Ovocie a zelenina zlepšujú zdravie srdca
Strava bohatá na čerstvé ovocie a zeleninu môže zvýšiť ochranu srdca pri približne 20% srdcovo-cievnych chorôb, ale aj pri mozgovej príhode 1. Pokiaľ ide o množstvo, v ktorom by sa mali konzumovať, bez ohľadu na stav, varené alebo nevarené, donedávna bola odporúčaná konzumácia päť porcií denne. Ale výsledky štúdie publikovanej v International Journal of Epidemiology naznačujú, že toto množstvo by malo byť v skutočnosti dvojnásobné, to znamená desať porcií, každá po 80 gramov. Tento záver bol formulovaný na základe rozsiahleho výskumu vedcov z Imperial College London s analýzou 95 štúdií o konzumácii ovocia a zeleniny, ktoré zahŕňali až 2 milióny ľudí, a stotisícovým hodnotením. prípady chorôb a úmrtí - 43 000 prípadov srdcových chorôb, 47 000 prípadov mŕtvice, 81 000 prípadov kardiovaskulárnych chorôb, 112 000 prípadov rakoviny a 94 000 úmrtí.
ovocie
zdroj obrázkov: Marco Verch Professional Photographer and Speaker’s photostream/flickr.com
Výsledky ukázali, že dokonca aj denný príjem 200 g bol spojený so 16-percentným znížením rizika srdcových chorôb, 18-percentným znížením rizika mŕtvice a 13-percentným znížením rizika srdcových a cievnych chorôb.
Spotreba až 800 g ovocia a zeleniny denne (10 porcií) bola spojená so značným znížením rizika ochorenia s:
- 24% pre srdcové choroby;
- 33% pri mŕtvici;
- 28% pre kardiovaskulárne ochorenia;
- 13% pri celkových rizikách rakoviny;
- 31%, za predčasnú smrť.
Približne 7,8 miliónom predčasných úmrtí na celom svete je možné zabrániť, ak by ľudia jedli ovocie a zeleninu v uvedených množstvách, uviedli autori veľkej štúdie bez okolkov.
Rizikám sa dá zabrániť aj pri nižšej konzumácii iba 200 g zeleniny a ovocia, ale percentuálne hodnoty zníženia rizika sú nižšie:
- 16% pre srdcové choroby;
- 18% pri mŕtvici;
- 13% pre srdcovo-cievne ochorenia 2 .
Na základe tejto štúdie boli tiež vydané odporúčania týkajúce sa ovocia a zeleniny, ktoré môžu pomôcť pri prevencii srdcových chorôb, mŕtvice, srdcovo-cievnych chorôb a predčasného úmrtia, bez toho, aby sa naznačovalo, že ide o jediné odrody ovocia a zeleniny, ktoré tieto účinky: jablká a hrušky, citrusové plody, šaláty a zelená listová zelenina (napríklad špenát, hlávkový šalát a čakanka), krížová zelenina (brokolica, kapusta a karfiol) 3 .