodníkov

Rovnako ako daňový úrad, aj obchodnú a priemyselnú komoru informuje o vašom založení živnostenský úrad. Kontakt vykonáva IHK. Pri registrácii maloobchodu je povinné členstvo v priemyselnej a obchodnej komore, ktorá je za vás zodpovedná.

Profesijné združenie pre obchody s potravinami

Profesionálnym združením zodpovedným za maloobchod je obchodné združenie pre obchod a logistiku tovaru, ktoré v súčasnosti zahŕňa viac ako 410 000 veľkoobchodných a maloobchodných spoločností. Po celom Nemecku existuje celkovo päť regionálnych riaditeľstiev.

Federálne asociácie obchodov s potravinami

Existuje tiež jednotné federálne združenie pre obchody s potravinami a ich prevádzkovateľov. Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels e.V. (BVLH) je zodpovedný za celú oblasť špecializovanej potravinárskej práce a je vašim kontaktom pri mnohých otázkach týkajúcich sa založenia a riadenia vašej maloobchodnej spoločnosti.

Produkty a ponuky

Ak chcete podnikať, mali by ste si predovšetkým starostlivo zvoliť ponuku alebo sortiment tovaru. Pretože konkurencia v maloobchode je obrovská, takže pri úspechu môže hrať dôležitú úlohu veľa faktorov. Najprv teda určte aktuálny dopyt na mieste, ktoré ste si vybrali, a starostlivo preskúmajte konkurenciu. Venujte pozornosť nielen štruktúre obchodu a sortimentu, ale aj cenám. Upozorňujeme, že u franšízovej spoločnosti máte niekoľko možností, ako priamo ovplyvniť rozsah a zásoby. Vaša poloha, rozsah a ceny sú najdôležitejšími faktormi pre nových zákazníkov. Vy rozhodujete o svojom úspechu, a preto musíte byť súčasťou svojho obchodného plánu.

Nájdite medzery na trhu s potravinami

Ak chcete pracovať so zľavnenými ponukami a otvoriť svoje podnikanie v bezprostrednej blízkosti Aldi a Lidlu, vaše šance po založení nie sú dobré. To môže viesť k odmietnutiu financovania, a tým k skutočným problémom pri začatí činnosti. Obchod s lahôdkami vo veľkomeste s malou konkurenciou a dobrými príjmami môže byť naopak nesmierne úspešný. Ponuka a sortiment tovaru musia preto vždy zodpovedať miestu a miestnej konkurencii.

Ktoré umiestnenie vyhovuje vášmu obchodu s potravinami?

Pri výbere miesta pre váš obchod a maloobchod je potrebné vziať do úvahy niekoľko faktorov: zákazníci, konkurencia, infraštruktúra a náklady na prenájom miesta. V každom prípade by ste to mali brať do úvahy pri plánovaní a pred založením spoločnosti, aby ste boli úspešní pri financovaní vašej spoločnosti a vášho obchodného plánu.

Náklady na prenájom a infraštruktúra

V zásade by ste mali udržiavať náklady na prenájom a tým aj fixné náklady čo najnižšie. Avšak miesta s veľkým počtom prichádzajúcich zákazníkov, dobrým dopravným spojením a množstvom parkovacích miest majú často hrozné náklady na prenájom. Umením je udržiavať rovnováhu a umiestniť svoj obchod na miesto, kde môžete osloviť veľa zákazníkov, a napriek tomu je nájomné dostupné. Doprajte si čas na dôkladné vyhľadanie. Investovaný čas sa oplatí najneskôr pri otvorení obchodu.

Aldi a teta Emma: Konkurenti na danom mieste

Bez ohľadu na to, či si chcete otvoriť rohový obchod, zriadiť obchod s lahôdkami alebo prevádzkovať mäsiara: Miestna súťaž vždy hrá dôležitú úlohu. Porovnajte, čo ponúkajú vaši konkurenti a ich ceny, a dobre zvážte, či je váš koncept konkurencieschopný.

Aký personál potrebujete pre svoj obchod s potravinami?

Malé obchody s potravinami môžu byť spočiatku určite prevádzkované bez personálu, aby sa ušetrili náklady. Potreba dlhšieho otváracieho času však môže spôsobiť potrebu ďalších zamestnancov. Ak chcete založiť väčší obchod s potravinami, musíte od začiatku brať do úvahy personálne a personálne náklady. Z tohto dôvodu by ste vo svojom obchodnom pláne nemali brať do úvahy iba aktuálne požadovaný počet zamestnancov, ale aj potrebné zvýšenie počtu zamestnancov a pred začatím ich komplexného výpočtu. Mali by ste tiež myslieť na vedľajšie mzdové náklady a poistenie, ktoré musíte platiť.

Cieľové skupiny: Ktorých zákazníkov chcete osloviť?

Pred založením spoločnosti si uvedomte, že ste mali (mali) vykonať komplexnú analýzu trhu. Týmto spôsobom môžete určiť kúpnu silu rôznych okresov a vytvoriť prognózu ziskovosti svojho podnikateľského nápadu pre financovanie a obchodný plán. Takáto analýza sa tiež vždy vyžaduje u franšízových spoločností. Vaša firma na vybranom mieste musí byť pre zákazníkov atraktívna a ľahko dostupná a jej škála produktov musí zodpovedať potrebám cenového rozpätia cieľovej skupiny.

Otvorte lahôdku

Napríklad lahôdka potrebuje určitú zákaznícku základňu, aby bola vôbec zisková. Takýto obchod je zvyčajne výnosný, iba ak je dostatok finančne silných zákazníkov. Vysoké očakávania kvality idú ruka v ruke s túžbou po vynikajúcich službách.

Otvorte obchod so zdravou výživou

Obchod so zdravou výživou je na druhej strane obzvlášť obľúbený u rodín a slobodných ľudí a jeho sortiment môže čiastočne vyčnievať z obchodov v okolí. Ak si chcete zriadiť obchod so zdravou výživou, obchod by mal byť obzvlášť ľahko dosiahnuteľný a mal by mať veľmi dobré dopravné spojenie, pretože napríklad veľa zákazníkov týchto obchodov nemá vlastné vozidlo.

Marketingové stratégie v maloobchode

Ak chcete prevádzkovať franšízové podnikanie, marketing a predaj často vykonáva franšízor. Na druhej strane pre svoje podnikanie musíte pred zahájením prevádzky dobre premyslieť, ako chcete svoj obchod spropagovať. Do obchodného plánu musia a mali by byť zahrnuté aj náklady na marketing a predaj. Či už chcete pracovať prostredníctvom webovej stránky a online reklamy (SEA), tradičná tlačená reklama alebo rozhlasová reklama závisí od vášho rozpočtu a vybranej cieľovej skupiny. Popremýšľajte nad niekoľkými stratégiami a nastavte rozpočty pre všetky médiá. Mali by ste inzerovať predovšetkým svoje nové otvorenie. Ponúknite novým zákazníkom malé darčeky a zľavy, aby ste od prvého dňa presvedčili čo najviac zákazníkov o vašom obchode s potravinami.

Informácie zverejnené na našom webe sú písané a kontrolované odborníkmi s maximálnou opatrnosťou. Nemôžeme však zaručiť správnosť, pretože zákony a nariadenia sa neustále menia. Preto by ste sa mali v konkrétnom prípade vždy poradiť s technickým odborníkom - radi vás kontaktujeme.