Oves - všestranný

To, že sú ovsené vločky zdravé, je nesporné - je to jedna z najzdravších potravín v okolí. Zrno obsahuje veľa dôležitých vitamínov, minerálov a vlákniny. Vysvetľujeme, o čom je táto „superpotravina“ a aké účinky môže mať na zdravie a chudnutie.

Autor: Lisa Baumgartner, BBSc

Publikované: 20.7.2019 | 10:39

Ovos, tiež známy ako Avena Sativa, je celozrnný a zvyčajne sa konzumuje vo forme ovsených vločiek. Ovsené vločky môžeme rozdeliť na tri druhy obilia: výdatné alebo veľkoplošné, jemné alebo malolisté a rozpustené. Vždy obsahujú vonkajšie vrstvy a semiačko ovseného zrna.

Výživový profil

Ovsené vločky sú skutočnou živinovou bombou. Obsahujú veľa vlákniny, minerálov (najmä horčík, železo, biotín a zinok) a cenné vitamíny, ako sú vitamíny B1 a B6. V prípade jedného druhu obilnín obsahujú vločky tiež veľa bielkovín a málo tuku, takže zloženie ovsených vločiek je mimoriadne zdravé. Pre ľudí, ktorí trpia celiakiou (intolerancia lepku), existujú špeciálne nekontaminované ovesné vločky bez lepku, ktoré musia byť označené symbolom preškrtnutej éry.

Plusový bod pre vaše zdravie

Vďaka vysokému obsahu vlákniny sú ovsené vločky obzvlášť hodnotnou potravinou pre diabetikov. Dôvodom sú beta-glukany obsiahnuté v ovse. Táto vo vode rozpustná vláknina je užitočná pri znižovaní hladiny cukru v krvi. Tieto špeciálne vlákna oneskorujú vstrebávanie sacharidov a tým zvyšujú hladinu cukru v krvi.

Ovos môže tiež pomôcť znížiť hladinu cholesterolu, a tým mať ochranný účinok na kardiovaskulárny systém. Okrem vody viaže betaglukán v tele aj žlčové kyseliny, ktoré sa potom vylučujú. Pretože sú však žlčové kyseliny nevyhnutné pre trávenie tukov, okrem iného sa doplní prísun žlčových kyselín. Počas tohto procesu sa vylučuje cholesterol. Vďaka tomu klesá hladina cholesterolu v krvi.

Žalúdočné a črevné ťažkosti

Ovsené vločky sú tiež ľahko stráviteľné jedlo. V prípade problémov s trávením, ako sú hnačky, môžu pomôcť vo forme kašovitej polievky. Môžu však tiež mať podporný účinok v prípade zápchy, napríklad vo forme ovsených vločiek s vodou alebo mliekom, pretože vláknina, ktorú obsahuje, opäť rozhýbe trávenie. Pri gastritíde možno odporučiť aj pravidelnú konzumáciu ovsa.

Aj tí, ktorí chcú niečo zmeniť, čo sa týka hmotnosti, by si mali do svojej stravy pravidelne zapracovávať ovsené vločky. Aj keď poskytujú veľa energie (okolo 330 kcal na 100 gramov), zároveň vás na dlho zasýtia. Je to hlavne kvôli vláknine, ktorú obsahuje. V kombinácii s bielkovinovou zložkou (napr. Ovsené vločky v mlieku alebo jogurte) je možné zaručiť dlhodobé zasýtenie a znížiť chuť k jedlu.

Ako môžete použiť ovsené vločky?

Ovsené vločky sa zvyčajne konzumujú ako ovsené vločky alebo musli na raňajky alebo ako zdravá prísada do mnohých pekárskych výrobkov. Ovos sa však môže použiť aj inak, napríklad vo forme:

Polievka nielen dobre chutí, ale je aj ľahko stráviteľná a užitočná pre ľudí s hnačkami.

Ovesné sušienky z banánov

Jedná sa o zdravé občerstvenie medzi tým. Na asi 12 kusov sušienok roztlačte vidličkou zrelý banán a vmiešajte 80 gramov ovsených vločiek. Potom z tejto zmesi vytvarujte ploché sušienky a pečte ich na plechu asi desať minút pri 180 stupňoch.

Ovsené vločky

Ovsené vločky sú dobré aj ako korenené hlavné jedlo v podobe chrumkavých placiek.

Domáce müsli tyčinky bez cukru sú zdravou alternatívou k bežným müsli tyčinkám.

Ovsené placky

Na panvici na troške oleja na miernom ohni osmažte 50 g jemných ovsených vločiek s ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva, 120 ml mlieka, sladidlo podľa vášho výberu, 2 vajcia, 1 pomlčku minerálnej vody.

Vitajte v KiloCoach ™!

KiloCoach ™ poskytuje vedomosti a nástroje pre úspešné chudnutie. Žiadne radikálne diéty, žiadny jo-jo efekt - odporúčané zdravotnými poisťovňami a vedecky potvrdené.