Ovocie a zelenina - 5 denne, áno, ale ako zelenina, výživa Časopis PSYCHOLÓGIE Rumunsko
Prečítajte si Ďalej
Spánok a umelé svetlo
Odporúčanie lekárov sa zdá byť jasné: aby sme boli v najlepšej forme, musíme jesť päť druhov ovocia a zeleniny denne. Aplikácia je však náročnejšia, ako sa zdá. Tu sú odpovede na vaše otázky.
Ovocie a zelenina sú prítomné všade, ale nikdy nezaoberali popredné miesto v našej strave. Napriek odporúčaniam jesť päťkrát denne zostáva naša spotreba jednou z najnižších v Európe. Ako možno vysvetliť tento problém?
Prečo päť?
Tento údaj zodpovedá minimum ovocia a zeleniny, ktoré sa majú konzumovať každý deň zabezpečiť optimálny príjem vlákno, vitamíny, ťažba a ďalšie ochranné prvky.
V akom množstve?
Päť druhov ovocia a zeleniny znamená asi 400 gramov. Vychádzame z teoretického princípu, že porcia ovocia alebo zeleniny zodpovedá asi 80 gramom, ktoré sa vynásobia piatimi, a činí 400 g. Toto množstvo zodpovedá minimu, optimálny cieľ je 800 g denne, to znamená desať druhov ovocia a zeleniny denne.
Ako ich distribuovať počas jedál?
- Raňajky: ovocie (asi 100 - 150 gramov);
- občerstvenie: tanier so zeleninou (100 - 150 gramov) alebo ovocie;
- na obed, ako dezert (okolo 100 - 150 gramov);
- večera: zrelá zelenina (200 - 250 g) alebo ovocie (okolo 100 - 150 gramov).
Akákoľvek zelenina alebo ovocie?
Nie, bolo by to príliš jednoduché. Tmusíme jesť päť až desať rôznych druhov ovocia a zeleniny denne. Ak uvažujete o udržaní priemeru s piatimi jablkami alebo desiatimi mrkvami, skontrolujte výpočty. Diverzifikácia je nový výživový katechizmus a zelenina sa tomuto pravidlu nevyhýba.
Ovocie je cennejšie ako zelenina?
Ovocie a zelenina patria do rovnakej skupiny potravín a majú podobné výživové vlastnosti: contin Voda, sú veľmi bohaté na vlákno a v vitamíny (najmä v Vitamín C.). Nie všetky však majú rovnaké kvality. Pri nastavovaní nášho jedálnička je preto dôležité poznať ich výživový obsah.
Napr, nie všetky druhy ovocia sú také bohaté na vitamín C.. Ak citrus (citrón, pomaranč, mandarínka, grapefruit) majú veľa vitamínu C., banán obsahuje oveľa menej. Namiesto toho druhý má horčík úplne. Niektoré druhy sú zaujímavé svojou bohatosťou na vápnik alebo síru. Neexistuje ideálne ovocie ani zelenina, preto musí byť spotreba a kombinácie čo najrôznejšie. Živiny pôsobia efektívnejšie v kombináciách.
Ktoré sú výživnejšie?Ryža, cestoviny, krupica, pšenica… Nie sú súčasťou tejto zeleninovej rodiny. Sú zoskupené pod týmto výrazom obilniny, ako chlieb. Na zaradenie do kategórie ovocia a zeleniny teda nestačí iba rastlinný pôvod. Namiesto toho, hrach, kačica a fazuľa červené alebo biele sú sušená zelenina, takže dobrá zelenina.
Ale zemiak?
Náš cieľ, ktorým je päť zeleniny a ovocia denne, by sa dalo ľahko dosiahnuť pomocou zemiakov, obľúbenej rumunskej zeleniny. Ale zemiak je jednou z dobrých druhov zeleniny! Z výživového hľadiska ho možno zaradiť do skupiny obilnín a z prísne botanického hľadiska je súčasťou zeleniny. Výsledok: zemiak prakticky nezáleží ani na dosiahnutí nášho cieľa 5 zeleniny a ovocia denne.
Do hry vstupujú ovocné džúsy?Áno, a pomáha nám dosiahnuť kvótu 5! Niektorí odborníci na výživu sa domnievajú, že ovocné džúsy by sa nemali dávať na rovnakú úroveň ako ovocie, najmä pokiaľ ide o ovocie chýbajúce vlákna zo štiav. Čerstvo vylisovaná šťava je lepšia ako priemyselná šťava. Lepšie chuťou, ale aj výživou. Pre konzervačné látky a prostriedky na textúru ničia ďalšie živiny. Aby sme sa uistili, že v supermarkete vyberieme to najlepšie, musíme si pozorne prečítať štítok. Je lepšie nájsť na ňom písmo „100% prírodná šťava, bez cukru“, Ak je to možné bio.
Prihláste sa na odber noviniek!
Dostávajte týždenné zdroje e-mailom!